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贵州正安县:春茶飘香时 又见春茶采摘加工忙

编辑:墨墨001

随着气温回升,正安县瑞溪镇茶园基地的早熟品种——乌牛早春茶陆续进入采摘期。

对春茶而言,早采三天是个宝,迟采三天是根草,连日来,茶农们纷纷上山抢摘嫩芽,期待有个好收成。

一大早,六七十位采茶工穿梭在瑞溪镇怡人茶叶生态有机茶园内,忙着采摘首批乌牛早春茶。

  

“我从早上8点多出来,一般一天能摘两三斤,卖30元一斤(青叶)。”采茶工郑周琴说。

乌牛早茶树发芽较早,春芽萌发期一般在2月下旬或者3月上旬,属于春茶采摘较早的茶树,茶青价格每斤50元左右。

“我们茶园有400余亩,每天预计能采摘200多斤茶青,后期还会逐渐增加采茶工人,确保茶青的下树率,提高茶园茶青的产量。”正安怡人茶业生态有机茶园基地负责人冯泽敏说。

山上忙着采摘,山下则抢时加工。在一家名为武陵山茶叶有限公司的加工内,技术人员和工人正在忙着加工茶青。

采下的青叶经过杀青、二次杀青、压扁成型、干燥、提香等多道加工程序后,清香扑鼻的干茶呈现眼前。“初六采茶、初七进行加工,到目前,共加工了700余斤茶青。”该公司技术指导叶方伟告诉记者,每一批茶青必须当天加工完毕,每5斤茶青可制作1斤干茶。

春茶贵如油,茶树经过一个冬天的休养,储存了大量养分,第一茬新芽蕴含更多的氨基酸等营养成分。为了最大程度地保证茶叶品质,制作过程也大有讲究。

“茶叶采下来以后要进行杀青,杀青温度太低会红变,温度太高茶叶容易焦,对茶叶的品质也有影响,不红不焦,这是杀青的要求。”叶方伟说,杀青好以后,做茶叶一定要注意揉捻一下,提高茶叶的浓度。

值得一提的是,该公司的加工厂房是瑞溪镇三把车村的扶贫项目,公司每年交付12万元的租金,作为村集体经济利益链接100户,还带动20余人就近就业。

此外,记者从正安县茶产办了解到,正安县现有茶园面积20余万亩,目前早熟品种已经进入采摘旺季,其他品种的茶叶预计在3月初将全面开始采摘。

“今年春茶期间天气暖和,投产茶园逐渐增加,春茶产量也将有所增产,预计今年春茶产量会达2000吨,产值超6亿元。”正安县茶产办主任贾波告诉记者。(记者 杨伦丽)

原标题丨「新春走基层」正安县:春茶飘香时 又见春茶采摘加工忙

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