老徐谈茶:为何有些台地茶的价格反而比云南名山名寨古树茶的价格要高不少?

老徐谈茶:为何有些台地茶的价格反而比云南名山名寨古树茶的价格要高不少?

14阅读 2024-02-18 07:50 观点

最近有位茶友在和我交流普洱茶的过程当中问了一个问题——为何有不少有名的绿茶或岩茶当中的台地茶价格反而会比同样是名山名寨的云南古树茶的价格高?也就是说其它地区有的台地茶制作的绿茶价格要比云南名山名寨的古树茶制作的普洱生茶价格要高,这是为什么呢?这个问题问得确实挺好,大家都知道一个商品的价格高低与它的供求关系是密切相关的,当然也还有其它方面的因素,例如市场认可度、工艺精细度、进入市场的资金量等方面,那么今天我们就这个问题稍作展开来聊一聊。


首先我们从知名度上来说,一些有名的绿茶、岩茶的历史相较于普洱茶要长很多,龙井、岩茶等在宋朝时就已经很出名了,那时除了云南的产茶地之外,普洱茶基本没人认可,也没人知道,尤其是在当时文化和经济发达的中原、江南地区更是没有人喝云南茶,云南茶最早的销售地是西藏、青海等藏区,因此在传统的茶文化中,云南普洱茶显然是个后来者,即便是到了清末民国年间,云南茶在北方、江南、中原等经济文化发达的地方也是没有一席之地的,只在华南市场有少量的市场份额,其次海外还有一点。

也许你会说故宫里边早就有云南普洱茶的贡茶了,这个是事实,也的确不假,但每年各地进贡的贡品无数,皇帝不一定每一样都会去品尝,至于皇亲国戚们喝不喝,爱不爱喝,那更是另外一回事了。我们可以用一个常识来作判断,如果他们都喜欢喝的话,为什么当时普洱茶在京城没有流行起来?为何在中原,江南等富裕地方也没有把普洱茶普及开来?那会的绝大部分人甚至连听都没听说过!甚至到了90年代云南本地常喝普洱茶的人都不多,就我懂事以来我知道的绝大部分云南人都是喜欢喝花茶和大叶绿茶,也就是用普洱茶的原料(云南大叶种茶)制作而成的绿茶(烘青),炒青都不是很多,因此在2006年以前普洱茶的市场份额是很小的,没有办法和绿茶相提并论。


直到2006年以后普洱茶才开始向全国推广开来,至今也就18年的时间,虽然只有短短18年,但普洱茶价格却有了大幅度的提升,市场份额也在高速扩张,时至今日恐怕没有人不知道云南普洱茶了吧!不过它在文化方面的普及与它目前的市场份额相比还是有着明显的不足,也就是说它的高端市场并没有龙井、岩茶的知名度以及售价高。

普洱茶的外形看上去不够精细,似乎还有一点点的粗糙,卖相远不及龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、岩茶等,这主要是源自于普洱茶的用料以及生产工艺,加上普洱茶讲究的是茶叶的本味(原味),而龙井、岩茶包括黄山毛峰等讲究的是做工,同样的原料,不同水平、不同名气的师傅制做出来的茶,价格都会相差甚远,因此它们更多讲究的是制作工艺,其次才是产地,也基本上没有古树茶的概念。这些绿茶即便是岩茶的那几棵所谓的大红袍古茶树,也是一般人可望不可及的,属于有钱都买不到的系列。而云南的古树茶相对来说就比较普遍了,虽然产量不是很大,但相较于其它产区的产量可以说是天文数字了,而且云南古茶树都是成片成片的,存世量肯定也是其它地区比不了的,其他茶产区有那么一棵、两棵、三五棵就已经是很好了,因此以两者最为出名的茶来做比较的话,云南古树茶的价格和它们的台地茶相比并不具备优势,别人一斤能卖到几万,十几万,云南最顶端的古树茶也就是几万块钱一公斤,别人说的是市斤,而云南说的是公斤,其中相差了一倍的概念,两者相比较而言,云南古树茶确实不算贵。但以两者的普通茶来相比的话,云南古树茶的价格肯定是要比它们高的。


普洱茶的价格不贵其实还有一个比较重要的因素,最近几年来各种网店带货的冲击,大家也都有所见识,几十块一饼的名山名寨古树茶到处都是,这直接冲击了真正的好茶市场,另外,所谓金融茶价格的下降,主要是由于近几年来它们的供应量过大,产量高于了消费量,茶叶积压在渠道当中造成了它们价格的下跌,这也直接影响到了整个普洱茶市场的表现,所以这一点是值得我们深思的,但相信随着经济不断的好转和普洱茶普及度的提高,这个市场会变得越来越健康,未来的发展空间也会更加的广阔。

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