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李扬

本来喝茶只管香气、滋味如何如何，认真的人仔细品品还能发现有些质地的因素。但在某个电光火石的瞬间，发现原来这就是“厚”，这就是“滑”，这就是“活”，这就是“喉韵”，这就是“

上篇我们讲到了熟茶特异性中的「活」。今天我们来把「滑」和「厚」讲透。

熟茶的特异性是什么呢？我总结了三个字“活”“厚”“滑”。今天我们集中说一说“活”。

邹家驹老师与我们畅聊了一番自己对普洱茶的观点与见解，我们将之提到的话题进行了梳理，这是其中的一篇。

发酵过的普洱茶为什么会被称为「熟茶」？这似乎是一个自然而然的事情，可置身在不同语境时，又会产生不同的“自然而然”，对「熟茶」的理解产生错位。

茶叶进化论的第十八期课程结束于昆明凉爽的初秋，飘雨忽晴的九月，我们又结识了一群特别的人。当茶叶置身于另外的行业领域中，谓之赋予的又是别样的意义。

本期学员专访，既有来自福建的岩茶专业户赖煜婷，也有梦想就是开一家茶馆的云南人殷胜敏，更有因为一杯茶，就从遥远的哈尔滨来到云南寻茶的小伙子杨明睿。

茶叶，在每个人看来都有不一样的意义。在树上是极为普通的叶子，在碗里是被赋予文化价值的茶叶。经过一代代人的审美迭代和驯化，撰写出了一部逻辑严密的茶叶发展史。