半盏淳茶方寸润,修德养性净心灵:2013年下关沱茶FT特制金瓜贡茶

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时间:06-01 17:43认证作者:禅茶

  荷风送香气,竹露滴清响。初夏的山东阳光明媚,早晚还有微风习习,前几天下过几场雨的缘故,天气还没有太热。在这初夏时节收到了新茶网派送的13年飞台版下关金瓜贡茶。真是又惊又喜。下关沱茶的产品虽然经常喝,但飞台产品还是头一次接触。闲话少叙,还是来看一看这款茶的表现吧。

  产品档案

  产品品牌:下关沱茶

  产品名称:2013年下关沱茶 FT特制版 金瓜贡茶

  厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司

  规格:100克

  工艺:普洱生茶

  生产日期:2013年2月27日

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  贮存条件:在清洁,通风,避光,干燥,无异味,无污染的条件下保存。

  保质期:在符合贮存条件下,产品可长期保存。

  黄灿灿的外壳

  茶盒侧面信息标示

  营养标示

  这款飞台版金瓜贡茶从盒子外形就可窥探一二。小巧精致,有点小清新的风格,梅花图案映入眼帘,图案内外共4圈“福”字字样,没数错的话应该是“福”字的一百种写法,它寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。隔海相望的我们用着同一种文字,飞台版的“福”字也代表了海峡两岸陆台一家亲,对两岸生活幸福的寄寓。盒子的侧面台式风格的写了营养标示,不管是热量,蛋白质,脂肪还是饱和脂肪,反式脂肪,碳水化合物等均为“0”,这样的茶对于恐三高的人来说是一种幸福。喝茶是健康的,每天一杯茶,疾病远离你我他。

  怀着期待的心情打开了黄灿灿的盒子,一股略带烟味的清香味扑鼻而来。它那么的小巧且精致,带有质感的棉纸,摸上去柔柔的,软软的,滑滑的,好似婴儿的皮肤一般。

  仔细看里面的棉纸上也有各种各样的“福”字加持。不仔细看就像一幅底画一般,静静地躺在那里。

  悄悄的打开棉纸,带有烟味的清香又扑面而来。沁人心脾。

  干茶,烟香加花蜜甜香,香气浓郁。精致的8瓣小瓜,用料精细,条索肥嫩,金芽显毫,那乌黑油亮的外表一看便有些年头了。内飞镶嵌其中。婴儿般的小脸让人看了就想咬下一口。用茶针轻轻一翘,肥嫩的茶叶就掉了下来。这个小瓜压的松紧适中,十分好翘。下面就静待它的滋味了。

  冲泡品茗(品饮工具及环境介绍):

  开汤地点:临沂

  室外温度:27℃

  投茶量:8克

  泡茶工具:德化白瓷盖碗150ml,桶装纯净水,大小公道杯(小公道杯180ml,大公道杯500ml,小公道杯主要用于每一泡茶汤的盛放,每一泡汤感颜色都能比较;大公道杯主要用于每三泡茶汤的盛放,用于前段,前中段,后中段,尾段的总体汤感颜色变化的比较)

  取茶8克

  首先干醒茶3分钟,用沸水温杯洁具,然后投入干茶,洗茶一道。下面看看洗茶的汤色。橙黄明亮。杯底烟香加花蜜香,挂杯持久。

  洗茶

  洗茶后再湿醒茶3分钟。待叶子慢慢舒展开便开始品饮13年的飞台金瓜贡茶了。

  从左到右依次:第一泡,第二泡,第三泡茶汤。

  水温95度左右。第一泡茶汤~第三泡茶汤用时1~3秒快速出汤。

  第一泡茶汤,汤色橙黄带红,花香馥郁,淡淡的烟香加入其中,一口茶汤喝下去,除去烟香蜜香在口腔中回荡外舌面舌侧甘甜,许是非沸水快速出汤的缘故,略微的一点苦涩味入口立马化开,随之而来的是甘甜的茶汤。水路细腻,汤感顺滑甘甜。第一泡的总体感觉用一个词概括,香甜。

