大益2011年九二方砖开汤品鉴分享

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时间:05-20 15:19认证作者:梁银合

大益2011年九二方砖品尝评测报告

  一、大益2011年九二方砖信息:

  工艺:生茶

  品牌:大益

  品名:九二方砖

  年份:2011

  批次:101

  厂商:云南勐海茶厂

  规格:100克/片,120片/件

  二、品牌简介

  云南大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团,集团母公司为云南大益茶业集团有限公司,集团旗下包括勐海茶厂(勐海茶业有限责任公司)、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司、大益快乐品茗在线服务有限公司和云南恒展房地产开发有限公司等成员企业,拥有享誉海内外的"大益"品牌。

  三、大益2011年九二方砖的外质内质评测:

  1、外包装情况:采用传统棉纸方形包装,包装正面最突出的是:益“字商标图案在包装正面的顶部,中间呈现金色”九二方砖“四个金黄色大字,底是净含量及生产厂家名称,背后有详细的茶砖信息。整体包装是采用双层高档级包装方式。

  2、干茶:“九二方茶”外形周正,小巧精致,条索紧秀优美,色泽黄绿油润,白毫显露,压制松紧适度。鉴赏完干茶后,我们称取9g干茶用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评。

  四、大益2011年九二方砖品尝评测过程:

  1、评测时间:

  评测地点:南方沿海

  2020年5月19日上午

  天气:雨24~31度

  2、评测人信息:

  地址:南方某城市

  性别:男

  茶龄:38年

  3、冲泡方法:

  用盖碗冲泡,在正式冲泡之前用开水快速洗茶1次,既可洗净茶叶表面的杂质,又有润茶的作用,再润茶10分钟后,就可以正式冲泡品尝。

  洗茶汤色橙黄透亮,干净,没沉淀层,温开水冲洗后的茶汤,闻有点淡淡的茶香,没杂味,没仓味。

  4、冲泡品尝评测过程:

  茶具:盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤,温度计、自动报警计时器等。

  用水:美国史密斯净水器生产的纯净水经煮沸后的开水

  冲泡时间:每泡统一定为10秒时间

  第1泡:汤色浅橙黄明亮,干净通透,茶香清新,滋味醇和,轻微苦涩、回甘快而强烈,有轻微青味。

  第2泡:汤色浅橙黄明亮,香气虽清新但较平淡,微苦略涩、回甘快、强,青味很微。

  第3泡:汤色稍比前二泡深,呈橙黄色,较透亮,香气比前泡稍浓郁,滋味醇和稍厚,苦涩味变重,而化得较慢,回甘好、有生津,青味消失,饮后口腔呈甜。

  第4泡:汤色橙黄色,较透亮,香气比前泡稍浓郁,滋味醇和稍厚,苦涩味变重,苦涩感难以迅速化开,回甘好、有生津而较持久,饮后口腔呈甜。

  第5泡:汤色橙黄色透亮,香气浓郁,滋味醇和稍厚,苦涩味变重,化开慢,回甘好、有生津而较持久,饮后口腔呈甜。

  第6泡:汤色橙黄色透亮,香气浓郁,滋味醇和稍厚,苦涩味变重,化开慢,回甘好、有生津而较持久。

  第7泡:汤色橙黄明亮,滋味醇和爽口,苦涩味变淡,但仍难以完全化开,生津力有所增加,持续力较好,甘甜度上升。

  第8泡:汤色橙黄明亮,滋味醇和,苦涩难以完全化开,生津增加,持续力较好,回甘甜度上升。

  第9泡:汤色橙黄明亮,滋味醇和,苦涩难以完全化开,回甘,生津,甜交汇口腔内,感觉非常好。

  第10泡:汤色橙黄明亮,甜度增强,苦涩明显,回甘,生津快速持久,还有继续冲泡潜能。

  叶底::叶底绿黄略有红边,粗嫩,柔软,均匀。

  五、大益2011年九二方砖品尝评测总评

  “九二方茶”外形周正,小巧精致,条索紧秀优美,色泽黄绿油润,白毫显露,压制松紧适度,汤色一直较稳定呈橙黄色透亮,香气纯正浓郁,滋味醇和稍厚,苦涩味一直较重,化开慢,回甘好、有生津而较持久,饮后口腔呈甜。叶底绿黄略有红边,粗嫩,柔软,均匀。

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