伴随社会工业化进程的加速，人们对大量“工业化食品”愈来愈产生一种忧虑——转基因、化学合成、农药残留、重金属超标等等，已成为我们餐桌食品最不安全的因素。
普洱茶有一个奇怪现象，就是普洱茶的身后有一个庞大的“存茶群体”。这个群体是由制茶企业、经销商和消费者构成。
我们在对普洱茶研究中发现，市场上流通的二十年以上的“陈年普洱茶”几乎都来自广东、香港、台湾。而普洱茶另一个主要消费区西藏却鲜有“老茶”出现。
我们在研究普洱茶时经常会遇到一亇问题——为什么普洱茶只能在云南生产？其它地方生产的普洱茶就不是普洱茶吗？
云南的生态系统多样性包括陆生生态系统和水生生态系统。
我们生活的世界，经常出现一个奇怪的现象，在特殊的地理及气候条件影响下，会出现很多特殊的生物与植物，乔木大叶种茶树就是如此。
远古的时候，古代埃及人就学会了用谷物制作各种各样的食品。他们将捣碎的小麦粉掺水调制成面团，直接在炉上烤成的圆圆的、又干又硬的薄饼。
人们在不断地追求好的茶品。普洱茶的制作者，包括生产企业一直在想方设法改进普洱茶的制作工艺，以期有更高品质的好茶推向市场。
我们以前习惯将普洱茶堆在类似仓库的地方完成它后发酵的过程，甚至在这方面总结了诸多有关地域的差别及高温高湿的手段。
某生物实验室，近几年突兴品茶之风，并迅速形成两派。一派以推崇绿茶为主,号称“崇绿派”；另一派则以普洱为主,号称“普洱派。
