春风拂绿江南，茶香渐满浙里。春季是浙江茶叶生产的关键季，早茶是春茶市场的风向标。今年茶叶长势如何？浙江各地春茶开采时间是怎样的？新茶市场将会如何？
龙井茶3月5日开采
全省春茶采摘较往年整体提前约5天
近日，随着浙江茶由南至北陆续进入大面积采摘期，省农业农村厅在平阳县水头镇的平阳黄汤茶博园举办2026浙江绿茶开采活动，现场发布了全省春茶开采时间表。
记者从浙江省农业技术推广中心了解到，2026年浙江绿茶最早开采时间与去年持平。2月14日温州“嘉茗1号”特早生良种率先开采，拉开全省春茶序幕；2月18日丽水、台州跟进开采；2月28日衢州、金华接力开采。目前全省已有温州、丽水、台州、衢州、金华5个地市进入采摘阶段，较去年整体提前约5天，为全年春茶生产奠定良好基础。
目前，浙江茶园总面积达327.5万亩，全产业链产值增至1339亿元。接下来，杭州、绍兴、宁波、舟山、嘉兴地区茶园会在3月5日进入大面积开采期，湖州则在3月10日。
其中，备受消费者青睐、各界高度关注的龙井茶将于3月5日正式开采上市，西湖龙井茶将于3月中旬开采上市。主产区地处浙北的安吉白茶开采最迟，将于3月下旬迎来最佳采制期，届时全省春茶将全面开始采摘。
若后期气候持续向好，全省大面积开采时间预计较去年提前5天左右，春茶丰收可期。
头茶价格最高约3000元/斤
春茶长势喜人、订单已抢疯
春回大地，暖意渐浓，千岛湖畔的茶香已悄然漫溢。近日，千岛湖首批春茶乌牛早也已正式开采上市。依托湖区得天独厚的自然禀赋与精益求精的加工工艺，这批早春新茶品质卓越，零售价可达每斤800元以上，在抢占早春茶市先机的同时，也为当地茶农增收、茶产业高质量发展注入强劲春日动能。
走进里商乡塔山村的淳安县农友茶果专业合作社，炒茶车间内机器轰鸣、暖意融融，工人们手脚麻利，抢抓春日农时，全力赶制今年千岛湖第一批乌牛早春茶。据悉，此次集中加工的100斤乌牛早，是今年千岛湖率先面市的新茶，一经推出便受到市场关注。
“今年干茶的出厂价定为每斤650元，零售价基本在800元以上。目前我们已产出干茶80余斤，销路主要集中在杭州本地，以及江苏、上海等周边地区。”淳安县农友茶果专业合作社社长朱顺根介绍道。
而在长兴水口乡顾渚村核心产区，连片茶园满眼清新，茶树枝头已钻出嫩绿芽头。新芽饱满、色泽透亮，春风一吹轻轻舒展，一眼望去就是治愈的早春茶景。“今年长势稳了。”
茶场负责人葛瑞良指着芽头说：“前两天回暖，芽头已长到约1厘米，和米粒一般大小，形似兰花。做成的干茶自带兰花香。预计3月中旬，芽头长到2厘米就开始采摘。”
“新茶还没采，订单已经抢疯了。上海、嘉兴、北京的老客早早打电话、付定金，就等头拨明前好茶。”记者了解到，今年头茶价格约2800至3000元/斤，依旧是茶友心中的“早春顶流”。
此外，在温州永嘉、遂昌等早茶产区，首批采摘的茶芽翠绿鲜活、肥壮匀整，制成干茶色绿汤亮、香高味鲜，尽显浙江绿茶“嫩、鲜、甘”的核心特质。
从浙南早茶抢先上市，到浙北名茶次第飘香，浙江绿茶以“早”争春、以“质”取胜，不仅唤醒春日味蕾，更撑起富民产业。据统计，2025年浙江省茶产业一二三产创造就业岗位217万个，茶园平均亩产值9627元，茶农人均一产增收1.91万元，春茶采摘季节，每年吸引外省采茶工50余万人。
（本文内容综合浙江发布、杭州发布、新民晚报、潮新闻）
作者：中国蓝新闻编辑 闵玲艳 交通之声记者 姚古月 钱江频道记者 朱嘉骊
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