茶，是一段旅程，从每一个茶的产区，到每一座钟灵毓秀的茶山，路，因茶而生。广袤的大地，不同的族群，人们的生活因茶而交融在一起。因着对茶的盼望，人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望。
2018年3月20号，泓达堂陈皮廖董带领团队从新会“陈皮之乡”前往西双版纳勐海县。
第一站 南糯山
南糯山古树茶生长地主要是在平均海拔1400米的地方。格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在南糯山和帕沙两个村委会。
南糯山茶综合滋味特点：
茶性醇和，口感清甜柔和，香气高扬稳重，汤质及回甘都不错。
采茶的路途，艰辛并快乐。
每一片茶叶，都饱含着茶人对他的喜爱。
第二站 老班章村
令小编印象深刻的是，去老班章的路途非常难行，路面是土石路面，因雨水的冲刷和车辆的碾压，部分路段坑洼不平，干天行驶，若前面有车辆，则灰尘密布，雨天湿滑，弯道较多，底盘低的车辆行驶艰难。
刚开始的这段还比较平整，但不时有较大的石块，稍不注意轿车可能挂底。
（崎岖坎坷的道路，若是准备前往老班章的茶友，千万注意行车安全）
“贺开古茶园”就在这里。往园内走去，大树参天，小树密布。一次性见到这么多古茶树，随行的小伙伴们开始兴奋起来。
遇见一方古茶园，赶紧进去参观一番，反正不收门票，哈哈哈。
贺开古树茶在布朗山系中算仅次于老班章的名茶，在老班章没有出名以前，茶友提到布朗山的茶都以贺开古树毛料为最多。贺开茶的特征是条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩。
老班章村茶王树，同样是来自布朗族栽种的“老曼峨种”
老班章古茶树基本都是成片的，都属于大叶种茶类，鲜叶叶片厚实，芽头肥壮，绒毛多
▲廖董与泓达堂陈皮的生产部长参详研究老班章鲜叶。
第三站 老曼娥
苦尽甘来，从佛家到老曼峨
佛家认为众生的痛苦有三种，谓三苦：苦苦、行苦和坏苦。而对于信仰佛教的老曼峨先民来说，他们体验的苦，最直接的就是这里的大叶种苦茶。”
▲廖董与老曼峨寨子寺庙的岩师傅分享茶道
老曼峨寨子寺庙，阳光透射下来，暖如圣光，男女老少，无不虔诚跪拜。濮人后裔布朗族对佛教的虔诚，以家家户户的小男孩一生中必须出家一次可以看出，这与脱离世俗无关，而是一种世代流传的信仰。
老曼峨多苦茶。肥厚壮实的条索，蕴藏了原始自然的野性，苦重绵长的香气让爱茶的人过口难忘。苦是香的骨架，老曼峨清苦无涩，当香里的苦慢慢消尽，特有的清凉生津的甜会源源不断地袭来，苦甘缠绵无尽。
茶来自不易
▲鲜叶在萎凋槽中摊晾，普洱茶的萎凋也称为摊晾，与其他茶类的萎凋不一样，普洱茶是不会加温萎凋的。虽然萎凋槽也会吹风，但不会加温。
▲制作古树茶，哪怕是大树茶，这里的人都是用柴火，而不是燃气或电。
业内人士告诉小编，用柴火手工制作的普洱茶香气更好，滋味更醇，但也考验技术，如果火没烧好，或炒茶的技术不过关，就容易失败。而如果是燃气或机械杀青，则比较安全，做失败的概率低很多，但做出顶级茶的可能性也很小。
▲这是揉捻，在铁锅里杀青之后，最好等茶叶凉了之后再揉捻，茶汤会更醇厚一些。
▲揉捻之后的晒干，普洱茶毛茶叫做“晒青毛茶”，就是这么来的。
经过这次的茶山行，让小编充分理解茶来自不易，也非常感谢泓达堂陈皮让小编与茶结缘，这个是很幸运的事情，有机会亲自去茶山，亲自去摸摸茶叶，品种制过茶，开始知道理解采茶制茶的艰辛失败和成功，也许当下还不明白喝茶的本质是什么样，但是有一颗对茶的敬畏心和喝茶之人一个尊重的心，这就是很舒服的一个状态。