  第二泡茶汤,比第一泡颜色稍微浓一些,茶香入水,口感也更浓了,第二泡茶汤苦涩感渐显,但苦涩感立马化为很强的甘甜。第二泡烟蜜香味十足。滋味丰富,汤感醇厚。茶汤渗透力很强,第二泡喝下去后背微微发汗,茶气很足。

  第三泡茶汤,颜色与第二泡差不多,汤香浓郁带感,喝下去后背发汗,茶气由下往上慢慢发上来。苦涩感比第二泡浓郁一些,喉韵留甘并持久。茶汤很有穿透力。

  第1~3泡混合茶汤

  总体感觉前段茶汤:第1~3泡的混合茶汤橙黄中带有红浓,烟蜜香明显。略有苦涩感,但立马化开,随之而来的甘甜感持久,茶汤顺滑,茶气足。滋味丰富。

  下面品饮第4~6泡茶汤。

  第4~6泡茶汤

  第4~6泡茶汤适当延长了出汤时间,出汤时间在5~10秒,汤感绵柔,水路细腻,回甘快,生津持久,茶气十足。

  第4泡,苦涩感依旧略显,口腔中烟蜜香留存,香气扑鼻,后背发汗,口感饱满。

  第5泡,苦涩感慢慢退去,口腔中甜感依旧,鼻头开始冒汗。

  第6泡,烟香慢慢退去,留有蜜香在口腔。依旧甘甜。茶气慢慢回落。

  第4~6泡混合汤

  总体感觉前中段茶汤:第4~6泡茶汤颜色比前段变淡,苦涩感依旧,但很快化去,变为烟蜜香的甘甜。依旧茶气足,生津快且持久。

  下面品饮第7~9泡茶汤。

  第7~9泡茶汤

  第7~9泡茶汤出汤时间为10~15秒,苦涩感退去,甘甜依旧,汤体颜色慢慢变淡。滋味丰富度略微下降。茶气变弱。

  第7泡,烟香变弱,蜜香依旧,苦涩感变淡,但口感依旧甘甜,汤感依旧细腻。滋味丰富度比前几泡弱。

  第8泡,烟香依旧很弱,蜜香留存,苦涩感变得很微弱,甜感在口腔里久久不能离去。

  第9泡,留有微弱烟蜜香,甜感依旧停留在口腔不退,甜感主要停留在舌面,滋味丰富度变得一般。

  第7~9泡混合茶汤

  总体感觉后中段茶汤:第7~9泡汤色变淡,总体感觉烟香蜜香变弱,但是甜感依旧,甜感主要集中在舌面。茶气变弱,茶汤滋味丰富度变得一般。

  第10~12泡茶汤

  第10~12泡的出汤时间延长至15~25秒,沸水焖泡。水味尽显,茶汤颜色继续变淡,烟蜜香微弱,苦涩味无,冰糖甜依旧。

  第10~12泡混合茶汤

  总体感觉尾段茶汤:第10~12泡后段茶汤烟蜜香微弱,茶汤甜感不化,持久。出水味了。总体感觉适口性很好,愉悦感很高。

  金瓜贡茶叶底

  叶底:飞台版金瓜贡茶的叶底绿中带褐,无大粗梗,留有明显清香。

  总结:这款13年飞台版金瓜贡茶延续了下关沱茶的一贯作风,烟香加蜜香,回甘生津快,汤感细腻,茶汤柔滑,耐泡度高,茶气十足。13年的老茶特别适口,好喝不贵,不管是从茶香,生津回甘,汤感的表现,茶气以及韵感的总体表现来看,都非常不错。并且不管是收藏还是品饮都是一款大众喝得起,值得喝的好茶。

  作者/禅茶;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3472/

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