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再品佤山映象黄金叶:沉醉其中,欲罢不能

编辑:和润书钰

周作人在《喝茶》一文中提到:“我的所谓喝茶,确是在喝清茶,在赏鉴其色与香与味,意未必在止渴,自然更不在果腹了。”今日再品黄金叶,沉醉在茶香里,欲罢不能。一念至此,对这“自然之妙味”颇有感触,金枝玉叶,岁月生香,盛满人间清欢。

饼型圆润端正,叶片肥厚油润

偶见嫩梗,色泽红褐

经过2年陈放,饼体饱满蓬松

备茶:投茶量8g,水温95℃

温杯:沸水温杯洁具,提高盖碗温度,有利于茶香散发。

醒茶

沿杯壁缓缓地注水入盖碗中,快速醒茶,时间不宜过长,避免茶味散失;在润茶之后能更好的释放出茶味。

1-3泡

汤色橙红明亮;可嗅到些许陈香与木香,滋味陈醇浮水,尚不浓郁,却有陈香包裹着清甜之感,茶气未醒亦有层次分明,饮毕有回甘。

4-6泡

汤色红浓明亮;陈香、木香上扬,细嗅有枣香浮现,伴着枣香小啜,滋味陈醇、尔后甜糯,伴着细微的枣香,汤感也丰厚起来,以至饮毕后苦底稍显。

7-9泡

汤色红褐明亮;陈香、木香高扬,枣香馥郁,两年陈化之风味完全展露,滋味陈醇浓郁,稠糯之感尽显,犹记得当年黄叶清淡醇甜之味,如今竟浓厚丰润起来,饮毕唇齿留香,余韵幽幽。

10-12泡

汤色红浓明亮;陈香、木香稍褪,枣香居于上风,滋味甘醇,如熟枣浸于茶汤,伴以稠糯的汤感,如饮汤粥,饮毕舌苔留甘。

13-15泡

汤色橙红明亮;有悠扬的熟枣香,陈醇滋味褪去大半,往昔重现,是清甜、是甘醇、是陈木融水;把陈韵托于茶,把甜韵存于水,把闲情寄于这一盏黄叶香茗。

15泡以上:汤色渐淡,滋味渐淡,留舒展的褐叶于碗底散发着清香。

叶底肥厚完整,褐润鲜活,尚有优异的转化空间。

记得当年第一次开启它的纸扉,不美、不浓、甚至略显陈朽,但却是这平平无奇的甘醇,在漫漫时光的摩挲中呈现出醉人的茶色,便庆幸那年偶然的相遇,也期待来年更惊艳的转变。

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评论

4条

一线天

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2
沉醉在茶香里,欲罢不能🤗
茶南方之嘉木,与茶出银生城届诸山

我哩迈迈迈…

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0
原来老黄叶🍂也有熟茶啊
黄金叶真不错
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