非物质文化遗产作为人类文明的重要组成部分，既是特定社会和群体的历史记忆，也是推动全球化语境下文化认同、文明延续和可持续发展的核心要素。非物质文化遗产通过深化资源转化、扩大价值传播等方式，实现了社会效益与经济效益的双效统一。因此，推动非物质文化遗产的高质量可持续发展，对于促进乡村振兴、强化文化认同感、实现共同富裕具有更加重要意义。
我国是最早发现茶叶并加以利用的国家，拥有悠久的茶文化史和丰富的技艺传承。从药用、食用到饮用，从仪式社交到艺术表达，制茶技艺相关的非物质文化遗产（以下简称“茶非遗”）早已融入中华民族的精神脉络与社会交往，是茶产业发展、文化创意开发的核心资源。
茶叶作为浙江省代表性农产品，具有极高的经济价值和文化价值。然而受现代化生产方式冲击、传统工艺传承断层、生态环境变化、消费需求多元化及全球化竞争等影响，浙江省茶非遗的传承与发展面临严峻挑战。针对当前缺乏对茶非遗高质量可持续发展的问题，文章整理研究了浙江省茶非遗传承保护现状及具体实践，并就浙江省茶非遗发展主要困难和解决对策进行深入分析，以期为加强茶非遗高质量发展、助力共同富裕提供有益借鉴。
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浙江省茶非遗项目和传承人概况
浙江地处我国东南沿海，深受吴越文化、江南文化和宋韵文化等地域文化影响，非遗项目庞多、组成丰富，涵盖了民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统技艺、传统美术、游艺与杂技、传统医药、民俗等多个类别。据中国非物质文化遗产网和浙江非物质文化遗产网数据统计，省级及以上非遗项目数量达到1264项，省级及以上非遗传承人1441人，其中茶非遗项目31个，涵盖了茶叶制作技艺、茶民俗、茶舞蹈三个类别，具体如表1所示。茶非遗项目中以传统技艺占比最高，达74.2%，23个茶非遗技艺中又以绿茶制作技艺为主，占比95.7%。省级及以上茶非遗传承人19人，其中国家级4人，省级15人；绿茶制作技艺传承人15人，占比78.9%（表2）。基于对浙江省茶非遗资源和茶产业的系统性分析，生产性保护绿茶制作技艺及其传承人是浙江省茶非遗传承的工作重点和工作方向。
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浙江省茶非遗保护与传承的探索
1、建立非遗名录体系，加强认定和管理工作
2003年，浙江省被文化部列为中国民族民间文化保护工程第一批综合试点省之一，至此浙江省全面启动非物质文化遗产保护工作，逐步为茶非遗保护奠定基础。2007年，浙江省人大常委会通过了《浙江省非物质文化遗产保护条例》，规定了非遗保护范围及其管理单位，逐步建立各级非遗名录体系和传承人体系并细化相关法律。2008年，绿茶制作技艺（西湖龙井）、绿茶制作技艺（婺州举岩）和庙会（赶茶场）被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，浙江省“茶非遗”保护工作由此开端。2011年，绿茶制作技艺（安吉白茶）、绿茶制作技艺（紫笋茶）和径山茶宴入选第三批国家级非物质文化遗产名录，浙江省不断丰富茶非遗资源并全面推进保护工作。2020年2月，浙江省文化和旅游厅印发《浙江省省级非物质文化遗产传承人管理办法》，完善了非遗传承人的认定和管理制度。2009至2021年，先后五批共计认定了19位省级“茶非遗”传承人，涉及制茶技艺、民俗和传统舞蹈三个领域，浙江省茶非遗名录保护格局基本形成。
2、构建非遗保护框架，发挥示范和辐射作用
