西汉·刘安《淮南子·说山川》：“以小明大，见一叶落而知岁之将暮，睹瓶中之冰，而知天下之寒。”

　　从一片树叶的凋落，知道秋天的到来。比喻通过个别的细微的迹象，可以看到整个形势的发展趋向与结果。2020新年伊始，肆虐我国的新型冠状病毒扰乱了人们正常的生活，但在党的领导下，全国人民万众一心抗击疫情，最终疫情得到了控制。这也印证了“一叶知秋”吧！祝福我们伟大的祖国繁荣昌盛，人民安居乐业！由于本人近段时间肠胃功能紊乱，没能及时提交品鉴报告，深感歉意！

　　公司简介

　　怀揣茶可富农的初心，七彩云南庆沣祥茶业于2006年成立，十余年来凭借雄厚的实力和规范的生产管理打造出涵盖茶种植、生产、科研、陈化、销售、茶文化推广服务为一体的全产业链茶业体系。

　　从源头的深度把控、生产的苛刻标准、产品的研发创新、陈化的细致专业到产业扶贫的社会责任，七彩云南庆沣祥茶业的每一员都以坚持做好茶的初心，真实的去践行深入、极致的匠心精神，打造出每一杯好茶，奉予广消费者，创造了一个全新、专属的“七彩云南庆沣祥”的茶文化符号和美好茶生活。

　　2019年，面对行业古树茶市场乱象，七彩云南庆沣祥茶业制定行业内首个严谨、完善的古树茶标准，围绕该标准，建立“一品一码”制，以极致匠心铸就古树茶真品质、真价值，全程溯源保真。

　　产品介绍

　　秋茶的历史记载并不多，大体因为唐代以前，茶农只采春茶，秋冬茶一概留养的原因！只在晚唐期间一位诗人许浑的诗里见到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另外张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”百里挑一的叙述里，虽无法窥见秋茶之全貌，但也可知从晚唐起，民间已有喝秋茶的习惯！

　　秋茶真正的普及和受到茶人的追捧，大约还是从宋代起，陆游曾在诗里提到：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”及“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。”深谙养生之道的陆游，一生爱茶、痴茶，想必对秋茶亦是甚为喜爱的，不然，也不会“初到荣州”，就急忙“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”了！

　　秋茶得到茶人喜爱的主要原因，就是香气独特。秋季降雨量较少，茶树生长活力下降，从而使物质积累增加，促使含氮化合物、芳香物质的形成，成就了“秋来茶更香、秋茶吃香气”一说。而对于普洱茶古树来说，古茶树历经上百年的深入植根，不仅含有丰富的营养成分，香气比之一般秋茶也更为浓郁持久，于是“秋古茶”越来越被爱茶之人奉为心头爱！

　　近年来七彩云南茶业也非常重视秋古茶的研发，2015的冬季新品中便有一款尽显秋茶韵味的秋古茶——一叶知秋。七彩云南庆沣祥一叶知秋秋古茶精品，于万物收获之季，甄选版纳、普洱、临沧三大普洱茶黄金产区的百年古树鲜叶为原料，巧手采摘，沿袭古法纯手工精制而成，香气纯正高扬，口感香甜顺滑，彰显出云南高山金秋的风华韵味。

　　极具秋日意境的包装棉纸

　　图片描述

　　图片描述

　　图片描述

　　品名：一叶知秋（2015）

　　名称：普洱紧压茶（生茶）

　　配料：云南大叶种晒青茶

　　净含量：357g/饼

　　生产日期：2015年10月20日

　　出品单：位昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司

　　厂址勐：海县孟海镇

　　产品、质检报告

　　饼形周正、压制适度、彰显古树茶的韵味

　　条索娟秀清晰、白毫显著、色泽墨绿圆润

　　边缘平滑，松紧适度

　　品鉴

　　用一片叶子品味一个秋天，这是说的七彩云南的一款秋古茶——一叶知秋，秋古茶以其独特的香气征服茶友，素来就有“秋来茶更香、秋茶吃香气”的说法。打开一叶知秋秋古茶极具秋日意境的包装棉纸，其饼形端正，边缘平滑，松紧适度；而秋古茶最突出的香气，一叶知秋的表现不同凡响，香气纯正高扬，并显甜香。

