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春天喝点德宏古茶云南晒红茶:甘甜、耐泡、不上火!

编辑:乐乐

  初春时节,凉气还没散去,喝点红茶可以补水暖身子。

  但是经常有茶友和小古说,红茶喝多了容易上火,这是真的吗?

  其实上不上火,和喝茶人的体质有关,也和红茶的制作工艺有关。

  

  01

  喝红茶看体质

  燥热体质易上火

  如果喝茶人的体质比较燥热,喝多了传统工艺的红茶,确实容易上火。

  因为传统红茶在制作过程当中,经过了高温烘干,提香的同时也让红茶更“燥”了。

  但如果喝茶人体质偏寒,多喝红茶不但不会上火,还能调理身体,让身体暖暖的。

  燥热体质爱喝红茶,怎样才能不上火?下面的内容小古给您出主意~

  

  02

  喝红茶选工艺

  晒红不上火

  红茶是一种全发酵茶,制作时基本要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节。

  红茶上不上火,“干燥”的方式很关键。

  烘干易上火,晒干不上火。

  炒过的瓜子就比晒干的瓜子容易上火,一样的道理~

  烘干的红茶:如传统滇红

  传统滇红茶的干燥方式是高温烘焙。

  茶叶在烘干过程中,激发出高沸点芳香物质,所以红茶的香气会得到提升,口感也会得到改善。

  但同时,红茶在高温烘焙时会降低红茶内酶的活性,内含物质减少,而且容易上火。

  晒干的红茶:云南晒红茶

  晒红茶的发酵侧重于有氧轻发酵,发酵程度比滇红稍轻。而且相较于传统滇红的高温烘焙,晒红茶是日光干燥。

  日光干燥的温度比高温烘焙低,使晒红茶的活性更高,内含物质也更多。

  晒红茶汤色没传统滇红那么红,偏橘黄色。而且口感顺滑,回甘更佳,非常耐泡,还不会上火。

  

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  原标题:春天喝点云南晒红茶,甘甜、耐泡、不上火!

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