时间：2020年5月7日
地点：家
天气：晴
品牌：润元昌
工艺:熟茶
年份:2020
茶具：120ML紫砂壶
用量：一颗
用水：桶装纯净水，沸水冲泡
润元昌的茶接触过很多，最喜欢润元昌的熟茶，他家独有的发酵技术成就了熟茶的“浓，醇，厚，润”。而他家的柑普茶做的也很有名气。
新会产的青柑也有品质高低之分，梅江，天马，茶坑，东甲是核心产区，此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好，营养价值最高。
今天品尝的便是2020年的润元昌的梅江头采小青柑。
这款茶品的外包是铁皮罐包装，红色图案显的高端大气。底部生产信息齐全。生产日期为2020年3月30日。打开盖子，里边还有一个密封盖，用防伪标签封口。
小青柑单个密封包装，很好的保存了香气，剪开密封袋，浓浓的柑香扑鼻而来，让人神清气爽。小青柑的外面用棉纸包裹，打开棉纸才露出真容，柑皮整体呈墨绿色，颜色自然，表皮覆盖着一层白霜，小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是干燥过程中析出的柑油结晶而形成的，对人体有一定的营养价值和保健功效。柑皮的油囊均匀密布，大且凹陷。柑皮开口整齐，底部也开了小口。再看青柑里填充的熟茶呈红褐色，条索紧实，匀称干净，有光泽，较粗壮。闻茶香纯正，没有异杂味。一颗小青柑10克左右，刚好一泡，我习惯把柑皮掰碎冲泡，这样出味更快，柑皮的味道和熟茶味道融合的更好，容易掌握出汤时间。拆茶的过程水已经煮沸，快速洗茶两遍后开始冲泡，全程沸水，前4泡快速出汤，5泡后适当延长出汤时间。
第1泡：汤色红艳明亮，入口柑香明显，纯正清新，沁人心脾。柑香中带有低沉的熟茶味，无堆味，无异味，茶味干净。有丝丝苦味稍纵即逝。茶汤顺滑。
第2，3泡：汤色红浓透亮，柑香高扬味道纯正柔和。虽然是生产日期较新，但并没有堆味和燥感，汤较顺滑，水路细腻，香味醇正，清心爽口。带一点点苦味。
第4，5泡：汤面油润，水路细腻，滋味较前几泡更为浓厚，柑香高扬突出，甜度有所增加，顺滑，滋味口感协调舒适，喉韵舒服。前几泡中的苦味消失。
第6-8泡，沸水，汤色酒红通透，依然柑香明显，不过较收敛，熟茶味沉蕴汤中，汤感轻柔、平滑，甜润，未见水味，表现平稳。
第9－10泡的时候，汤色橙红，柑香依旧明显，茶味变淡，无水味，滋味清甜爽口。
第11－12泡汤色轻红，柑香味还是有，茶味已经很淡了，依旧清甜，结束冲泡。
看茶底：叶底呈暗红褐色，油润明亮，基本均匀一致，无杂花，无老梗，叶芽肥厚，整体拼配用料较为统一，嫩度尚好。用手捏搓，柔软有弹性，韧性好，不易碎，不沾手，活力较佳。
总的来说，润元昌的熟茶发酵技术加上核心产区的头采小青柑成就了这款茶品，柑香高锐且持久，加上沉稳的熟茶香，两者相互交融，相得益彰，柑香和茶香协调性很好，茶味比较纯正柔和甜醇，干净无异味，非常顺滑，口感清新，滋味清爽。炎炎夏日，几泡茶汤下肚后，通体舒坦，神清气爽。
作者／清时有味；来源/新茶网
