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国家级非物质文化遗产长盛川湖北青砖茶

编辑:无言

▲国务院关于第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知

6月10日,国务院公布了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项,黑茶制作技艺——长盛川青砖茶制作技艺上榜,被列为国家级非物质文化遗产代表性项目。这是宜昌市首个且唯一的传统技艺类国家级非遗项目。

▲长盛川青砖茶制作技艺被列为国家级非物质文化遗产

长盛川青砖茶制作技艺由湖北制茶世家何氏家族于公元1368年创立,传承至今已历经20代,匠人精神使得制作的核心工艺得以完整保留,延续了湖北青砖茶传统制作技艺的血脉。

▲三位传承人在茶园

长盛川百年变迁缩影

●明朝洪武元年(1368-1400)

该技艺始于何氏先祖何德海。明朝洪武年间,何德海从江西迁至湖北,以种茶、制茶、贩茶为业,为创立“长盛川”奠定了坚实基础。

约1400年左右始制“帽盒茶”,是为青砖茶雏形。●明末至清300年间(1600-1911)

何氏开展茶叶边贸、外贸,年产砖茶近万箱,产品远销西北地区和欧洲诸国。●晚清至民国初年(1860-1915)

长盛川引入蒸汽压机等机械生产,产品多次在国外获奖,迎来了发展的鼎盛时期,成为当时最具影响力的茶庄之一。●抗战时期(1937-1945)

小规模生产及销售持续进行。●新中国成立(1949年后)

“长盛川”品牌并入国营茶厂。●20世纪90年代(1996年后)

“长盛川”迁入优质茶源地宜昌扩建园区并逐渐发扬光大。……

▲长盛川青砖茶制作过程

长盛川青砖茶制作技艺

长盛川青砖茶经过初制、发酵、拼配、成型、烘干、包装等77道工艺。最独到之处在于:一是120吨茶料官堆陈化、开沟通风,保证发酵过程茶叶不“发花”;二是最早在茶砖压制川字标识,使其成为防伪标志和文化符号;三是其茶砖为紧压茶中密度最紧。成品茶色泽青褐、汤呈琥珀、滋味香浓,具有化滞去腻、消脂控糖等功效。

▲长盛川青砖茶制作过程

非遗技艺的价值与文化意义

长盛川青砖茶自明清以来就是西北各族人民生活的必备饮品,被誉为“生命之饮”,是民族团结的载体和纽带,以青砖茶为基础衍生出的“蒙古奶茶”,被誉为“世界上最好喝的奶茶”;青砖茶同时也是与俄罗斯和欧洲各国交流的媒介,至今仍承担经济文化交流和推进“一带一路”建设的重要使命。

长盛川青砖茶制作技艺是宜昌市首个且唯一的传统技艺类国家级非遗项目。现已发展成为面向海内外的特色农业产业和宜昌的特色城市名片。该项目倡导生态绿色的生产方式,追求自然和谐的理念,并引入生物制药的理念提升传统茶产业发展质效,为推动当下社会的多元性发展,增强人民群众的文化自信,提供了丰富的对话资源。此外,还积极助力山区精准扶贫、乡村振兴、出口创汇,带动了农业种植、加工及服务业等相关产业的融合发展,在解决地方就业,推动地方经济发展方面发挥了重要作用。

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