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凤宁号冰岛古树晒红,2021初登场!

编辑:乐乐


“将从树上摘取之生叶,先置于太阳下摊晾,待柔嫩而后收起,以手搓揉成索。揉成条索后,置于器内,其上覆盖如乌龙之法,待其叶尽变成微红色后,再起出,放置太阳处摊晒。

至半干,又收起,皆放回器内,用手压实,盖以衣物,使其叶变为微红色。叶已变成红色后,再起出,于太阳处摊晒,以极干为度,此即为红毛茶也。”

——胡秉枢《茶务佥载》

晒红,

自诞生以来的使命,

就是为寻求一种平衡的表达方式,

它与滇红并驾齐驱,

相辅相成,

或以洒脱的实力,

或以温柔的幽香,

2021,

终于等到它出场,

凤宁号冰岛古树晒红!

北回归线以北20多公里处,

坐落着冰岛古寨,

这里居民稀少,

却留存着当地先民种植的数百年的古茶树,

特殊的地理环境,

孕育出了著名的产茶圣地。

古老的茶树在冰岛地界,

饮山呼云气,

吞日月精华。

独特的小气候,

使这里的茶拥有迷人的冰糖香甜。

相较于传统红茶,这种日晒干燥后的晒红茶,保留了茶叶中大量的活性物质,且大部分的茶多酚被氧化成茶黄素和茶红素。这是独属于滇南阳光的馈赠,突破了传统红茶36个月保质期的限制,使得晒红能够长期存放,会随着时间越陈越香。 而茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”晒红茶温润的口感与茶性几乎适合所有人的体质,冬日降温时分的良伴,也是季节更迭最好的护驾使者。

比起传统红茶的干燥方式,日光晒红的工艺,更能将冰岛茶特有的冰糖香甜激发出来,将其自身香气和滋味展现在茶汤之中。茶汤绽放在舌尖,感受幽深绵长的“冰糖韵”,甜度足以让味蕾惊艳。

 

干茶饼形周正,

条索紧实,

金毫特显;

茶汤花香高扬,

蜜糖韵特显;

滋味甜润细腻,

生津持久;

叶底红褐光鲜,

富韧性;

让远方的阳光,

成为治愈内心的风景,

新年开门”红“

点亮一年的好心情,

2021首发上新,

温暖如期而至!

冰岛古树晒红,

邀您品鉴。

原标题:冰岛古树晒红,2021初登场!

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