对市场风向与消费趋势的探讨，总是各行各业经久不衰的热门议题，茶行业亦如是。2024年伊始，中国茶的下一个市场爆点、机遇赛道落位何处，愈发受到茶业从业者关注。
近日，Innova Market Insights、亚马逊Whole Foods Market（全食超市）、Mintel英敏特、特色食品协会（SFA）等全球多家知名消费公司及最前沿的数据洞察平台和机构陆续发布了2024年全球食品消费趋势报告。针对这些权威机构对国际市场食品行业的趋势观察和分析，食品行业垂直数据服务平台“FDL数食主张”梳理总结出了2024年食品行业的22个高潜力赛道。
△图表内容信息来源：FDL数食主张
那么，这22个高潜力赛道中，有多少与茶息息相关？从茶行业的视角出发，“说茶”归纳梳理出其中与茶相关的发展可能，为从业者提供更为明确的赛道拓展方向与建议。
绿色升级与健康效益
茶业赛道的恒久热门话题
日前《小康》杂志报道显示，截至2023年，我国大健康产业规模达到14.48万亿元。按此番走势，其未来增长将远超此前《“健康中国2030”规划纲要》提出的2030达到16万亿元的规划目标。
飞速增长的大健康产业，反映出人们健康观念的迅速转变，带动我国大健康产业跃升发展，与大健康息息相关的茶产业由此迎来腾飞时刻。事实上，近年来健康效益一直是茶业赛道的热门议题，同时健康观念背后传递的可持续观念、绿色生态也受到广泛重视。
在2024年的高潜力赛道中，“重新定义再生农业”“水资源管理”“健康纵享”“瓶中养生”“功能提升”、“植物药将成常见成分”“更年期话题”“老龄新貌”，都紧密切中大众对健康价值与绿色生产的关注点，也与茶产业息息相关。
进一步拆解这些关键词中的茶业机遇，可以从以下这些维度延展。
从消费者角度出发
培育市场信任度
品牌与消费者之间的联结，是建立在信任度的基础上。
一个茶品牌、一款茶产品，想要根植于消费者心智中，需要的是从用户的维度出发，在需求满足、信任搭建与品质提升等方面下苦功。
具体到茶行业趋势上，发力“便捷饮食”，为消费者提供更加省力舒心的选择；耕耘“可信加工”，大力揽获市场信任度等，都是行之有效的方法。
个性化与差异化追求
茶赛道的外延拓展
消费风向总是随着社会大环境而变化。在电子信息技术与全球互联化不断发展的今天，价格不再是唯一导向，消费者的需求态度更加多元化、追求个性化。
对茶品牌来说，要在充满不确定性的市场中找到确定性的方向，在于打破常规思路，适时而变，及时呼应流行趋势，迎合消费者的关注焦点，以期更好与受众达成价值共鸣。
在此基础上，2024年高潜力赛道中，如“记忆中的食物”“全球本土风味”“复古与现代元素融合”“反向营销”“游戏联名升级”“支持Ta们”等方向，无疑将启发更多的行业拓展思路。
人工智能赋能茶业发展
解锁不一样的产业未来
科技是第一生产力。2023年，ChatGPT在中文互联网的爆火，引动各行各业布局人工智能技术的落地应用，开启产业提质升级新阶段。
展望未来，“科技”仍将是茶产业发展中的焦点之一。事实上，当前行业内已有智能化、工业化的茶工厂，自动化的茶叶生产线等与科技密切相关的具体实践。
当茶叶的产销过程进一步与人工智能结合，科技带来的便利性，必将解锁更加不一样的中国茶未来。
2024年全球食品消费业22个高潜力赛道中，茶行业占据了其中的17个。除“食物垃圾再利用”“蘑菇、可可原料兴起”“植物蛋白无处不在”“儿童营养”“创新蛋白”赛道外，其它高潜力赛道都与茶有着或多或少的关联，这也进一步反映出中国茶多元、多样的未来发展可能性。
上述这些高潜力赛道，或许目前只是对于趋势的预测与判断，要真正将趋势转变为现实，仍需行业茶人结合实际不断地探索与努力。站在万象更新的2024年起点，期待中国茶迎来更为光辉且璀璨的未来。
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