行业新闻
在中国连锁经营协会(以下简称CCFA)主办的全零售大会上，CCFA联合阿里巴巴本地生活(饿了么)共同发布了《2020新茶饮研究报告》。报告以我国连锁茶饮发展入手，首次定义“新茶饮”这一行业通识性的概念，报告分为市场发展概况、消费者洞察、渠道端、产品端、品牌端和政策环境六部分内容，是对我国新茶饮企业的首次概览性研究。
https://www.puercn.com/news/83372/
近期，凯度消费者指数与厚生投资最新发布《2020年中国食品服务行业白皮书(饮品篇)》。据报告显示，中国的食品消费经历了过去40年的阶段性演进，逐步从产业侧驱动转变为消费侧驱动。加速变化的消费者偏好和议价能力不断推动着产业端发生变革，消费者付费意愿和能力的提升也加速了更多新品类和新品牌的涌现。从2018年至今，中国的食品消费逐步进入了体验经济时代。在品类和品牌极大丰富的当下，消费者既有意愿也有能力为“寓食于乐”和“寓乐于食”的消费方式支付溢价。而饮品作为典型的可选消费品，更容易被消费者赋予“乐”的属性，进而创造出高附加值的饮品服务产业。
https://www.puercn.com/news/84135/
伴随着新兴茶饮兴起，原叶茶与新茶饮的边界逐渐被打破，越来越趋于融合互补模式。这意味着在增量市场上，中国茶饮市场仍大有可为。以“品牌+品类”为逻辑，以发挥“人货场效应”为目标，形成简单直接的消费者信任路径。从用户知晓产品、价值观共情、角色代入到信任建立、产生互动、分享与传播的递进关系中，试图与消费者建立起关系，是茶行业逐渐市场化、茶叶消费趋于年轻化态势下，打造一款茶爆品乃至拉动茶品牌与消费者强劲关系的新方向。产品，是品牌与消费者建立关系的重要纽带。
https://www.puercn.com/news/83843/
咖啡消费蓝皮书数据显示，一二线城市咖啡消费者中女性占比接近六成。从年龄分布来看，20-34岁的85后、90后和95后占到了80%，是国内咖啡消费的主要人群。奶茶的消费群体在年龄分布上几乎与咖啡消费群体重合，并且也是以女性为主，且占比更大。新式茶饮白皮书显示，87%的奶茶消费者年龄在21-40岁之间，且男女比例为3:7。“咖啡党”和“奶茶党”更显著的区别在于收入分布上。据调查结果显示，咖啡消费人群呈现高收入特点，平均年收入为18.3万，高于20个受访城市7.7万元的年平均工资水平，可接受咖啡价位也较高。相比之下，奶茶更加亲民，大部分消费者的月收入集中在10000元以下，70%的消费者心目中可接受价位在24元及以下。
https://www.puercn.com/news/84317/
产品新闻
12月16日，“金牛献瑞开创未来”六大茶山2021年春节新品上市发布会暨六山古茶庄园合伙人签约仪式在云南昆明举行，依旧采用直播的方式，六大茶山2021年的新品抢先亮相，全国的六山人在云端一起见证，一起品鉴。现场发布1款珍藏精品、1款经典复刻、1套人文普洱等多款新品，几款产品的茶样早在发布会前，提前给到全国各地的经销商，产品发布会现场，全国的经销商和发布会现场同步开泡，边观看发布会边对比品鉴。
https://www.puercn.com/news/84089/
老同志-天下：秉承为天下人做好茶的宗旨，严选自西双版纳勐海，易武古茶园的古树茶箐为原料，精心配制，旨在做出一款适合大众的完美茶品；秉承“为天下人做好茶”理念，望“天下”成传世经典。
https://www.puercn.com/news/83995/
知识
如何喝出树龄和海拔?
在同等营养供应条件下，产量少的农产品品质更高。就茶叶而言，品质更高的茶当中的能量物质(糖、糖苷类、氨基酸等)更多，滋味也会更为饱满细腻，回甘生津清凉感也会更强烈和持久。
展会
12月11日，2020“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会在赤壁羊楼洞万里茶道文化博览中心盛大开幕。大会以“品赤壁青砖茶，游古镇羊楼洞”为主题，共设外宾会见会、媒体见面会、中茶协市场专委会年会、大会开幕式暨“万国茶市”开市仪式、羊楼洞“世界茶业第一古镇”参观活动、“水与茶”近水饮料创新应用发展文化论坛、羊楼文化茶餐和中国茶业品牌发展高峰论坛暨青砖茶产销菁英会等八大活动。
https://m.puercn.com/news/83623/
12月14日下午，2020年第二十三届中国(中山)国际茶业博览会媒体发布会举行。发布会上，中山市茶业协会相关负责人介绍，本届茶博会将于12月18日于中山博览中心开幕，展会持续四天至12月21日。届时，将有超过500家国内外茶叶企业集体前来参展，展品涵盖茶叶、茶具、紫砂、陶瓷、茶食品、茶服等六大类茶及茶周边产品。
https://m.puercn.com/news/83920/
整理丨茶小乐
