通知依据不同的茶叶类别，给出了不同的抽检项目，其中含铅量为所有茶叶品类的必检项目，而依据产地和加工工艺的不同，绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等类别重点检测国家禁用的农药残留量是否符合国家标准。而砖茶类、速溶茶类和代用茶又依据其特殊的生产加工工艺，列示了单独的检测项目。
针对本次食品安全抽检，茶周刊记者在第一时间采访了国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建。
郑主任表示，《2019年食品安全监督抽检计划》主要是根据国家市场监管总局规定的《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等相关法律法规制订的，抽检项目与往年相比并无太多差距，铅（以Pb记）依然是茶叶农残抽查中的重点。
近年来，茶叶重金属、农残等食品安全问题出现得比较少。目前茶叶出现的问题大多是感官审评不达标、包装上标注的茶叶产地与实际不符、茶叶等级不达标等等。
据了解，茶叶农残主要为三氯杀螨醇、氰戊菊酯、灭多威、草甘膦、联苯菊酯、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、三唑磷。此外，添加柠檬黄、亮蓝等食品添加剂及重金属铅污染也是
茶周刊记者从近年国家市场监管总局公布的食品安全抽检数据中看到，我国茶叶、茶叶相关制品的抽检合格率一直维持在99%以上，茶叶农残问题只是个别现象。
数据显示：2015年—2018年，国家对茶叶、茶叶相关制品展开全方位抽检，抽检合格率分别为：99.3%，99.1%，99.4%和99.37%。
近年来随着国家对食品安全的高度重视，各地产茶区从源头抓起，在茶园管理发面下大力气。首先，茶园管理在不断进步。不同于以往无序的、混乱的管理方式，现代的、科学的茶园管理获得了普遍的实践。人们通过合理分布茶树种植密度、良好的排水途径、定期的除草与施肥等方式，让土壤保持充足的肥力与活性。
在农药的喷洒方面，更多的生物制剂或降解速度快、毒性小的农药得以运用，喷洒农药的时间与茶叶采摘时间也有了充足的间隔期。这些举措可以有力保证茶树鲜叶的安全性。
其次，茶叶检测技术在不断进步。近年来，随着科研实力的不断加强，市场监管部门对茶叶的检测方法与设备也在不断升级，可以有效阻隔品质不良的茶叶流入市场。除了水浸出率、灰分含量等常规检测，汞、铅等金属含量也可以被检测仪器准确识别。
另外，人们对茶叶的饮用方式是安全的。我们对茶叶的饮用方式以清饮为主，而茶叶农残中的绝大部分，都是脂溶性物质，不会直接溶解到我们饮用的茶水中。所以说，大部分的茶叶是安全的。如此高的合格率，请您放心喝茶。
出品：中华合作时报·茶周刊
监制/ 安明霞 本期编辑/ 梁妍
