8月1日，中国茶科所第三届新茶饮新茶食（调饮师）研习班在漳州科技职业学院顺利结业。本次研习班由中国农业科学院茶叶研究所主办，《中国茶叶》杂志、漳州科技职业学院承办，旨在为新茶饮行业培育专业人才，推动行业创新发展。
学员构成多元，学习热情高涨
本期学员大部分为高校专业教师，也有部分新茶饮、传统茶行业的从业人员。不少学员本身已拥有扎实的专业功底与行业实践积累，却依然有对调饮技能提升的需求，一方面折射出茶行业顺应市场转型升级的现实需要，也充分印证本次研习班课程内容贴合行业发展走向；另一方面，体现出学员对研习班师资力量、授课模式及教学质量的高度认可。
权威专家领航，理论筑牢根基
研习课程由中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长江用文研究员，中国农业科学院科技创新工程茶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军峰研究员、陈建新高级农艺师，厦门勰尔贸易有限公司创办人、奈雪的茶顾问陈开梅一级评茶师，漳州科技职业学院倪帆呈副教授、食品智能技术专业主任陈加凤、西式烹饪工艺专业主任陈晓玲等业内权威专家授课。
专家们不仅讲授基础理论，更结合大量实际案例，分析市场主流产品的研发逻辑，让学员把握行业脉搏，学习产品研发思路，掌握行业核心技能。
实操紧扣市场前沿，增加两大课程亮点
实践环节紧跟市场热点趋势，由专业老师带领学员深度解锁当下爆款新茶食、新茶饮的制作秘诀。学员在反复练习过程中，不仅精准掌握了配方比例与制作技巧，还学会了从消费场景出发，精准设计产品研发方案。
相较于往届，本期研习班的课程设计具有两大亮点。一是在以往茶饮制作的基础上，首次加入新茶食相关内容，从单一饮品制作延伸至茶点烘焙领域；二是结合当下行业热门趋势，新增抹茶应用专题，为产品开发和门店经营提供更完整的内容支撑。
抹茶专题
学员们了解了抹茶的原料特性、风味搭配逻辑，以及应用场景，在老师的指导下亲手完成抹茶饮品和茶点的制作，从理论学习到动手实践，精准把握这一高速增长赛道的核心要领。
新茶食专题
在专业老师指导下，学员们完成了抹茶蛋糕、慕斯等产品制作，掌握了茶风味在烘焙领域的应用方法，既提升了茶类跨界产品的实操开发能力，又顺应了茶消费市场快速发展对产品创新的需求。
经过数天紧张而充实的学习，研习班顺利结业。学员们纷纷表示，此次培训不仅弥补了自身在新茶食和新茶饮方面的知识短板，还通过大量实操，真正将理论知识转化为实践技能。
本次研习班所有学员认真学习、受益颇丰，相信各位学员将带着在研习班所学的知识与技能，在新茶饮领域绽放光彩，为推动行业的创新发展注入新的活力！
中国农业科学院茶叶研究所调饮师研习班期待与各位再次相聚！
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