双陈品评:和顺,这款熟茶陈期13年,太好喝了

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时间:04-07 10:39认证作者:干仓真味

  基本信息

  生产单位:勐海鹏程茶厂

  生产工艺:普洱熟茶

  产品规格:380克/片

  生产时间:2007年

  入库时间:2007年

  仓贮单位:双陈专业茶仓

  原料特性:精选勐海地区乔木古树春茶原料。

  冲泡准备:

  冲泡方法:双陈泡茶法

  煮水器具:银壶

  冲泡器具:双陈十二式——莲子壶

  投茶量:每100ml水投茶5克

  用水:太和山泉

  温度:19.8℃

  湿度:67%

  干茶品评:

  干茶呈棕褐色,条索相对清晰,面茶肥嫩,芽毫栗红,里茶有润感;茶饼边缘已开始松起,饼面有甜香和木香。

  冲泡品评:

  润茶:沸水10s

  汤色栗红,香气为奶香和木香。

  第一冲:沸水,即冲即出

  汤色为深栗红色,茶汤油润诱人;香气以奶香和木香为主,混合有淡淡的药材香。

  第二冲:沸水,即冲即出

  汤色深栗红,油亮;汤面香气为奶香,汤中有清晰的药材香;茶汤入口甜醇细腻,粘稠的口感给人喝米汤般的感觉;饮后留香持久,感觉身体暖暖的。

  第三冲:沸水,即冲即出

  汤色深栗红,透亮;汤面有奶香和少许的稻谷香,汤中药材香明显;茶汤十分细腻,甜度高,有喝红糖水般的感觉;饮后有明显生津,口腔持久清凉,让人非常舒适。

  第四冲:沸水,5s

  汤色栗黄,透亮。汤面有糯香和甜香,汤中和杯底为明显的药材香。汤质细腻,口感尤为甜润,饮后生津持久,茶气十足,暖身感明显。

  第六冲:沸水,10s

  汤色栗红,明亮。整体香气以药材香为主;茶汤入口清甜感明显,汤质虽然不如前三冲那般粘稠,但是黏黏的果胶质感仍在,给人一种圆润有弹性的感觉。

  第八冲:沸水,30s

  汤色转为浅栗红色;汤面香气开始出现梗甜香;茶汤清甜爽口,口感顺滑,仍有生津。

  叶底审评:

  叶底黑褐有润感,香气为明显的糯香,手感尚柔软。

  仓贮审评:

  此茶仓储十分优秀,从干茶、香气、汤色、滋味到叶底都十分纯净。优质的原料、适宜的发酵度和后期的干仓陈化,使其可溶性糖类的转化以及在茶汤中的溶解非常充分,带给人异常的甜醇感受。2007年和顺成熟而优秀的品质,将“一款好茶=好原料+好工艺+好仓贮”这一点表现得淋漓尽致。

  综合审评:

  经过13年陈化,汤色表现栗红,香气由之前的木香为主转为现在的以药材香为主,香气呈现也更为丰富,除木香和药材香之外,开始出现奶香、稻谷香、糯香和甜香。整体表现为香浓、甜醇、细滑、绵软,已成为一款不可多得的优质老熟茶。

 

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