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百富茶业:茯茶是冬的知音,围炉煮饮,邂逅雅致的温暖!

编辑:乐乐

  茯茶是冬的知音

  寒冷天里,“围炉烹茯茶”,对于热爱生活的人来说,想想就是很美好的。

  四个字里,不止有红泥小火炉、炭火、围坐的人、茯茶等,还透露着无限美好的意境。

  于百姓而言,是生活之中的寻常物事;对文人雅士而说,多了一分雅致,有着另一种独特的格物精神。

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  天气冷了,应该喝什么茶?

  天气冷了,建议多选择“发酵”型茯茶,因其经过发酵,茶多酚等物质被祛除,对胃部的刺激就随之减小,橙黄、橙红、红亮的汤色更加温暖柔和喜人。同时发酵中产生的物质,还能养胃、降血脂,大多数茶友的体质,无论老少皆可适宜品饮。

  为了更好的激发出茯茶的茶性和茶香,同时又增添更多乐趣,茯茶亦不只限于工夫泡,更适用于煮饮!

  在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后的黑茶,其对人体的各项保健功能就更为突出,只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。

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  煮茯茶和泡茯茶有区别吗?

  1.提升茯茶香气

  一般的不锈钢水壶,水温只能达到98-99°,不能很好的把陈化的茯茶等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。

  可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茯茶,水温可超过100°,这样的高温水冲泡出来的茶汤,香气才会更加浓郁。

  2.改善水质

  据茶器行家介绍,用生铁铸造的铁壶煮水,会出现山泉水效应,而用陶壶煮水,则能放出远红外线能量,使水分子小分子化。

  煮出来的茶水,口感更加软滑,味道也会更加甘甜,可以改善及提高茶汤的口感。

  3.增添乐趣

  品茶不只是为了解渴,养身,还有更多的养心、怡情、悦性的精神功用,是茶慢下来的过程,更是为了生活的情趣。

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  煮茯茶的那些器皿

  1.陶壶

  在煮茯茶的过程中,壶内温度趋于稳定,能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中,得到释放。

  价格也不似紫砂壶那般昂贵,普通人亦能接受,另因陶壶的款式多样,总能挑到一把属于自己的好壶。

  2.铁壶

  煮水能让水完全达到沸点,甚至高出2-3°,很适合泡煮高品质的陈年老茶。

  3.玻璃壶

  平常适饮花茶,价格相对便宜,作为煮茶器,方便观赏靓丽诱人的汤色变化,直观地看到汤色,宜于选择出汤时间,这样能更好的保证茶汤的口感。缺点是玻璃壶因聚热不好,且散热较快,仅适合当下品尝。

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  为什么要煮茯茶

  煮着喝茯茶,更快出味,味更浓。因为茯茶通常都是压制成饼、砖等紧压形态,普通的壶泡法冲泡时难以出味,采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。

  而且煮茯茶很划算,一次用量能让几位好友喝到够。谈话间,把泡剩的茯茶全部倒进茶壶里,接着把茶壶灌入冷水,然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟,茶就煮好了。

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  烹煮茯茶 清甜幽韵

  从色泽上看,经烹煮的茯茶,茶汤比冲泡时更浓郁,色泽更红亮,厚实感与质感比冲泡好的茯茶来得更鲜明。茶味在口中慢慢弥散,整个房间都会充满着茶香。如果说冲泡的茯茶回甘在后,那么烹煮的茯茶则入口即甜醇,与回甘融为一体。

  特别是先泡后煮的茯茶,即适量茯茶先工夫泡法,泡饮三五道水后,再煮饮,茯茶滋味醇厚、顺滑、很少有苦涩感,能品饮出陈香、菌香、药香、花香、粽叶香等香气。煮出来的汤香是糯、醇、顺、柔、甜、蜜。

  先后注水煮饮两到三次,茯茶汤感逐渐微淡,茶香微薄,但丝毫不影响品茗口感效果。如果茶友既想喝好茶,又想节约成本,茯茶可说是此季最佳的选择。

  原标题:【百富茶业】茯茶是冬的知音,围炉煮饮,邂逅雅致的温暖!

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