别具口感,别具韵味:2019年洪普号雪藏熟茶

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时间:08-13 16:49认证作者:红尘一茶客

  产品品牌:洪普号

  产品名称:雪藏

  净重:357克

  工艺:熟茶

  形状:饼茶

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  生产方:云南洪普号茶业有限公司

  代加工方:云南象谷茶业有限公司

  品鉴准备:盖碗、品茗杯、农夫山泉、茶针、公平杯

  试用人:红尘一茶客

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  天气闷热,空气里都是太阳的肉身味,火辣辣的,我两手把着雪藏的腰身,凑近鼻子,细嗅了一会,雪藏的体香味,不冲鼻,不呛鼻,幽幽缈缈,甚是好闻。闻着心里面,一阵子雀跃不已,我还是先把洪普号的雪藏的外衣脱了吧。

  这款雪藏的外衣设计上,还是比较近于优衣库的简设计的,从项到底,就占据了中间一竖方的位置,显得很婷婷玉立的,仔细打里这个身材,与吉普号,老爷说等等束在腰上的“花裙”不一样的是,雪藏的这个“花裙”竟然是公众号的扫扫,那么产品仿伪在哪呢,原来洪哥在它的前身设计了个小“肚兜”。

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  除且外衣,又见内衣,剥落内衣,才现光裸裸的雪藏。然后就是茶针,一下一下的,茶叶还是有些脆的,有点碳化的感觉,这个发酵的程度还是重的,在撬茶的时候,还跑出来一颗茶籽,茶籽的结果期应是十月份。

  取茶8克,过水一遍,醒醒片刻,而后听着外面下起雨来的声音,倒水续水,一杯复一杯,饮而不啜。

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  第一泡至第四泡:茶叶的苦味还是不轻的,碳火味仔细感受,即便不明显也是有一丝丝的。

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  第五泡至第八泡:苦后回甘也是见效的,糯香味有,估计茶叶的发酵偏重,喉感的顺滑性感觉总欠一些感觉。

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  第九泡到十一泡:茶汤仍然表现的粘稠有厚度,甜感仍然滋生着,还是挺耐泡的。

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  茶底:黑褐泽亮,梗显粗老,但茶叶的内质还是丰富的。

  个人总结:从干茶还是叶底的油亮上看,发酵的程度还是偏重的,可能这是洪哥为了突出口感上的甜度和茶汤的浓稠厚感,从口粮茶上考虑,本身是极需缩短转化时间来提高茶叶的品质,这是没错的。虽然我一直偏爱喝品饮级别高的还有转化空间的中低发酵程度的熟茶,兼具生茶的气,熟茶的韵。但洪哥的做茶,还是认真的,尤其是懂普洱,又懂市场,因此洪普号能成为云南茶叶电商的一块招牌,也是理所当然的。

  作者/红尘一茶客;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3769/

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