香气纯正,汤质醇厚:2019年洪普号雪藏熟茶品饮心得

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时间:06-30 14:49认证作者:不忘初心-胡昕

  【时间】6月26日下午15点11分

  【地点】湖南邵阳市大祥区

  【温度】25-31℃,多云,空气优

  【茶具】220mⅠ盖碗,白瓷品茗杯1个,公道杯400mⅠ,2L保温壶

  【水质】家庭过滤水

  产品简介

  名称:2019年洪普号 雪藏

  工艺:熟茶

  规格:357克*7片*4提

  年份:2019年

  云南洪普号茶业有限公司于2013年成立,创始人洪耿洲以“简单享受古树茶”为口号,专注中高端古树纯料。2017年提出“茶即食物,重在‘食材’”的理念,主张普洱茶应当注重原料与品质,为中产阶级提供有品质的古树茶。经过近5年的悉心经营,“洪普号”已成为云南普洱茶电商行业知名品牌。

  洪普号雪藏”春茶发酵熟茶,来自勐海大产区内,茶地距离山民住地的行程约28km,海拔在2000米以上,综合树龄在300—500年之间。一年中除春季采茶外无人干扰,杂草丛生深达腰部,可谓是茶地中少有的“净土。

  双层棉纸包装,外层米黄色棉纸,完整的标签贴上二维码突出,内层白色棉纸,拆开后还有内票、内飞都显示了洪普号的理念:喝洪普号,懂古树茶。

  干茶饼闻之有陈香.干茶外形呈深黑褐色.条索完整.色泽油润.粗壮紧结,金芽明显,用料在三级左右。

  开始拆分茶叶,从茶窝处开始朝外撬,干茶有轻微的堆味,无酸味,霉味,腥味从干茶上来看,

  一泡,汤色橙黄泛红透亮,有木香,陈香,无杂味,异味。汤质绵柔,滑,有甜味。

  二泡,汤色酒红清澈,汤质入口微涩,五秒化开,木香明显。典型的勐海型熟茶。

  三泡,汤色不变,茶汤入口滋味浓烈厚重,有米汤之感,舌根显苦,口腔微微发紧,10秒后回甘和生津。

  四泡,汤色不变,汤水滋味开始甘甜顺滑。甜味比较明显,因为是年份原因,口腔有些发干,还有燥感存在,茶水品饮的甜度很高,个人感觉的愉悦感增强,也证明芽叶原料靠近春茶头采。

  五泡,汤色开始红润透亮,茶汤入口甜味明显。

  六泡,汤色栗红色,口感趋于顺滑细腻。

  七泡,闷泡1分钟,汤色不变,口感上出现了焦糖味???

  以下是第八、九、十泡,从第八泡开始,茶汤口感下滑的突然,第九泡汤色转浅,极限泡饮大约在11泡-13泡之间(一共试饮了2次)

  总结:

  一、茶叶包装金边古朴无华,然后雪藏的生茶加持,让我从感性上就存在很高的期待,双层棉纸包装,十八折+领带结标签显示洪普号在茶叶上的严谨认真态度。

  二、总体上来说香气纯正,汤质醇厚,滋味浓烈有韵,体感明显,茶汤入口绵滑,滋味醇厚甘润,口感层次尚可,从头到尾一共11泡,茶汤比较稳定,含香入水,苦轻微涩,有甜,8泡后下降,有回甘和生津,无异杂感。

  三、汤色由橙红转为枣红,茶汤比较黏稠,甜度明显。茶底叶,梗参半,无芽头,嫩叶较多,个人判断茶叶等级三级左右,耐泡度11泡,9泡以后汤水下滑厉害。断末多(可能拆茶饼原因),无茶末,叶底九成褐色偏黑,无靛青色茶叶,叶质柔软度不佳,用手搓,成茶渣和烂泥,茶底茶叶活性一般,估计是发酵较重,后期的转化空间一般。肉眼所见无其他的杂质混入,卫生状态好。

  四、洪普号是新型电商品牌,茶叶口感符合当下社会大众性,再结合其市场上价格定位,所以个人认为此款茶叶适合日常口粮茶。

  以上仅为个人拙见,不当之处请各位大佬指正批评

  作者/不忘初心-胡昕;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3580/

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