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江西茶协黄光辉:“茗战”在即,低调的江西茶不想再低调了

编辑:一抹阳光

茶,如同陶瓷、红色文化一样,是江西响当当的名片。

与江西低调的“人设”不同,赣鄱大地名茶辈出,声名远播,如庐山云雾茶、婺源茗眉、井冈翠绿、宁红工夫茶、狗牯脑茶……正如江西省茶叶协会会长黄光辉所言,“江西,作为我国重要的茶叶大省,拥有深厚的茶底蕴、茶文化。”

赣鄱大地,产茶历史悠久

江西产茶历史悠久,最早可追溯到东汉时期。据《庐山志》记载:东汉时,庐山僧侣劈岩削谷,取诸崖壁间栽种茶。到了唐朝,陆羽的《茶经》中就有江西宜春、吉安产茶的记载,同时江西茶叶产业得到了空前的发展,饮茶之风极为盛行。

唐代诗人白居易的《琵琶行》一诗写道:“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。”景德镇的浮梁一早就是著名的产茶地和茶叶集散地。当时浮梁、婺源一带,不仅是著名的茶叶种植区,也是重要的茶业贸易区。

到了宋朝,随着全国经济重心南移,江西茶产业也进入了飞跃式的发展阶段,江西一跃成为全国的茶叶主产区。隆兴府(今南昌)的双井、西山白露、鹤岭等茶闻名于世,民间茶叶贸易买卖氛围极其兴盛。

在长期的饮茶习惯下,到了如今,江西人已然形成了自己独特的茶文化。悦耳动听的采茶歌、婀娜多姿的采茶舞、风趣幽默的采茶戏……江西人民的日常生活中处处可见茶的影子。

江西省茶叶协会会长、古今茶事公司创始人兼董事长黄光辉

在黄光辉看来,江西人对江西茶具有浓厚的家乡情怀。江西人喜欢茶,爱喝茶,茶成为了人们联络感情的中介,他们将茶与生活融合到了一起,在不同的节气与时令,江西人有着不同的茶俗,独特的饮食习惯,也造就了江西人独一无二的饮茶方式。

绿色基底,守正创新

谈起赣茶最大的特点,黄光辉不假思索地回答:“是绿色、健康。”“江西茶产业在发展的过程中,十分重视茶产区的生态环境,也不是追求过度开发。”黄光辉补充道。

按照黄光辉的观点,江西茶的“绿”,不仅体现在土壤里,还体现在生产车间里、在茶室里。从茶树上到机器里,再到消费者的茶桌上,茶叶经历蜕变,但本质不变,都应当是秉承绿色健康的属性。黄会长说,“江西人喝茶,讲究的是要喝一个干净健康的茶。”

绿色健康是基础,守正创新是延续。为了传承发展好赣茶产业,近年来,江西茶产业以科技为抓手谋求突破,在种植端、加工端、销售端创新发展,茶产业有了翻天覆地的变化。

“就拿农机来说,以前在茶园都是靠一锄头一锄头的挖,现在基本都引进了深耕机、开垦机等,在车间里,许多企业都做到了不落地生产,全产业链逐步实现了机械化标准化生产,产能和卫生条件都得到了极大的提高。”黄光辉表示,“在销售端,许多企业与时俱进,摆脱了单一的实体店销售模式,不再依靠传统的吆喝,有人做起了电商,有的企业做起了直播,这也是茶产业数字化的表现。”

赣茶有好的产业基础、消费氛围,也有良好的产业创新能力。作为江西茶产业的带头人、协会会长,黄光辉常跟会员说起,只有发挥好企业内生动力,传承好赣茶文化,产业才有希望。

齐聚大赛,斗出风采

斗茶,又称茗战,以战斗的姿态,互评互比茶的优劣,决出胜负。据载,斗茶始于唐,但入宋后斗茶更盛,上至帝王将相,下至平民百姓,乐极一时。

今年以来,江西景德镇、上饶等地陆续开展了民间斗茶赛等相关活动,斗茶氛围浓郁。

目前,中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评选活动正火热进行中,黄光辉认为,举办全国斗茶大赛,有助于茶企以茶会友,以赛扬名,能打响中国茶品牌、繁荣中国茶文化。

他还讲到,希望江西更多茶企茶人参与到比赛中来,代表江西茶与全国好茶齐聚赛场,共同见证这一茶业界的盛事,同时也让更多人认识江西茶、爱上江西茶,打开江西茶影响力,进一步推动江西茶产业高质量发展。

【撰写】陈坚升

【稿源】南方农村报南方+

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