名字来源
清同治十年(1876年)，余干臣自至德县尧渡街来祁门，建议祁人改制红茶。胡元龙率先接受余氏建议，在平里镇贵溪村李村坞构筑土房，遍植桂树，名之曰“培桂山房”，在此垦山种茶。经过不断改进提高，终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶。
邑人纷纷效仿培桂山房，用心植茶做茶，祁红产量不断提高，培桂山房也成为祁红创新品格的象征。