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吉普号茶山TV 270:茶叶不苦,不够高级?

编辑:张不二

曾让人避而远之的味道

近几年却成了小众审美?

甜味廉价,苦才高级?

普洱茶的苦为何让人如此着迷?

看看小黑怎么说!

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https://www.puercn.com/z/1951566/

喝茶的时候如果少了点苦味,是不是多多少少感觉有点不够高级?
甜是你入口的第一感觉。
你会感觉这是一个比较廉价的味道。

真正支撑你味觉体验的,其实是苦底和厚重感。

就像一个屋子一样,它的框架和骨架是由苦味搭建起来的。

再由甜和香填充其中。

这样一来,你就会觉得整体的味觉感受就丰富了起来。

“苦”曾是一种让人避而远之的味道。

但是近两年“吃苦”竟成了一种小众而高级的口味。

如果你仔细留意一下日常生活中的苦味你会发现。

咖啡、黑巧克力、精酿啤酒……

这些带有苦味的食物越来越受到大家的欢迎。

甚至将体验这样的苦味视为一种享受。


就拿咖啡来举例,咖啡的苦味比茶来得更加直接和强烈。

但是咖啡的苦之上,又有些鲜爽度,香味甚至是回甘。

你下意识就会认为,这个咖啡是一个好咖啡。

小的时候爱吃甜,长大了反而觉得单纯甜的东西只会让人味觉疲劳。

归根结底我们所需要的不只是苦,在这基础之上。

我们还需要层次感、丰富性、融合感。

当你的生命走到不同的阶段,都会惊奇的发现。

茶的每一种味道,都那么能诠释你的心情。

越是沉淀,越是香浓;越是回味,越是苦涩,越是无限可能。

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