让普洱茶走得更远——记全国五一劳动奖章获得者邵爱菊

日前，2023年庆祝“五一”国际劳动节暨全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰大会在北京人民大会堂隆重举行，勐海茶业有限责任公司副总经理邵爱菊获全国五一劳动奖章。

邵爱菊是高级制茶工程师、高级评茶员，主要负责勐海茶业有限责任公司的普洱茶拼配技术、产品创新、工艺改进与研究、专业知识传播等工作。多年来，她带领大益普洱茶研发团队不懈努力，最大限度地发挥大益茶业集团原料仓储和研配技术优势，不遗余力地打造“中国茶、大益茶”的国际化品牌形象，为普洱茶走出云南、走向世界作出了积极贡献。

生产企业一切以产品品质和经济效益为中心。邵爱菊作为研发团队的领头人，坚持以产品创新和开发拓展为工作重点，带领团队在保证传统产品口感、品质稳定的基础上，针对消费者需求大力开发新产品，从新风味、新形态、新包装、便捷性等方面进行一系列研究，在不断的尝试和试验中，积累了大量经验，开发出多款新颖经典的产品，极大地提升了“大益茶”的品牌竞争力。她的团队开发的品种数量众多，近三年就高达100种，且新品接受度高，深受消费者青睐，一经发布上市，都能掀起市场购买热潮，带来十分可观的销售额，甚至有的单品销售额就突破亿元。2010年，邵爱菊和研发团队推出生肖纪念茶系列，很快便引领了行业潮流，成为行业的方向标，同行业的多家企业纷纷效仿，在行业的良性发展中弘扬了中国传统优秀文化。在产品外观包装的设计理念方面，邵爱菊和研发团队注重突出中华文化，为产品赋予更多的人文和历史气息，传统产品“7542”和大益普洱茶生肖茶“拱金耙银”分别获得“云南省十大名茶第一名”称号；她紧紧抓住“中国——东盟企业家论坛”机遇，为普洱茶产品“星耀亚洲”赋予更深的内涵，打造“中国茶、大益茶”的国际化品牌形象，推动企业及普洱茶行业向全球化发展，助力普洱茶走出云南、走向世界。

拼配技术是大益普洱茶工艺技术的核心。为确保品质的稳定性和产品的延续性，邵爱菊和研发团队制定了产品拼配标准9个、工艺技术及过程标准24个、企业产品标准备案4个，制作了《地理产品标志——普洱茶》普洱生茶、熟茶标准样，为判定生、熟茶级别标准提供了依据。连续几年来，秉持着提高原料综合利用率、开发新产品的理念，邵爱菊带领团队尝试普洱茶的综合利用，经过两年的工艺摸索和样品试验，茶叶深加工的实验成功，她们掌握了大规模生产茶膏的独特工艺，建成了大益第一条茶晶生产线，茶晶产品得到业界和消费者的高度认可。拼配技术的升级创新了拼配模式，开启了大益茶的二代拼配时代，使产品多样化、产能稳定性和利用率得到大幅提升。他们采用“普洱茶+”的模式拓展普洱茶品类，开发风味独特、形式多样的普洱茶系列，扩大了普洱茶消费群体。

普洱茶散茶常常存在菌落质量问题，为此，邵爱菊组织研发团队和质量技术人员成立品质攻关小组，重新梳理散茶加工工艺。经过三个多月的反复试验研究，找出了质量关键控制点，发明出使用“蒸汽的方式”彻底消灭普洱茶散茶中存在的菌落问题，进一步保障了普洱茶产品的质量安全。结合新品开发需求，她和研发团队不断改进工艺，实现了普洱茶散茶蒸汽灭菌工艺和小粒茶加工工艺等技术的革新，有效提高了茶叶生产、加工、精制质量水平，成为茶行业机械自动化生产的标杆，推动茶行业传统人工作业逐渐向机械自动化作业迈进。他们还积极响应公司“提产降耗”号召，打造能源节约企业，建成了冷凝水回收系统，解决了烘房冷凝水的排放和利用问题，每年可节约运行成本5.6万余元。