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喝一口就甜到心里 —— 凤庆古树红茶

编辑:消失茶友

  凤庆古树红茶

  这款凤庆古树红,气韵、香气、汤质已近无可挑剔,呈现了凤庆大叶种的品种特征。

  香气除了滇红特有的品种香之外,还有花香与木香,汤水醇厚、甜而不腻,包裹度佳,耐泡度极高。

  制茶人已有近60年制茶经验,这是延续自冯绍裘时代,最传统的滇红味。


  原料:2018年凤庆古树春茶

  海拔:2000米

  年份:2018年制

  级别:一芽二叶

  形态:散茶\罐装

  规格:100g罐\250g罐\500g罐

  品鉴:滇红的品种香与包裹度


  关于原料:

  选择品种

  凤庆大叶种,是早些年的勐库大叶种移栽到凤庆后,与当地的品种杂交,产生的特殊品种。它既具备勐库大叶种内含成分多的优势,又具备当地原生品种的香气,它是我们现在所有品种当中所能够发现的最适合做红茶的品种。这样的原料做出来的茶才有典型的滇红味。

  选树标准

  2018年初,凤庆政府对当地的古树做了小规模鉴定。

  本批红茶选用凤庆当地由政府挂牌的凤庆大叶种古树。




  喜欢喝的人说:

  趁着晨光,试喝今年的凤庆古树红,阳光下的汤色美得摄影师不停赞叹到“琥珀色的茶汤”。柔滑细腻的茶汤熨帖了心头……

  淡淡的橘皮香是让我觉得它与众不同的关键。

  工艺好使得包裹度极好。到了尾水,味道淡了都不会水。

  喜欢它的厚重感,有一种踏实的愉悦。


  冲泡注意事项:

  150ml盖碗建议投放3g,玻璃杯冲泡建议投放1.5g;

  宜用软水,降温冲泡,用盖碗最佳。


  一觉制茶·制茶标准核心:

  1、干净

  2、活性(以保证越陈越香)

  干净毋庸置疑。而何为活性呢?活性即余韵。这是普洱茶审美的核心。简单来说,就是回甘、生津、体感、喉韵……这些指标的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶,一定有这些指标。有了这些指标,它才具备越陈越香的可能性。

  什么是好茶?香气、滋味、汤感这些“表征”很重要,但不是底层逻辑。余韵强的普洱茶,向前指向原料好、工艺好,向后指向越陈越香的可能。


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