一杯红茶，承载着形、色、香、味等方面。品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
也许你知道它的品质特征是“红汤红叶”，但除此之外，它还有哪些专业的审评术语？
小编整合了一些基本的红茶品鉴知识、术语，让我们一起来学习下吧，有助于提升你的品鉴技艺。
红茶的专业术语
干茶形状术语
金毫：金黄色茸毫的嫩芽。
紧卷：碎茶颗粒卷得很紧。
折皱：颗粒虽卷得不紧，但边缘折皱是片茶好的形状。
粗大：比正常规格大的茶。
细小：比正常规格小的茶。
毛衣：茶叶中的细筋毛，红碎茶中含量较多。
筋皮：嫩茎和梗揉碎的皮。
毛糙：形状大小，粗细不匀，有毛衣，筋皮。
轻松：颗粒松，身骨轻。
干茶色泽术语
褐黑：乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。
栗褐：褐中带深棕色，似成熟栗壳色。
栗红： 红中带深棕色。
泛红： 色带红而无光泽。
枯红：色红而枯燥。
灰枯 ： 色灰而枯燥。
香气术语
鲜甜：鲜爽带甜感。此术语也适用于滋味。
高甜：高而带甜感。
焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。
甜和：香气纯和虽不高，但有甜感。
高锐：香气鲜锐，高而持久。
果香：类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。
麦芽香：干燥得当，带有麦芽糖香。
汤色术语
红艳：似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。
红亮：红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。
红明：红而透明，亮度次于“红亮”。
深红：红较深。此术语也适用于压制茶汤色。
浅红：泛红。深度不足。
冷后浑：茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。
姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。
粉红：红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。
灰白：红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。
滋味术语
浓强：茶味浓厚，刺激性强。
甜浓：味浓而带甜，富有刺激性。
浓涩：富有刺激性，但带涩味，鲜爽度较差。
叶底术语
红匀：红色深浅比较一致。
紫铜色：色泽明亮，呈紫铜色，为优良叶底的一种颜色。
乌暗：似成熟的栗子壳色，不明亮。
乌条：乌暗而不开展。
花青 ：青绿色叶张或青绿色斑块，红里夹青。
