2006年澜沧古茶邦崴古树茶品尝评测报告

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时间:04-05 14:12认证作者:梁银合

2006年邦崴古树茶品尝评测报告

  一、2006年邦崴古树茶信息:

  名称:邦崴古树茶

  规格:357克/片

  工艺:生茶

  生产日期:2006年11月1日

  二、品牌简介

  邦崴,一方茶人心中的圣土,一片充满荣誉和标志的茶区。邦崴,位于北回归线以南的澜沧县富东乡,是澜沧江畔很早就人工种植茶的古老原始沃土。

  邦崴的名气,很大程度得益于那棵有着1000多年历史的邦崴古茶树王。这棵茶树王是野生型向栽培型过渡的过渡型茶树,是茶树源产地在中国真实见证。它化解了一个多世纪以来“茶树源产地”之争,彻底改变了世界茶源地在印度的传统学说,也改写了人类种茶的历史。

  邦崴茶区海拔1900—2300米,年平均气温约16.8℃,阳光充足,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,有利于高品质茶叶的生长。这里的邦崴古茶树,虽然历经几百上千年,依然老而弥壮,枝叶壮硕,茶叶品质纯正。由于古树少、采摘难、产量少,纯正的邦崴古树茶显得尤为珍贵。

  澜沧古茶从2003年开始制作邦崴古树纯料茶品,并与当地的茶农达成稳固的合作。这款茶就是澜沧古茶史上第一款邦崴古树茶。十多年的积累,澜沧古茶对于这个茶区的原料了然于心,并掌握了独特的制作工艺。为了保证原料的纯正,澜沧古茶在当地成立了初制加工厂,派专业的技术人员长期驻点,对鲜叶采摘、初制加工等重要环节进行技术指导监督,保证毛料品质纯正。

  这一杯邦崴古茶,承载着千年的风霜雨露,吸收了千年的日月精华,积淀了千年的古茶文化,浸透了茶区人民千年的汗水,饱含着茶祖千年的深情祝福。

  三、2006年邦崴古树茶的外质内质评测:

  1、外包装情况:采用棉纸包装,正面突出顶“邦崴古树茶”五个大字,中间古树茶商标图案,底部标识生产厂名及净含量,背后详细的茶品信息。

  2、干茶:外形较匀整,松紧度较一致,洒面较均匀,色泽油润,叶色正常有暗褐色,有少量的芽毫。鉴赏完干茶后,我们称取7g干茶用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评。

  四、2006年邦崴古树茶品尝评测过程:

  1、评测时间:

  评测地点:南方沿海

  2020年2月15日下午

  天气:晴8~24度

  2、评测人信息:

  地址:南方某城市

  性别:男

  茶龄:38年

  3、冲泡方法:

  用盖碗冲泡,在正式冲泡之前洗茶2次,既可洗净茶叶表面的杂质,又有润茶的作用,洗茶是用同杯热开水重复冲泡2次,润茶10分钟后,就可以正式冲泡品尝。

  洗茶汤色浅黄透亮,干净,没沉淀层,温开水冲洗后的茶汤,闻有点淡淡的茶香,没杂味,没仓味。

  4、冲泡品尝评测过程:

  茶具:盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤,温度计、计时器等。

  用水:纯净水

  冲泡:每泡统一定为10秒时间

  第1泡:汤色浅黄明亮,香气纯正稍带陈香,滋味醇和,回甘迅速,较鲜爽,无刺激味。

  第2泡:汤色金黄明亮,香气纯正略带陈香,滋味醇厚,回甘迅速,鲜爽,无刺激味。

  第3泡:汤色金黄明亮,香气纯正带陈香,滋味醇厚,回甘迅速,较鲜爽,没有刺激性味道。

  第4泡:汤色金黄明亮,香气纯正而陈香,滋味醇厚,回甘快速,鲜爽。

  第5泡:汤色金黄明亮,香气纯正带陈香,滋味醇和,回甘迅速,较鲜爽,稍有刺激性。

  第6泡:汤色金黄明亮,香气纯正带陈香,滋味醇和,回甘迅速,鲜爽,有刺激性。

  第7泡:汤色金黄明亮,香气纯正带陈香,滋味醇和,回甘迅速,较鲜爽,有刺激性。

  第8泡:汤色金黄明亮,香气纯正,滋味醇和,回甘迅速,鲜爽。

  第9泡:汤色金黄明亮,香气纯正带陈香,滋味醇和,回甘迅速,舌面有涩感。

  第10泡:汤色金黄明亮,香气纯正带陈香,滋味醇和,回甘迅速。

  叶底::叶底色泽暗绿带褐,明亮,欠匀整,芽叶质地柔软,稍有弹性。

  五、2006年邦崴古树茶品尝评测总评

  干茶:外形较匀整,松紧度较一致,洒面较均匀,色泽油润,叶色正常有暗褐色,有少量的芽毫。汤色:汤色黄色明亮。气味:香气纯正持久,带有陈香。滋味:尚醇厚,回甘,刺激性消失快,耐泡。叶底:叶底色泽暗绿带褐,明亮,欠匀整,芽叶质地柔软,稍有弹性。外形较匀整,苦涩味不重且化的快,有回甘,用于存放、现喝都可以。

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