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吉普号茶山TV248:纯茶高级,奶茶Low?

编辑:张不二

  纯茶党还在看不上奶茶党吗?

  蒙古奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶……

  这些加了各种小料的特调茶饮自古有之

  纯茶奶茶本质是什么?

  快来看看小黑怎么说!

  ▼▼▼

           往茶里加小料,你以为是现代年轻人才会干的事吗?

  这我们就小看古人的创造力啦~

  蒙古奶茶、西藏酥油茶

  还有我们云南的各民族的调饮方式

  先来看看她们都是怎么玩的


  看云南少数民族玩转特调茶


  01

  白族 三道茶

  驰名中外的白族三道茶

  “头苦、二甜、三回味”

  早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪

  苦茶:选取较粗较苦的茶叶,装进小砂罐用文火烘烤,再冲滚烫的开水,此茶虽香却也很苦,又叫做清苦之茶。

  甜茶放有乳扇,红糖,核桃碎等配料,香甜可口。

  回味茶:有蜂蜜、花椒、大料等香料调拌,甜中有苦,苦中有甜,还夹带一丝麻辣味道。


  02

  德昂族 酸茶

  在西双版纳

  酸茶已经申请了历史文化遗产

  酸茶制成品具有天然的苔味、岩味

  其微酸、回甜、无涩的品质深受德昂族人的喜爱

  酸茶的制作一般在五六月份,德昂族人将采回的鲜叶煮熟,放在阴暗处十余日让它发霉,然后放入竹筒内再埋入土中,经月余即可取出食用。

  酸茶是放在口中嚼细咽下,它可以帮助消化和解渴,这是供自食或互相馈赠的礼物。


  03

  丽江 油茶

  在滇西北,流传着一句俗话

  “丽江粑粑鹤庆酒,永胜油茶家家有。”

  可见这种加了料的茶饮

  早就渗透进了当地人的生活

  以前穷人家里面买不起油和肉,吃饭、招待客人都显得寒酸。

  丽江地区的人们就拿出各种各样经济实惠的配料如:茶叶、花生、姜、炒米、盐等,一起用炉子边加热边拿个木柄捶打,把这些作料打出油汁,再加水煮开成一锅香味浓郁、苦中带咸,上面还漂着一层油渍的茶水。


  纯茶高级,奶茶Low?

  茶叶在我们这片土地上,多种多样的应用和创意特调其实自古有之,喝纯茶还是喝奶茶,其实本质都一样,没必要有鄙视链。

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