习近平总书记在参加党的二十大广西代表团讨论时指出，“要打造自己的品牌，把茶产业做大做强”。
今年以来，梧州市围绕打造广西千亿元茶产业“半壁江山”的发展目标，紧扣“三原六茶”发展思路，分阶段、抓重点、体系化推动六堡茶全产业发展，系统推进六堡茶产业做大做强。茶师、茶市、茶城作为“六茶”的三个重要关键环节，如今的建设进展情况如何?近日，记者就如何培育茶产业人才，如何成行成市发展茶市、如何建设六堡茶城三个方面进行走访。
聚焦茶产业培养专业人才
10月12日，梧州产投集团广西梧州六堡茶股份有限公司举办了为期三天的产投大讲堂——“人人都是茶艺师”专题培训班，专家们采取理论知识传授、实际操作演示等方式，向学员全面生动地讲授演示冲泡六堡茶的技法、茶艺表演及茶艺师礼仪等综合知识，使学员对茶文化基本常识和烹茶技艺技能有了深刻认识与熟知，增强从业就业能力。
茶艺师的职业水平和素养关系着中国茶文化的整体水平，对提高茶文化软实力，做大做强茶产业具有很大的推动作用。
“梧州选手的茶艺水平与其他市比较有较大的差距”“有些选手直接把规定茶艺直接搬到自创茶艺来”……梧州六堡茶专业人才培育面临机构不完善、师资缺乏、企业技能人才培养力度不足等问题，这曾是广西梧州六堡茶股份有限公司科技研发部部长刘春梅的“心头刺”。
为拔掉这根“刺”，刘春梅瞄准提升梧州六堡茶产业专业人才水平的目标，带领团队研究政策，积极对接梧州市人力资源和社会保障局，2021年7月广西梧州六堡茶股份有限公司正式设立“茶船古道茶修堂”，专门针对六堡茶茶艺开展培训，目前已顺利开展茶艺师、评茶员培训考证班9期，培育了一批六堡茶制茶师、茶艺师、评茶师等专业人才。刘春梅表示，去年我市茶产业发展动员部署大会上提出要大力培育专业人才，更加增强了她对开展六堡茶专业人才培育的信心。
产业发展，人才先行。“茶产业发展关键在人才，六堡茶产业要腾飞，培育新茶人至关重要。”六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人陈伯昌表示，缺乏高素质六堡茶技术人才，尤其缺少常驻在我市的高级种植指导人才仍是目前六堡茶发展的痛点与难点。
针对茶产业高速发展与行业人才严重紧缺的现状，陈伯昌说：“我市正逐步采取措施，争取补齐人才短板。近两年，我市在六堡茶产业发展，特别是在六堡茶人才发展上出台了很多激励政策，开设各种技能培训班，不断壮大六堡茶产业人才队伍。”
由梧州日报社主办的2022年梧州六堡茶民间斗茶大赛，为我市众多六堡茶茶企、茶人提供了切磋和展示的舞台。陈凡 摄
我市加大“三师”(制茶师、茶艺师、评茶师)培养力度，把人才培养植入六堡茶生产各个环节，构建“三师”专业人才库，并通过定期举办制茶技艺大比拼、茶艺师技能大赛，以及斗茶大赛、“金舌头”对决等活动，为专业人才提供竞技交流平台，提高职业技能。此外，苍梧县积极实施“茶乡英才”工程，出台六堡茶产业人才奖补政策，对研发、职业技能等五类优秀人才给予奖补支持。梧州学院、梧州职业学院、苍梧中专等院校及各类六堡茶职业培训教育平台载体也开设了茶学专业与培训班，以此招引培育实用型和急需紧缺人才。
聚焦茶市场推进茶城建设
鸳江丽港特色商业街是我市较具影响力的集茶叶、茶具、茶包装、茶文化为一体的大型茶叶交易市场之一，这里集聚了上百户茶叶销售商家。今年国庆节假期，广州游客李先生慕名前来，但面对琳琅满目的六堡茶产品时，李先生一时犯了难，他说：“我逛了好几家店铺，发现同款茶叶的价格不同、质量良莠不齐，难以选择。”
记者在毅德城茶叶交易市场也发现，此类线下茶叶交易市场都存在体量小、品牌散、价格乱等现象，缺少足够的可供游客全方位游娱购的茶市交易体验场所。这归根到底还是产业规划没有定型、运营能力不够，科技创新、科技应用及金融赋能创新不足，公共品牌推广和市场营销、市场管理跟不上发展需要等原因。
“要破解六堡茶交易难以成行成市的现状，打通茶叶交易壁垒，需要一个综合性的交易市场和展示平台，集中进行产品展示和品牌推广。”市茶产业发展服务中心有关负责人说，建设一个综合性的茶城迫在眉睫。对此，我市将计划建设梧州六堡茶城，作为梧州茶企、茶商面向中国—东盟茶叶市场的功能全面、模式创新、服务完善的一站式茶业交易大城，用茶旅融合产品吸引流量，全力推进六堡茶产业步入健康发展“快车道”，提升六堡茶市场的竞争力。
六堡茶的发展市场有目共睹，越来越多茶企、茶农逐渐加大种植规模，产量也在稳步上升，此时六堡茶的存储尤为重要，大规模的公共茶仓成为完善六堡茶产业市场链条的关键一环。茶船古道六堡茶公共茶仓建筑面积4600多平方米，该茶仓主管吴盛祺介绍，这是聚焦化解梧州六堡茶产业发展“融资难”“门槛高”等问题建成的一个集“评估+仓储+金融”于一体的综合茶叶交易平台，以标准化、信息化、智能化对茶叶进行仓储管理，确保茶叶在公共茶仓存放期间保值及陈化升值。
“公共茶仓通过物理方法调节控制仓内温湿度，让茶叶在储藏后可以呈现出最好的状态，经过存放后的六堡茶将创造巨大的升值空间，茶仓作为完善和延伸茶产业链的重要配套设施不可或缺。”吴盛祺表示。此外，该茶仓还植入数字经济等配套金融服务，运用银行贷款、商业保理、融资租赁等多种方式，为我市六堡茶企业融资提供便利条件。
由于该茶仓空间、场地有限，规模较小，目前已存放有各茶企、茶商、藏茶者的六堡茶近千吨，存放空间所剩无几。为延伸产业链、价值链，我市将建的梧州六堡茶城除具有大型仓储功能外，不少茶企也加大茶仓投资建设力度，利用茶仓延伸出多元化的商业之路。其中，梧州“岭南茶仓”国际仓储展示交易中心项目正如火如荼建设中，该项目建成后不但能帮助当地农民解决六堡茶存放和大宗六堡茶商品交易的问题，还能通过大数据传输实时监测进仓的六堡茶，实现产地溯源追踪，推动六堡茶产业可持续发展。
此外，在帮助企业提高品牌知名度和市场占有率上，我市不断创新营销手段，打通线上线下双向融合、国内国外两个市场同步宣传的营销渠道。如今，六堡茶品牌形象店、专卖店、经销店遍布北京、上海、广州、深圳等重点城市，梧州六堡茶作为“广西好嘢”代表产品登录中央电视台并在黄金时间播出，今年春节期间梧州六堡茶的宣传海报亮相纽约时代广场，国际饮茶日期间进入联合国教科文组织总部。同时，我市抓住新消费兴起浪潮，在保持六堡茶“红、浓、陈、醇”传统特性的基础上，将梧州六堡茶打造成“网红美食”，推出淘宝·梧州特色馆、京东梧州特产馆，推动六堡茶“出圈”发展。
来源：梧州日报
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