　　洗茶，汤色浅黄剔透，透亮度佳。热嗅公道杯，香气纯正高扬，并显兰香，热嗅品茗杯，彰显蜜香，花果香。

　　第一泡

　　湿醒茶几分钟后沸水定点注水，10秒出汤，汤色淡黄透亮，入口涩味偏重，涩味大于苦味，几秒后化开，花果香弥漫整个口腔，稍后，口腔有弱弱的生津与回甘。

　　第二泡

　　定点注水，10秒出汤，汤色有所加深，涩味比第一泡减淡，苦味浓，花果香浓郁，入口顺滑，舌面生津强烈，回甘稍慢。在冲泡第三泡的过程中，整个舌面生津，回甘强烈，品茗杯挂香，公道杯有兰香，层次感强。

　　第三泡

　　定点注水，10秒后出汤，汤色金黄透亮，花香融入水，入口苦味浓于涩味，苦味充满整个口腔，大约1分钟后化开，随之而来的是两颊、舌底、舌面生津，口腔甜蜜、留香。

　　第四泡

　　定点注水，10秒后出汤，汤色金黄透亮，苦涩味有所减淡，涩味胜于苦味，口腔能感受到蜜香，几秒后，涩味又充满整个口腔，随后口腔生津与回甘。

　　第五泡

　　定点注水，10秒后出汤，汤色金黄透亮，入口有淡淡的苦涩味，汤中夹杂着淡淡的甜味，花果香、蜜香有所减淡，整个舌面有淡淡的涩味，生津强烈，回甘较慢。

　　第六泡

　　定点注水，20秒后出汤，汤色金黄透亮，汤水偏柔顺，苦涩味很淡，水中留香，稍后涩味偏重，公道杯出汤后已经闻不到兰香。舌面生津快，回甘慢。

　　第七泡

　　定点注水，20秒出汤，汤色有所偏淡，基本没有苦味但涩味偏重，香味减淡，汤的厚重感有所下降，生津持续，回甘有所下降。

　　第八泡

　　定点注水，20秒后加盖闷泡10秒后出汤，汤色淡黄，入口稍显淡淡的涩味，香味偏淡，但在喉部能感受到香味，有生津感，体会不到回甘。

　　第九泡

　　定点注水，加盖闷泡30秒后出汤，汤色淡黄，基本体会不到苦涩味，香味，苦涩味，厚度，生津、回甘已接近尾端，在此结束品饮。

　　图片描述

　　叶底鲜活有弹性，条索粗壮，牙、叶、梗均匀，黄绿柔软，匀整有光泽，叶底冷却后依然存留别样的清香。

　　总评

　　品一叶知秋2015这款秋古茶最大的感受就是香气十分高扬缭绕，有种喷薄而出的气势，口感香甜润滑，品一口就仿佛坠入云端，把秋天的精华气都吸收了！别有一番滋味！虽然秋茶以香气见长，但是秋古茶的营养物质也是非常丰富的。普洱茶古树历经上百年的深入植根，含有丰富的营养成分；而秋天降水稀少，茶树生长活力下降，从而使物质积累增加，促使含氮化合物、芳香物质的形成，两方面的因素聚合，就造就了秋茶的独特香气的丰富营养！本款茶叶条色微黄，条索娟秀，既有古树的山野气息，口感又相对柔和。

　　秋天是一年中最富诗意的季节，秋古茶也涵盖了这种韵味，内敛沉淀后的清香历久弥新，韵味十足。一叶知秋的高雅香气是大地精华的聚集，醇甜茶汤是营养物质聚合后的综合体现，在万物丰收的季节采撷的芽叶，自带与生俱来的丰硕和诗意，用一片叶子来讲述一个秋天的故事！

　　作者／独孤剑；来源/新茶网

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3261/