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吉普号2023茶山播报02:怎样鉴别真春茶?几十块买古树?

编辑:yzwi

很多新茶友入坑普洱茶

都是从春茶开始的

春茶正当时,怎样辨别真春茶?

买春茶,新手小白怎么选?

11年茶企老板小黑,教你诀窍

/一招识别

头春茶/

识别头春茶的一大特征,就是看春茶饼面上,有没有零星分布的鳞片。

认识鳞片:

茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶3种类型,其中鳞片是茶树枝条上最早长出的保护性叶。

当茶树冬季休眠时,营养芽都披有鳞片越冬;到第2年春季气温上升时,营养芽就开始活动,吸水膨大到一定体积时,外面披的鳞片就逐渐展开。

鳞片表面富含蜡质并着生茸毛,减少水分散失的同时,还能保护越冬的休眠芽免受低温和冻害的损伤。

头春茶是由茶树越冬之后,第一次萌发的芽叶采摘制成的,头次采摘下来的茶芽上,会有一些未脱落的小鳞片。

这些带有鳞片的春芽,压制成饼时,就能看到头春茶的干茶饼面,会有色选机和手工挑拣遗留的一些鳞片。

这些遗留的鳞片会让春茶饼面看上去稍微有点细碎而且不匀整。

/几十块

买古树茶?/

经常有新茶友给我们留言问:

几十块真能买到古树茶吗?

新手如何挑选古树茶?

什么是古树茶?

《普洱市古茶树资源保护条例》对古茶树的概念作了明确表述:

古茶树是指自治州行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树。

以上得知,古树茶,是一个与茶叶产品有关的市场概念。以云南大叶种百年以上“古茶树”茶箐为原料,制作而成的古树普洱茶就叫古树茶。

百年以上的古树茶产量稀有,品质优异,口感滋味丰富。

据云南省农业厅的数据统计:古树茶总种植面积占云南省总茶叶种植面积的3.5%,亩产量低于小树茶或者台地茶。

从产量和品质来说,古树茶的原料比小树或者台地茶的原料要更少、且价格更贵,因此,几十块买一饼古树茶,是不切实际的。

以吉普号2系列的产品——215大雪山为例。

这款入门级的产品,优选了临沧勐库2000多米高海拔的生态茶为原料,这里的茶种植面积大、培育技术成熟、年产量高,因此大雪山茶既拥有稳定品质,又拥有很高的性价比。

以临沧大雪山茶为例,即便有很高的价格优势,也不可能做到几十块一片古树茶的售价,更别说其它产区的古树茶。

买茶小建议:

如果要买一百左右的茶叶,在选茶的时候,不要过于在意购买的茶是不是古树、或者是多少年古树,只要选到生态环境优越、不打农药、口味适合的生态茶,就已经很不错了。

/挑春茶的

3大技巧/

1、春茶毫毛丰富

上过茶山的茶友们是否注意过,春茶的茶毫非常丰富。

要想辨别真春茶,在茶叶冲泡的过程中,观察杯中的茶汤。

真春茶的茶毫丰富,口感上毫香浓厚,明显区别于非春茶。

2、芽头参差不齐

经过一整个冬天,普洱茶开始抽芽,有的芽叶被包裹的严,有的则比较松,导致普洱茶头春的芽头有大有小。

纯料的普洱春茶,芽叶参差不齐,也是一大特点。

3、挑不尽的鳞片

冬天包裹过芽头的鳞片,在制作完成之后,不容易被发现挑选出来。

拿到一饼茶以后,细致观察饼面上是否有没有挑拣掉的鳞片,也是判断是否为头春的小技巧。

春茶即将上市,相信很多茶友都在翘首以盼了,快掌握这些春茶知识,学会辨别真春茶,买春茶不走弯路。

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