2022年2月，浙江省文化和旅游厅印发《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的实施意见》，明确要推动成立制茶技艺及其相关习俗保护联盟和生产性保护示范基地。浙江省作为中国非遗保护工程的示范区和先行者，更是将茶非遗系统性保护上升至极高战略地位。2022年11月，浙江省牵头申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2023年3月，浙江省文化广电和旅游厅指导成立“中国传统制茶技艺及其相关习俗”浙江省保护发展联盟，联动省内62家传统制茶技艺及其相关习俗非遗项目保护单位，着力构建非物质文化遗产系统性保护的框架格局，共创“浙江气派的非遗茶生活”。2024年4月，浙江省文化和旅游厅公布第一批省级传统工艺工作站、省级非遗工坊名单，正式命名10个省级传统工艺工作站、87个省级非遗工坊，其中涉茶项目共11个。同年5月，浙江省文化广电和旅游厅公布了首批25家省级“非遗茶空间”名单，并计划在2027年建成省级“非遗茶空间”100处。
3、增强非遗保护意识，丰富内涵和教育内容
浙江省积极推动茶非遗在国内外的传播，以此增强全民化的非遗保护意识。涉茶高校和机构探究茶文化蕴含的人文精神、价值观念和制度规范，启动了《“茶和天下·共享非遗”中国茶文化高质量发展论文集》和《径山茶文化：探源与解码》的编撰工作。2023年，浙江省茶非遗相关体验活动开启出海之旅，“浙里访茶”绿茶文化体验活动、“茶和天下·雅集”活动开幕式暨茶韵山水——“绿水青山就是金山银山”浙江省文旅图片展、“茶和天下·雅集”系列活动暨“美丽中国·诗画江南·活力浙江”文旅推介会和余杭径山茶文化交流活动相继在首尔国际旅游展、韩国首尔中国文化中心、丹麦哥本哈根中国文化中心和日本静冈举办。同年9月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”传承人研修班在浙江农林大学开班，来自15个省（区、市）44个国家级茶非遗代表性项目的代表性传承人、业务骨干、管理人员等参加研修，强化传承队伍建设。2024年3月，浙江省文化广电和旅游厅印发《关于扎实推进“中国传统制茶技艺及其相关习俗”系统性保护的意见》，明确履约、保护、传承等重点环节任务和保障措施，为茶非遗系统性保护指明方向。2024年8月，浙江省文化广电和旅游厅印发《浙江省非物质文化遗产传承薪火行动方案》，提出通过布局非遗展示馆、非遗茶空间、非遗传习所等场所来打造浙江气派的非遗茶生活，深化“茶+万物”模式来拓展茶非遗的生活应用场景。2024年11月，由浙江省文化广电和旅游厅与杭州市余杭区人民政府主办的浙江非遗嘉年华活动中正式首发《2024浙江茶非遗地图》，以旅游+研学的形式丰富“茶非遗”内涵和教育内容。
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浙江省茶非遗发展的主要问题
1、配套政策支持不足
当前非遗相关政策主要公开于浙江非物质文化遗产网，但茶非遗专项配套政策和条例匮乏，目前仅《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》有相关的内容。该条例通过规范种植、加工、品牌等环节，推动了西湖龙井非遗高质量发展，目前西湖龙井茶非遗传承队伍稳定，产业收益较高，品牌影响力大。其他茶非遗项目，因缺乏专项政策支持，面临资源开发不足、涉茶企业资金困难、产品销路受阻、传统技艺濒临失传等问题。同时，茶非遗项目传承人受年龄和文化水平的限制，获悉政策及信息时常常滞后，如果政策宣贯不到位，会进一步滞缓当地茶非遗整体发展速度。
