近年来，达州按照建优基地、做响品牌、育强龙头的思路，举全市之力，把茶叶产业作为富民强市的特色产业来发展，打好产业、市场、科技、文化“四张牌”，成功创建茶叶区域公用品牌“巴山青”，成立达州巴山青茶产业学院，把小茶叶做成了大产业。
助力“巴山青”品牌兴茶培养高技能人才
2021年，达州市茶园总面积达34.1万亩，年产干毛茶1.3万吨，实现综合产值超43亿元。
“万源富硒茶”“宣汉漆碑茶”“大竹白茶”获国家农产品地理标志保护产品认证。巴蜀玉叶、秀岭春天等6家企业茶产品获12个绿色、有机茶产品认证。
2022年7月，“巴山青”首次“抱回”四川国际茶业博览会金熊猫奖，17个茶业单品获得金奖。“‘国礼’白茶”和“巴山雀舌牌众妙绿茶”入选第一批四川最具影响力茶叶。
巴山青茶产业学院在达州职业技术学院揭牌。
“产业要发展，主要靠人才。”2022年8月5日，在达州市茶叶区域公用品牌“巴山青”新式茶饮发布暨巴山青茶产业学院成立大会上，达州职业技术学院数字文旅与艺术学院院长董铃介绍，针对当前茶产业发展新趋势，巴山青茶产业学院将围绕茶产业发展进行人才培训培养，产品研发，制定茶叶标准，召开茶产业大会等。
抓住新式茶饮窗口期达州冻干闪萃上市
揭开一片绿色茶叶型小盒，将冻干茶粉倒入水中，轻轻摇一摇，便可品尝到“巴山青”。在当天的大会上，达州市茶叶协会会长廖红军向嘉宾演示“巴山青”新式茶饮饮用方法。
“以用户为中心的消费市场初步形成，年轻消费群体快速涌现，新式茶饮迎来增长窗口期。”廖红军坦言，如今茶叶市场已由价格暴力时代转变为品牌和质量时代，销售模式、消费习惯也已深刻改变。
“冻干茶叶是通过真空冷冻干燥设备加工所得，其原理是将新鲜的茶叶低温冻结后，在高真空状态下直接将冰晶(水分)以升华的方式除去，从而得到冻干茶粉。”廖红军说，冻干茶叶不仅能有效保留物料原有活性成分和色香味等感官品质，还具有脱水彻底、复水快、质量轻、适合常温长期保存和连输等优点。
“本次新式茶饮产品的开发利用，既是对茶产品、工艺、功能的丰富创新，又能满足健康、时尚、方便的消费需求。”达州市农业农村局局长卢玲宁介绍，随着新式茶饮闪萃大竹白茶、万源红茶、渠县花茶、开江老鹰茶等系列新产品陆续上市，预计到2025年达州茶业产值将达100亿元。
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