2021年贵州省秋季斗茶赛专家审评在贵阳市举行

10月19日，由贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组主办的2021年贵州省秋季斗茶赛专家审评在贵州省茶叶研究所茶叶科技馆举行。

本次斗茶赛专家审评邀请3名省外专家和省内6名专家组成专家组，审评前举行了专家审评聘任仪式，推选浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英担任本次专家组组长，中国农业科学院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银，四川省茶叶研究所党委书记、研究员王云，贵州大学茶学院副教授刘建军、贵州省茶叶学会秘书长刘晓霞、贵州省茶叶研究所副研究员潘科、贵州省茶文化研究会副秘书长罗萍、国家一级评茶师余海游、杜青为专家组成员。

专家审评聘任仪式

本次斗茶赛的全部茶样在收样环节和封样环节进行了两次随机密码封样，封样编号由公证人员保管，所有茶样设置专用场地进行集中保存。专家审评开始前，在公证人员、专家、媒体的共同见证下，对参赛茶样开封。

公证员见证下现场拆封比赛茶样

公证员按序分放茶样

专家组进行审评前的方案讨论

本次斗茶赛省级决赛共收到茶样 154个，其中绿茶69个、红茶52个、古树茶16个、黑茶7个。9名专家参照GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》，突出滋味，淡化外形，对各类参赛茶样进行审评、打分。绿茶、红茶、古树茶满分100分，其中外形15分、香气30分、汤色10分、滋味35分、叶底10分;黑茶满分100分，其中外形20分、香气30分、汤色10分、滋味35分、叶底5分。

外形审评

香气与汤色审评

滋味审评

(程刚 / 摄)

叶底审评

(程刚 / 摄)

本次专家评审评选出的茶样，按照得分高低选送优质茶样40个，其中绿茶18个、红茶13个、古树茶7个、黑茶2个，茶样将送往北京、上海、青岛、重庆等省外11个分赛场和省内9个分赛场，统一使用“贵州冲泡”(高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶)方法进行大众评茶。最终以“专家审评分值占65%、分赛场评审分值占35%”的比例，决出2021年贵州省秋季斗茶赛“茶王”等各奖项。

参赛茶样

审评结束后，专家们对本次比赛进行了总结。

浙江大学茶学系教授、博士生导师，本次专家组组长屠幼英肯定了本次秋季斗茶专家审评环节做到了公平、公正，审评过程有条不紊，透过斗茶赛可见贵州茶的品种越发多元化，并对贵州茶给予了“养在深山里、天生丽质”的评价。她说：“斗茶赛已经连续举办了很多年了，其目的都是一样的，我们要坚持斗标准、斗品质、斗工艺。今年贵州的秋季斗茶赛绿茶的品质给了我很大的惊喜，特别是绿茶的鲜度、甜度、以及鲜爽度体现得都比较好。”

本次专家组组长屠幼英接受媒体采访

中国农业科学院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银谈到贵州茶时满脸欣慰，他从“贵州绿茶”的“9字特征”(翡翠绿、嫩栗香、浓爽味)展开，高度肯定贵州茶具有得天独厚的原料优势，并强调做好地理标志的关键是做好公共品牌，做好品牌的差异化，做出贵州特色。他说：“对于贵州绿茶，我的第一印象就很不错，贵州茶的独特品质跟咱们贵州的山水自然生态和人文文化是有关联的。我也希望我们企业能够保持好的水准，在原有基础上不断提高，满足消费者的一个美好生活需要。同时，随着市场的变化，要不断提高加工的品质和特征。”

四川省农业科学院茶叶研究所党委书记、研究员王云认为斗茶赛很有必要持续办下去，这样既能突出贵州茶的优势，同时也能找出自身的不足，从而不断促使企业改进技术，提高茶叶品质。同时，斗茶赛也是一种对外的宣传，更好地展示贵州茶的品质和风格。