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欢乐茶醍:春节以茶待客,懂得这些细节更加分

编辑:亚太茶业

  茶为国饮,由古至今,我国就盛行饮茶之风。

  不少场景,都有茶的戏份,而在春节待客方面,茶的作用更为突显。茶不仅仅是饮品,更是一种文化,因此以茶待客的方式尤其讲究。

  小醍今天就来说说,春节以茶待客,有哪些细节更容易加分。

  该用什么茶招待客人?

  以茶待客确实暗含很多学问,除了泡茶有讲究,斟茶、添茶等等都有讲究,不同的做法有不同的暗语。

  但是,在做这些之前,是不是需要考虑选用什么茶呢?

  通常情况下,可以根据客人的喜好、体质需求,来选择泡什么茶招待。

  比如,客人喜欢口感香甜的茶,可以用红茶;

  客人肠胃消化不太好,可以泡熟茶;

  客人最近上火了,可以用生茶来败败火……

  不过,如果客人需求太多样,而家里的茶并不是十分丰富,怎么办?

  可以选择茶性中和的茶,适配性广的茶,比如红茶、乌龙茶,或者茶性温和的茶,比如熟茶,适合大多数人喝。

  还可以考虑当下的季节时令,春季初始,冬天的寒意还没完全过去,暖身、温润的茶往往是首选。

  确定了用什么类型的茶之后,那应该泡什么形式的茶呢?

  茶的形式很多,光是普洱茶就有紧压茶和散茶,紧压茶里面又有饼、砖、沱等等。

  而在这些之外的,还有袋泡形式的茶。

  冲泡方便是袋泡茶的亮点,尤其是人多的时候,能让客人从进门开始,就不被怠慢。袋泡茶泡起来能让茶滋味充分析出,同时又不会残留茶碎叶在杯子里面,便捷得体。当然,还有一定要注意,袋泡茶要选品质好的。

  该用什么茶点搭配茶?

  招待客人,光有茶是不够的,如果有茶点的搭配,那么整个喝茶场面就会变得丰富许多。

  茶点的出现,绝不只是为了饱腹。

  这除了能体现待客礼仪,让客人感受到主人家的礼貌周全,还能减少茶醉的情况出现,喝茶的时候,适当进食,可以保护肠胃,减少刺激。

  喝茶佐以茶点,这在唐代就开始盛行了,而在明清,《红楼梦》也可以体现茶点的丰富性,书里面描写的茶点茶果就有四十多种。

  直到现在,茶点是茶馆的必备品。而日常生活中,不少茶友也喜欢喝茶的时候吃点什么。

  那么,吃点什么呢?

  喝茶搭配什么茶点,其实并没有固定的标准,如果一定要说个搭配规律的话,倒是有这么一句话可以概括茶点搭配的习惯:

  生配甜,熟配咸,红配酸,白配淡,瓜子配乌龙。

  生配甜:

  指普洱生茶配甜食。普洱生茶富含茶多酚,生津止渴,茶气较足。

  搭配一些清淡甜食,不容易茶醉,也不会影响茶的品饮体验。比如广东地区春节常见的糖冬瓜、糖莲藕、糖莲子等等,都是不错的选择。

  熟配咸:

  指普洱熟茶配蛋白食品。普洱熟茶茶性温和,滋味醇厚,消食解腻作用明显。

  搭配一些类似坚果的零食,相得益彰,比如开心果、夏威夷果、榛子、巴旦木等等。

  像云南和部分少数民族地区,普洱茶已经是当地人们生活的一部分,在吃米糕、酥饼这些小吃的时候,也常常会搭配香醇的普洱茶。

  红配酸:

  指红茶搭配酸味的点心。红茶的味道比较醇厚,而且浓郁,可以像英式下午茶那样搭配一些蛋糕类的点心。

  也可以搭配酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等等酸酸甜甜的小零食,或者车厘子、草莓、砂糖橘等等水果。

  白配淡:

  白茶、花茶这类味道清淡的茶,就不太适合搭配浓重的点心,可以试试低糖或者咸味的点心来搭配。

  瓜子配乌龙:

  乌龙茶的滋味也比较浓郁,适合搭配咸味的干果,比如花生、瓜子等等。

  有个小贴士,坚果类的茶点几乎适配所有茶类哦!

  看出来了吗?说以茶待客讲究,其实都是一些体现精致用心的细节。

  春节喝茶,既是传统文化,也是一种健康的过节方式。

  以茶待客,让春节变得富有情趣。

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