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没想到不光中国人嗜茶,俄罗斯人也这么爱喝!

编辑:馆禾

提起爱喝茶的国家,俄罗斯一定榜上有名。

俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式,并把茶作为三餐外的垫补,甚至就替代了三餐中的一餐,常伴以大盘小碟的茶点,以茶、食共进,有很浓的本土特征。

一日三餐离不开茶

茶对俄罗斯人来说非常重要,是必不可少的饮品。大部分俄罗斯人都很喜欢喝茶,小孩也喝茶,每天都喝茶。

在日常生活中,俄罗斯的茶可以根据一日之内的饮用时间分为早茶、日茶、晚茶,如同一日三餐一样。

早茶

早茶在俄罗斯人日常生活中有着重要的功能,可以称之为早晨的“第一缕阳光”。

一方面,早晨的阳光照在俄式茶具——茶炊上,铜制的茶炊反射出柔和的晨光,把早晨的第一缕阳光洒在餐桌周围。

另一方面,每天早晨喝早茶的时候,全家人温馨地围坐在餐桌旁饮茶、交谈,早茶就像每天的第一缕阳光,使睡意未消的人们完全清醒过来,准备开始一天的工作。

日茶

日茶通常是在午休时间伴随着午餐一起饮用的,因此是悠闲、放松、休息的象征。如果午餐是在室内吃的,那俄罗斯人就会选择在室外喝茶。

呼吸着室外新鲜的空气,靠坐在高背椅上,喝着茶,使人精神放松、心情愉悦。俄罗斯的许多机关、企业、学校通常在上午10点和下午4点,分别定有饮用上午茶和下午茶的时间。

晚茶

晚茶是在夕阳时分或太阳落下后饮用。茶具周围又恢复了早晨的温暖,冒着热气的茶炊里散发出阵阵茶香。人们一边喝着茶,一边不紧不慢地闲聊着,冬季的寒冷和白天的疲惫全都被驱除了。

在俄罗斯,饮茶几乎是宴会或晚餐的必备项目。事实上,宴会和晚餐由两部分组成,第一部分有食物、酒;第二部分有茶和甜点。在宴会和晚餐上,一般会用到正式礼仪中的茶具。

在这种正式的场合,可以用勺子取糖,或者用刀把蛋糕切成薄片,晚宴还会提供牛乳或奶油。柠檬切成的薄片、黄油巧克力、果酱和蜂蜜一般放在玻璃或水晶小瓶内。另外,还可以将朗姆酒或白兰地加到茶中。

嗜“甜”的喝茶方式

俄罗斯人更喜欢喝甜茶,喝红茶时习惯加糖、果酱、柠檬片,有时也会加牛奶、炼乳、蜂蜜等。有些地方习惯喝茶加盐,如雅库特人就在茶里加奶和盐。

俄罗斯人喝甜茶,主要有三种方式:第一种是把糖放在茶水里,用勺子搅拌后再喝,这种方式最为普遍。

第二种是将糖咬下一小块含在嘴里喝茶,不能吞下去,慢慢品尝甜味,这块糖要用来喝下五六杯茶,这种方式一般多为老年人和农民接受。

第三种是看糖喝茶,也就是看着或想着糖来喝茶,这种方式其实指的是在缺糖的情形下,喝茶人的一种“望梅止渴”的做法。

在18、19世纪的俄罗斯乡村,人们喜欢把茶水倒进小茶碟,而不是倒入茶碗或茶杯。

手掌放平,托着茶碟,用茶勺送一口蜜进嘴里含着,接着将嘴贴近茶碟边,带着响声一口一口地吮茶,这种“用茶碟喝茶”的方式,也是俄罗斯一种独特的茶饮风俗。

俄罗斯人除了喝甜茶,茶点也都是甜的。饮茶时,他们会在餐桌上摆上大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、巧克力、果酱、蜂蜜等茶点。

用来佐茶的面包有薄饼、小扁平的白面包、小面包圈等,当然做法最简单的佐餐还是面包加黄油。在俄罗斯,还有专为喝茶而做的一种“饮茶饼干”。

可以看出,相比较饮茶之风已久的中国,俄罗斯人在喝茶这件事上并不逊色,“茶”确实已经深入到他们的日常生活,成为了必不可少的一部分。

来源:苏茶网,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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评论

1条
原来如此以前只知道英国下午茶
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