我们日常看见的白茶和普洱茶，一般都是茶饼。茶友基本上都知道把白茶和普洱茶压制成茶饼，为了方便储存和运输。
【铁饼】
压制紧结，饼形圆实，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬。
白茶和普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
茶叶压制成铁饼后，内部的条硕空间非常的紧凑，与空气的接触面积非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响不大，茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。铁饼更加适合更加长期的储存。
白茶和普洱茶的存储，后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的茶品。
茗选十六年陈“红印”铁饼，作为一个新生力量诞生与成长的见证，更是茗选白茶的首批系列产品，更是各大白茶品牌的首款紧压型铁饼茶品。
铁饼，在普洱茶的历史上都是鼎鼎有名。它们历经时间的等待、岁月的陈化，已经成为普洱茶品中殿堂级的珍品代表。好产品并不会因为等待而遗忘，相反会因为历经岁月的洗礼而弥足珍贵。
茗选铁饼系列，旨在把经过时间洗礼，大浪淘沙后，品质上最好、最经典的传世产品，重新展现给消费者。三款铁饼系列单品，是茗选白茶的品牌立足之根，着力打造白茶的铁饼传世之作。
秉承茗选人“以新养老，以老制新”的出品理念，从03年决定打造传世“红印”铁饼开始，专业的产品研发团队，开始进行一次又一次的试验、品饮、打样，最终形成了独特铁饼工艺产品。在传承中创新，在发展中坚守，匠心研制，最终形成浓香醇厚，回甘生津的经典之作。
茗选十六年陈“红印”铁饼，原料精选政和大白茶树种，传统工艺加工，自然陈化。经典的形成是多种因素的结果，时间洗礼，大浪淘沙，独特配方，优质原料，铁饼压制。而这一切的结合，需要等待一个适当的时间。
所幸，我们等到了！
来源于：茗选茶业
文案：包小编
图片：橘子&网络
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