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千堆古树熟茶发酵计划第七期

编辑:消失茶友

  千堆古树熟茶发酵计划——第七期卫东古树熟茶

  每座茶山都有一个独特的名字,是一个代号也是一段历史的缩影。当人们出生时,长辈取的名字赋予了一些希望与祝福。而茶山名字的由来,也包含着陈放的过往,特殊的期许。

  

  位于布朗山茶区的卫东是随当地村寨发展独立而出的村子,是一个新的开始。每一段过往在斑驳的光影中演变、记录;承载于一座山、一片茶园、一个村寨间。清晨茶树枝芽上的朝露,夕阳时采茶人印在地上的影子,夜晚白月点亮的排排微光,在水滴落到杯中与茶叶碰撞的时候,化作一股气韵,奔腾于时间长河,流动在过去与未来之间。

  对于卫东或许我们并不熟识,但那股流动的气韵将透过茶叶传达于你我之间,传达于口齿之间,吸引着每一个爱茶人。

  

  卫东古树熟茶——实验信息档案

  【原料产地】布朗山

  【茶树】布朗山卫东古树

  【采摘季节】2018年春

  【发酵水】布朗山山泉水

  【发酵工艺】木框离地发酵

  【发酵时间】2018年7月

  【发酵天数】55天

  【发酵数量】300公斤

  1、条索外观

  

  卫东古树熟茶(未压饼)

  2、品鉴冲泡

  

  冲泡方式:

  正常冲泡:投茶8g,冲泡次数10次,出汤时间随泡数增加而延长;

  

  审评法:投茶3g,单次闷泡时间:5分钟,闷泡次数:3次

  

  顺序从右到左:第一次、第二次、第三次

  口感综述:

  汤色红亮通透,入口甜滑绵润;2-5泡汤感柔顺,苦韵低沉,6泡后茶香溶于汤,口腔回味丰富,滋味清甜。

  品鉴过程中,有茶友说喉部有一丝凉爽的感觉,也有茶友说喉部稍有燥感,茶还比较新。每期到场的茶友都比较随机,有老茶客也有新茶友,我们负责记录下大家的品评建议以及真实口感体验,如果你感兴趣,欢迎到场品鉴~

  

  3、叶底

  

  卫东叶底

  欢迎你加入我们的熟茶发酵计划,每期选取五名幸运的茶友赠送当期实验茶样,期待领到茶样的朋友留下您精彩的评论!

  参与方法:可在公众号对话框发送“领取茶样”的字样,我们会按照顺序截选第1、5、10、15、20名留言的朋友送出茶样。累积四期领到茶样,我们将选出评论较为精彩的茶友,送出这四期的茶样品混合压制成100克实验纪念饼。


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