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西湖牌桂花龙井窨制好啦!

编辑:茶道道

  “山寺月中寻桂子,君亭枕上听潮头”。人间天堂杭州,秋天的形胜是钱江潮水,怒涛卷霜雪、天堑无涯;而秋天的风味,则非桂花龙井莫属。当九月桂花,邂逅三月龙井,一花一叶,一春一秋,是更具南宋故都韵致的人间佳品!

  龙井桂花一相逢,便胜却人间无数

  桂花龙井,由“绿茶皇后”龙井,与杭州市花桂花窨制而成。叶含雷信三春雨,花带天香九月秋,春秋邂逅,集茶味与花香为一体,茶引花香,花益茶味,两美兼备,相得益彰。一盏桂花龙井茶,花气袭人,甘芳满口,直教“不羡人间初摘叶,只贪手里杯馨流”,千年古都风韵浮动于绿叶黄汤的水墨中。

  满陇桂花和高山龙井

  杭州的三秋桂子,以满觉陇最为出名。花开时节,香动杭城:“满陇桂雨”已被评为新西湖十景之一!西湖牌的桂花,即来源满觉陇。在桂花含苞待放之际,用指尖小心翼翼地采摘。

  这种采法耗时耗力,但能保留桂花的鲜香。而不像市场上的一般桂花,简单打落收集,以牺牲品质换取速度。茶坯则是原产地高山龙井茶,早春人工手采,杭州茶厂精心炒制,静藏冷库半春一夏,只为秋天的一场约定。阳春龙井,金秋桂花,窨制出这一杯甘露,更具有杭城风韵。

  古法窨制,万朵花魂入茶香

  所谓古法窨制,可不是单纯的桂花加龙井。它经过五道特殊工艺,让龙井充分吸收桂花的清香。“窨”,也有“熏”的意思,龙井与桂花通过窨制相互融合,芳香物质在水汽的裹挟下缓缓进入茶叶。一吐一吸,不夺龙井茶香,又增添桂花的鲜灵芬芳。干茶的骨子里透着桂花香,喝到嘴里仿佛有桂花的魂。

  茶引花香,花益茶味

  甘爽醇香的龙井茶味,鲜灵芬芳的桂花香气,沏上一杯桂花龙井,甘芳满口,心旷神怡,放佛置身于秋日的西湖云山之中。需要注意的是,桂花的香气被龙井完全吸收后,失去了鲜亮的色泽。西湖牌又拒绝使用硫熏,所以干茶看起来朴实无华,但更香、更醇,更正宗。

  且为了茶叶的美观性,窨制结束后,一般都会从中剔除一些桂花,因此实物中桂花较少哦!但桂花之魂,早融入龙井之中。香甜清醇,余韵悠长,每一口,都能让您喝到西湖的春秋。

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