2、产业融合层次不高
2021年，“三茶统筹”的理念提出为新时代茶产业高质量发展提供了发展方向和理念遵循。尽管浙江茶叶的一二三产业发展各有特色，但三者之间衔接不畅、融合不深，导致产业集群化水平偏低，尚未构建起茶文化与茶产业协同发展的融合体系。且一二三产各自分散，产地优势与市场优势未能有效联动；加上融合规模有限、融合层次偏低等问题，导致区域发展失衡特征尤为凸显；此外，文化内涵挖掘不深、科技赋能不足等短板，进一步制约了产业整体收益的提升。
3、产品附加价值较低
浙江省茶非遗产品附加值低的根本原因是传统生产模式与现代消费需求的结构性错位。其一，技艺标准化不足制约品质稳定性，绝大多数非遗技艺传承依赖经验化操作，缺乏统一标准，影响市场认可度。其二，产品创新乏力引发同质化，茶非遗资源开发仍局限于传统原叶茶，未能结合地域特色拓展新式茶饮、体验研学、康养旅游、影视游戏等高附加值场景，产品单一且雷同，加之茶非遗内涵挖掘不足，形式单一，消费者易产生审美疲劳甚至是负面评价，严重影响了非遗文化价值释放。
4、传播模式尚未形成
浙江省茶非遗在营销传播中仍存在明显短板，严重影响长期发展。传播方式上，传统技艺仍依赖静态展览、技艺表演等单向传播为主，缺乏沉浸式交互设计，导致年轻群体参与度不足。传播形式上，文化符号的浅层化处理直接限制了非遗产业化和生活化的发展潜力，例如非遗茶文化“和静怡真”的哲学内核未被转化为可感知的消费符号，传播效果和商业价值大打折扣。传播渠道上，主要通过线下展会、景区商铺进行营销，传播范围有限，加之数字传播矩阵尚未建立，缺乏抖音、小红书、B站等Z世代喜爱平台的常态化运营，对比福建武夷山“非遗茶生活”淘宝直播间单日销售额破百万的案例，浙江非遗传播效能差距明显。
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浙江省茶非遗高质量可持续发展的对策
高质量发展是我国经济社会发展的鲜明主题，是中国式现代化的本质要求。浙江省茶非遗高质量发展是从经济、产业、资源、文化、生活等各个方面系统地、深入地、闭环地发展，既不会耗尽茶非遗资源，又充分利用茶非遗资源，从而带动茶非遗相关从业人员和企业的收益和发展。在乡村振兴和共同富裕的背景下，高质量发展浙江省茶非遗有利于提升非遗经济建设、有助于精神文明建设、有利于提升文化自信建设。
1、完善政策保障，增强茶非遗保护能力
政策保障在茶非遗保护中发挥核心引领作用，并提供全方位的资源支持与法律保护。首先，应设立专项扶持基金用于茶非遗传承活动、传承基地及相关科研，鼓励茶非遗传承人及相关从业人员积极参与茶非遗发展建设和研究，详细追溯茶非遗的历史发展和制作技艺，确保茶非遗资源全面开发；其次，应出台税收减免政策，如企业税收优惠、场地租金优惠、贷款优惠等政策，并宣贯落实到位，定向扶持中小茶非遗企业及传承人，保障濒危茶非遗技艺的传承与发展；最后，应加强完善茶非遗相关的法规法律体系及政策体系，从茶非遗企业商标权、技艺专利权、产品溯源等方面入手，制定相关保护条例及专项规章，为茶非遗发展提供全方位的法律保障与体系保障，通过产学研创的协同发力，构建多层次、多维度的保护机制，确保“茶非遗”在法律框架内健康、有序发展。
2、深化产业融合，发挥茶非遗经济价值
