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古德凤凰:喧闹之中静品一杯滇绿

编辑:和润书钰

云南地处西南边陲,素有有色金属王国、植物王国、动物王国,物产极为丰富。随着市场的追捧和人们对健康生活品质的追求,云南二叶之一的普洱茶近年极度强势,已然成为了云南的代名词。九十年代初,云南的茶叶市场以“尖山云雾茶”备受市场青睐,但其地位随后便被大渡岗绿茶以性价比的优势取代,之后云南的绿茶主要集中在耿马蒸酶茶及清凉山磨锅茶几个品类。随着普洱茶市场的兴起,绿茶视乎被外界所淡忘。

图片自上世纪九十年代普洱饼茶恢复生产以来,普洱茶以其独特的工艺、储存、流通和经济价值成为了可以喝的古董,说茶文化,言必称普洱茶,千山喝遍,味归普洱。作为世界茶源地的云南,有着历史悠久的制茶、饮茶历史,在普洱茶尚未兴盛之前,绿茶曾经一统市场,成为云南茶业最主要的流通茶品,并获得国家名优产品称号,一度享誉国内外。根据相关的历史文献记录,云南著名的绿茶有昆明十里香、宜良宝洪茶、牟定佛化茶、太华茶、苍山雪绿、大理感通茶……等等。明代的大背包客徐霞客写的《滇游日记》有25万字左右,是其诸省游记之冠,在《滇游日记》中,共提到茶、茶果、茶庵、茶房等50多处,其中茶房、茶庵、舍茶寺等16处,与寺庙或茶庵有关的(有交叉)也超过了50处。他在大理喝到了感通茶:“中庭院外乔松修竹,间以茶树,树皆高三四丈,绝与桂相似。时方采摘,无不架梯升树者。茶味甚佳,焙而复爆,不免黝黑。”这些都是云南历史上有关绿茶和饮用的描写。

图片滇绿即云南绿茶,滇绿出产自大理、保山市、思茅、德宏等地州茶区。过去,凡是走亲窜戚,携带的礼物自然是少不了一包绿茶的,甚或是只要来云南旅游,云南绿茶也是必备的伴手礼,为亲人朋友带去云南的滋味。蒸酶茶、磨锅茶、滇绿、滇春、春蕊等至今都是老一辈茶人市场提及的云南茗品。  

云南南涧茶厂滇绿系列产品全部采用大理南涧无量山高海拔大叶种生态茶园茶为原料,精选一芽二叶,延续南涧茶厂传统工艺,历经杀青、揉捻、烘干等多道工艺处理制作而成。高温杀青,摊凉揉捻,高温烘干提香,控制了酶的活动和多酚类化合物的空气氧化,使其形成味道醇浓、茶香高扬、回味无穷、耐泡的特点。  

滇绿柒号条索圆实自然、色泽翠绿油润、汤色青绿透亮、香气持久高扬、滋味鲜爽甘甜、回味持久。

图片滇绿壹号条索紧结重实、卷曲成螺、色泽翠绿油润、汤色青绿透亮、香气持久高扬、滋味鲜爽甘甜、回味持久。

2021滇绿壹号、滇绿柒号已全面上市,欢迎茶友选购品鲜。


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