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信茂堂

2018年信茂堂 战国七雄之韩 生茶 357克

生产品牌: 信茂堂

参考价: 200.0

试用数量: 2份

试用规格: 357克

试用时间: 2019.03.10 - 2019.03.16

2 份报告 / 71 人申请

品普洱,话战国

作者: 东篱菊黄

        一直以春秋代在中国史上非常得大,而国之于春秋更是精彩呈。在一个人心大坏、形式大好的环境下,各色人等粉末登场,或奸或诈,或忠或伪,都开大门走大路,无需过多掩饰,均可一展雄风。时间万物,其精彩莫不在于多姿多彩,形色各异。所谓三万大千世界中,如恒河沙,不能找出相同者。茶的精彩也在此,每个人品饮同一种茶,能体会到的形、色、味、韵,香、气都是不同。当然,个人对茶的喜好也就会有所不同。此次收到的新茶网品饮茶是信茂堂2018出品的战国七雄系列之韩,说实在话,入坑好些年,对这个品牌却不是那么熟悉。当然,同样的一片树叶,在不同师傅手下,经历采摘、摊凉(或萎凋)、杀青、揉捻乃至干燥,工艺不同,表现自然千变万化。因此,每一泡茶都是满满的期待。下面我们来试着品饮这一款茶。

 

    

        打开快递包装,映入眼帘的就是茶饼正面鲁善旭老师所书繁体韩字,以及班妹手绘的战国人物故事,仔细看画中左下角还配有毛小四所撰小诗一首,整体封面显得古朴雅致。此茶并由双层棉纸包裹,内层棉纸折痕工整,有少许沾染茶渍,这也是大部分茶饼中常见现象,比较正常。拆开内层棉纸,可见饼形浑圆,饼边清晰完整,内飞和两张内票齐全,一张为农残检测结果,另一张为战国七雄系列之介绍,可以边品茶,一边温习一下历史知识。

 

    

面茶叶条索清晰,深,部分茶毫清晰可见,有部分茶梗和少量黄片。干茶香味明显,无其他异味。

 

    

使用茶刀由茶饼边缘向中心撬茶,茶饼紧实度较好,内外原料一致,无撒面现象。取茶约8-10克,250ml瓷壶。

 

    

先用沸水润茶约10秒,可见汤色金黄,颜色较淡,黄中泛绿,符合新茶的特征,茶汤香稍淡,香型为花蜜香,有少许豆香。挂杯香稍好,但香气持续性较差。

 

  

润茶后湿醒5分钟开始正常冲泡,第一泡:茶汤金黄色加深,茶汤少许浑浊,似乎是茶毫脱落所致。汤香比润茶是弄,但豆香似乎也变弄。入口初感苦涩较不显,茶汤质感和粘稠度还有待提高,香与水似乎未溶于一体,滋味后感稍涩。

 

  

第二泡:茶汤颜色继续变深,苦涩感有加重,回甘一般,生津尚可,茶汤质感似乎还未达最佳状态。

 

  

第三泡:茶汤颜色与上一泡相比无太大变化,回甘和生津尚可,苦涩感较重,问题是化不开或化的慢。茶汤含于口中压舌感较轻。

 

  

第四泡:茶汤颜色稍微变浅,但仍为金黄色,苦涩感仍有,水味开始显现,似乎有茶水分离的感觉。此茶茶气比较弱,几乎无体感。

 

  

5-8泡:与四泡相似,唯一的问题是水味加大,茶味变得很淡薄,后味变得较为苦涩,尤其是涩,化得很慢。停止品饮。

  

       茶底:8泡后叶底鲜活性一般,一致性尚可,多为一芽二叶至一芽三叶,芽头较少,梗比较多,但梗不硬,柔韧度较好。叶片边缘叶齿深,较多。叶片厚度不一,叶脉不甚突出。上手轻揉,有粘手。部分叶片韧性较好。个人认为此茶是版纳江左台地茶为主拼配,可能是南桥-勐宋一带的茶。此茶为入门口粮茶无疑。

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