产业是实现茶非遗社会经济价值转化的重要抓手，是茶非遗活态传承的基础保障，通过融合旅游、科技、教育等多领域资源，能够有效推动茶非遗从单一文化保护向多元价值转化的升级转型。浙江杭州作为中国茶都，拥有丰富的茶非遗资源和旅游资源，目前虽已拥有许多特色茶旅线路，但暂未形成全产业链覆盖的产业模式。可借鉴沉浸式体验产业链模式，开发全景式沉浸戏剧主题公园或剧本杀项目，编排茶非遗剧目，设置茶非遗体验活动，并建设茶非遗主题文创商店，通过教育传播+非遗体验+购物消费的深度融合模式，高效提升茶非遗传播能力和消费能力。此外，还应积极跨界融合茶非遗+教育、茶非遗+短剧、茶非遗+综艺、茶非遗+网游、茶非遗+旅游等多种模式，打造“茶非遗+”产业矩阵，以大众喜闻乐见的方式来传播和发展茶非遗，持续发挥茶非遗的经济价值，实现高质量可持续发展。
赶茶场
3、推动产品创新，活化茶非遗创新能力
产品是茶非遗的重要载体，可分为有形的物品载体和无形的信息载体，既能够承载茶非遗丰富且深厚的文化内涵，又能够引发消费者的强烈精神共鸣和文化认同，为充分发挥产品价值，可从两个方面进行优化建设：第一，产品创新研发。茶非遗产品本身具有强烈的文化属性，在产品研发过程中，应兼顾非遗技艺内涵与产品功能创新，强化文化体验，开发多元化产品以满足市场需求。第二，标准化体系建设。当前亟待明确茶非遗产品或服务的界定标准，规范其加工流程、质量控制以及销售环节。清晰划分茶非遗产品与普通茶产品的区别，能够有效提升其产品附加值和核心竞争力，为茶非遗产品或服务的市场流通创造良好环境，并进一步激发茶非遗传承人的创新热情。
4、构建传播体系，提升茶非遗国际影响
传播是茶非遗高质量可持续发展的关键手段，构建“体验-消费-传承”三级数字化传播矩阵可有效提升传播效能。其一，打造“茶非遗+云体验”平台。借助AR技术构建虚拟仿真空间，实现茶百戏、茶艺表演、制茶技艺等项目的沉浸式体验，突破地域与时间限制，降低传播门槛并增强用户体验与文化认同。其二，开设“茶非遗+带货直播”。传承人和数字传承人通过直播实时展示制茶技艺并同步销售产品，打通“从茶园到茶杯”的全链条，显著提升产品市场关注度与价值认可度。其三，深化“茶非遗+数字经济”。打造数字藏品、数字茶空间等产品，以生动有趣的形式呈现茶非遗文化；利用大数据分析精准传播营销，推动产业与产品融合，助力茶非遗高质量可持续发展与传承。
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总结
浙江茶非遗具有显著的多样性、地域性和活态性的特征，茶非遗的传承和创新取得了历史性成就，但同时面临政策支持不足、产业效益不高、产品创新薄弱、传播范围受限等挑战。加快系统化、产业化、生活化地高质量发展浙江省茶非遗资源，是实现共同富裕和中国式现代化的必由之路。未来的研究与实践应进一步关注茶非遗相关政策法律、产业融合和传播体系方面的探索，为高质量发展浙江省茶非遗提供有力支撑。
作者简介：唐贵珍
浙江大学茶学硕士研究生，浙江经贸职业技术学院茶叶生产与加工技术专业讲师。国家一级评茶技师，国家二级茶艺技师，高级调饮师。获第四届全国供销合作总社职业技能竞赛浙江预选赛茶艺师职业技能竞赛一等奖、调饮师职业技能竞赛一等奖。获浙江经贸思政教学技能大赛一等奖、教学技能大赛一等奖。主授《新茶饮加工技术》《茶事策划实务》《茶馆经验与管理》《非遗中国茶》课程，参编《中国茶文化与茶健康》《市场调研与数据分析》《茶会活动策划与管理》等多本教材。
基金项目：浙江省教育厅科研资助项目（Y202455965）；杭州市哲学社会科学规划课题成果（M24YD087）
具体内容详见《中国茶叶加工》杂志，2025年第3期文章《浙江茶非物质文化遗产高质量发展的实践、问题与对策》，页码：77-82，作者：唐贵珍，施林佐*，程龙富。
引用格式：唐贵珍，施林佐*，程龙富.浙江茶非物质文化遗产高质量发展的实践、问题与对策[J].中国茶叶加工,2025(3):77-82.
