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聚焦新会陈皮!探秘“网红”农产品背后的故事…

编辑:消失茶友

  今年春节,广东广播电视台民生新闻栏目《今日一线》推出《新春走基层——探广东药膳,看乡村变化》系列报道,聚焦广东乡村发展绿色农业,助力精准脱贫的新成果。记者去到的第一站是江门市新会区,那里的陈皮,是广东三宝之一,作为中国传统道地药材,陈皮具有药食同源、食养俱佳的特点。近年来,新会陈皮成了当地的“网红”农产品,一块小小的陈皮,助力了村民脱贫,成就了一个大产业,这背后都有些什么鲜为人知的故事呢?


  ▲点击看视频
  航拍大红柑皮晒“日光浴” 丰收喜悦醉人心
  每年10月到冬至前后,是新会人最忙碌的时节,只见一片片大红柑皮暴露在阳光下,享受着“日光浴”。  
  微风吹过,阵阵柑香扑鼻而来。在大街小巷里,家家户户“晒陈皮”,成了新会一道独特的风景。
  刘群助是新会本地人,他与陈皮打了将近20年交道,从一个小农户到现在拥有一个成熟的柑果种植基地,他对新会陈皮有着不一般的感情。
  种植户 刘群助
  有检验报告说
  新会陈皮所含的酮类物质很高
  其他地方的(陈皮)也有
  但很少  
  “两江汇聚、三水融通、咸淡交融”,独特的地理环境,赋予了“新会柑”不可复制的先天优势,这才有了品相俱佳的“新会皮”。刘叔说,在行内有一个说法,唯独用新会茶枝柑制作的,才是正宗的陈皮。这些年,越来越多当地人加入到陈皮产业中,刘群助的儿子也接过了父亲的衣钵。
  刘均泽
  我读小学的时候
  我爸就开始种植新会柑了
  那时候就开始接触到陈皮
  从那时候开始到现在
  就培养了一定感情
  那时候家里也比较忙
  我会回来帮一下忙
  所以慢慢就开始从事这个行业了  
  25岁的均泽大学毕业后就回到了家乡,虽然年纪轻轻,但从小跟着父亲在果园里奔走,现在已经是个陈皮小行家。  
  药食同源 小小陈皮“上厅堂下厨房”
  陈皮是中国传统的道地药材,早在《本草纲目》中就有记载,具有去湿化痰等功效。
  但与一般药材不同,陈皮还是餐桌上的“常客”。在新会,有厨师不断钻研,把陈皮的味道发挥到了极致。  
  陈皮水鸭汤、七彩陈皮丝、特色陈皮骨,12道美味佳肴,都是阮主厨的拿手好菜。
  餐厅主厨 阮兆佳
  我们当时用陈皮做菜是
  为了去除肉的腥味或骚味
  后来发现陈皮有一些药用价值
  逐渐我们就推出了
  每年一道的陈皮菜  
  年加工陈皮5000吨 小农户享大收益
  陈皮除了能入膳,近年与茶叶的“跨界合作”,更是火遍了大江南北。每年七、八月份采摘的茶枝柑还未成熟,表面青绿,因此被称为小青柑。采摘下来后,工人会小心地去除柑果的内囊,以保证果皮完整,再往里放入云南熟普,就可以进行烘培了。
  柑普茶企业负责人 梁艳颜
  陈皮在我们新会流传很久的了
  有几百年历史
  但是我们很难突破它的量
  所以我们新会人就想
  陈皮通过与茶的结合
  来让全中国的人
  先了解我们的新会柑果
  从而了解我们的陈皮  
  总产值60亿!绿色农业照亮金字招牌
  近年来,当地政府全力推动陈皮产业转型升级,延伸产业链,积极探索出一二三产业融合的现代农业发展之路。据了解,2018年,新会柑鲜果产量约10万吨,小小的陈皮造就了大产业,辛勤的农户也共享了大收益。
  江门市新会区农林局 潘华金
  种柑的农民
  能够获得实实在在的收益
  他种一亩柑
  按照2010年到2017年这个阶段
  平均每一亩
  他的收益起码有
  一万元以上的纯利润  
  越陈越香,越陈价值越高。得益于绿色农业的发展思路,如今,新会陈皮产业总产值已经突破60亿大关,不仅成为了地方的金字招牌,还是实实在在的“一村一品、一镇一业”。  
  (来源:江门发布)

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