易武
一个足以代言普洱茶历史与未来的高端产区
其产茶历史久远而璀璨
从今天可以看到的历史记载及文献记述来说
也有了300年之久
易武茶以温润柔雅蜜香回甘著称
是清朝贡茶中最昂贵的顶级品类
价等黄金而名重天下
历史的选择
让易武成为传统普洱茶最卓越的样板产区
岁月知味深耕易武15年
已发展成为易武茶区的领军品牌
目前掌握着易武普洱茶
最优质的原料及最核心的技术
在精心做好普洱茶的过程中
我们从普洱茶的后陈化规律中得到启发
开始对新工艺、新品类进行思考
基于后陈化茶的物理属性
我们开始尝试【易武白茶】的研发
因为传统白茶的魅力也在于后期转化
出于这种构想
我们开始长达数年的易武白茶探索之旅
用脚步去验证想法，让时间累积出成果
岁月知味技术团队依据典籍及实践
熟悉掌握了白茶的制茶工艺及发酵原理
并多次深入传统白茶主产区进行考察和学习
我们深信“他山之石可以攻玉”的真理
进而对易武大叶种进行白茶品类的技术探讨
然而，第一批试验品却很不理想
依照我们对易武茶的了解
用这些上百年树龄的优质原料制作出来的茶品
其口感不应该是如此
而后经过多次的反复推敲与试验
依然离我们心中的标准相去较远
正所谓失败乃成功之母
我们从一次次的失败中进行理性思考
于是开始从易武的物理层面进行挖掘：
大生态环境、地理维度、土壤结构、树龄状态及阳光、雨露、气温等各种因素
并从以上物理因素中得到启发
完全照搬传统白茶的制茶技术显然是不够的
于是
因地制宜，进行技术改良与升华
在经过又无数次反复推倒和不懈努力
到了2017年末
我们研发的易武白茶终于初现雏形
其口感滋味已然能与传统白茶相媲美
但在我们认为仍然有较大的上扬空间
2018年
终于试制成功了可称为：
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易武白茶开山之作的
【易武老树白茶】
而后进行了小规模的生产和销售
【易武老树白茶（散茶）】
这应该是易武产区第一款真正意义上的白茶
该产品甫一入市就得到了广大茶友的高度认同
其具有易武茶区特有的口感特点，令人惊叹
2018年底
出于方便存放与长周期转化等考量
一款全新且更贴近品牌文化和包装主题的饼茶
易武老树白茶（饼茶）
便悄然诞生了
易武茶独有的花香蜜韵
在做成白茶之后更是明显
甜润度极高的茶汤含着浓郁的花蜜香
易武产区生态好且树龄老制作出来的老树白茶
其丰富的内质赋予了它非凡的口感基础
在经过高温蒸压、压制成饼后
滋味更醇厚，蜜香更浓郁，且更耐泡
老树原料及工艺特点
使其陈化速度更快、药香呈现周期更短
同时也是对“易武茶 · 越陈越醇厚”的观点的验证
易武老树白茶的诞生
是白茶品类中升起的一道绚烂彩虹
是白茶市场上同质化剧烈竞争突围中的亮剑
是大自然赐予广大爱茶人士的至好礼物
春回大地
万物更新
岁月知味将易武老树白茶
作为新年首推款
开年让利
隆重上市
这款茶一定会带给广大茶友一个意想不到的惊喜
大家可以拭目以待
【品 名】易武【老树白茶】（饼茶）
【规 格】300克/片；6片/提；6提/件
【年 份】2018年
【零售价】388元/片
【产品介绍】本产品精选云南西双版纳易武茶区老树茶箐为原料，由高海拔的山风萎凋及日光干燥后精制而成。干茶叶态舒展、显毫，花香凸显；甜润度极高的茶汤含着浓郁的花蜜香，甜醇浓酽；丰富的内含物质造就较高的耐泡度，煮水更甜润。老树原料及工艺特点使其陈化速度更快、药香呈现周期更短，同时也是对“易武茶 · 越陈越醇厚”的观点的验证。是一款宜品、宜赠、宜藏的佳品。
