梅雨时节话雪藏,重在食材是洪普:2019年洪普号探秘系列雪藏

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时间:06-29 11:25认证作者:馋茶一味

  黄梅时节家家雨,

  青草池塘处处蛙。

  有约不来过夜半,

  闲敲棋子落灯花。

  雨塘

  话雪藏

  江南的梅雨季节是令人厌恶的,但幸好有茶有友相伴,陋室品茶侃大山也是不错的选择;今天有幸品尝的是洪普号的雪藏,现和大家分享品饮雪藏的感受。

  【认识洪普号】:

  洪普理念:“茶即食物,重在‘食材’”

  这个理念我是非常赞同的,在这个乱象横飞的行业里,能够坚持一线亲自去茶山几个月,并且为茶而白丝生,实在是一件不容易的事情。

  云南洪普号茶业有限公司于2013年成立,创始人洪耿洲以“简单享受古树茶”为口号,专注中高端古树纯料。

  创始人洪耿洲

  2017年提出“茶即食物,重在‘食材’”的理念,主张普洱茶应当注重原料与品质,为中产阶级提供有品质的古树茶。经过近5年的悉心经营,“洪普号”已成为云南普洱茶电商行业知名品牌。茶即食物,重在食材。不是随便说说的,想要烹饪一道拼配好菜,必须要花上10几年如一日的功夫去认真研究食材。先思茅后冰岛,转到勐海再上易武,有了归宿再到易武高杆。

  转战茶山

  转战茶山

  洪普号就是这么呆萌憨傻,明明15年前拼配就已经大行其道,为什么洪普号非要过了易武高杆的这个阶段,才开始研发拼配茶品?无需多说,这就是对大自然的敬畏之心。

  原料上我们绝不含糊,该下的血本就必须要给。

  工艺上我们含糊不了,该出的滋味就必须要对。

  时间上我们觉得不够,因为总是在追求更完美。

  价格上我们做到实惠,让大多数茶友都能喝醉。

  就算再苦再累,愿你胃如《饕餮》享尽人间美味。

  享受普洱茶

  做好茶

  我们终于敢负责任的说,现在洪普号才有资格来挑选大自然的天然食材完成拼配大菜。台地茶到大树茶,大树茶到古树茶,再到古树纯料,再到山头纯粹演化;致敬匠人精神,我想不管在什么行业,我们所缺的就是匠人的精神!

  【产品信息】:

  品牌:洪普号

  品名:雪藏(生茶)

  分类:普洱茶-生茶

  配料:云南大叶种晒青毛茶

  代工厂:云南象谷茶叶有限公司

  规格:357克/饼

  工艺:生茶

  形状:饼茶

  标准:GB/T22111-2008

  生产许可证:SC11453282217645

  地址:云南西双版纳傣族自治州勐海县勐海镇

  保质期:适合环境下,适宜长期保存

  生产日期:2019年4月17日

  特等奖

  洪普号有执着系、探秘系、珍藏系、岁月系等多个系列的产品,2019年的探秘系列产品:雪藏、国门、狂药、黑森林、妖后、十分香、霸道、蜂蜜琥珀、狼图腾、南天门等,探秘系列作品自交付以来,获得了洪普号老友的持续支持认可。

  这款雪藏生茶,属于探秘系列中的一款,来自勐海无人区,远离人烟,茶地海拔在2000米以上,综合树龄在300—500年之间,是洪帮主探秘到的少有的“净土”,产地神秘,应该是“雪藏”名字之来源吧。

  【外形赏鉴】:

  产品外包装:

  不一样的风景

  不一样的风景

  采用双层棉纸包装,简洁、设计较为素雅、大气,“雪藏”二字书法书写端庄稳重;为名字添加另份的精彩。

  干茶:闻之蜜香浓郁怡人,无异味,整体饼型圆润规整,压制松紧合适,色泽墨绿油润,条索清晰,绒毛可见,有黄叶散布期间。

  拆过茶之后才想起拍干茶,见谅!

  【开汤评鉴】:

  时间:2020-6-21

  天气:大雨转小雨

  温度:22-26℃

  地点:江苏.镇江

  泡茶工具:日用器具:120CC白瓷盖碗,玻璃公道,品茗杯等

  重量:9.1g

  用水:市政过滤水

  饮之:

  醒茶:95°水以上水温,一次洗茶,二次醒茶1分钟;

  第1-3泡:95°以上水温,快进快出:观汤色浅黄,透亮;入口苦感较强,涩感随后而来,又慢慢化开;香气青草香混合蜜香,微微生津,回甘较弱;汤感却是较为细腻。

 

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  第4-6泡:95°以上水温,依然快进快出:观汤色浅黄,明亮,品之苦感比前段有增强趋势,涩感也有较强体现,但可以快速化开,稍停杯;生津即快速而来,喉咙也可以感受到深深回甘,香气花草香,口感细腻度不错。

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  第7-9泡:95°以上水温,每泡较前泡延时出汤:观汤色依然浅黄,明亮,品之此时苦感与涩感协调性依然不错,涩感觉化得稍慢,入口生津迅速嚯嚯,回甘持久且深,喉韵舒适,愉悦感较高。

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  第10-12泡:95°以上水温,闷泡一分钟,观汤色浅黄,香气已经很弱;品之苦涩底基本感觉不到了,入口依然有甜水之感,但是茶气已经体会不到了。

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  观叶底:叶底黄绿鲜活,嫩度很高,多一芽两叶/一叶,叶片偏小,有小部分小梗及红叶,应该属于拼配料。

  叶底鲜活

  总评:此款雪藏包装规整素雅,叶底精心拼配,干茶兰蜜香浓郁高扬;汤色浅黄透亮至明亮,汤感细腻顺滑,苦涩感贯穿,生津回甘持久,层次感丰富,是一款不错的春茶,期待再次“雪藏”几年之后的表现哦!

  恰逢传统节日端午节,祝各位茶友安康幸福,有茶喝,并且喝好茶!

  作者/馋茶一味;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3570/

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