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下关沱茶

2014年下关沱茶神韵生茶357克茶样评测报告

作者: 草根

年下关沱茶神韵生茶357克茶样评测报告

一、品牌简介:

1、 生产单位信息:云南下关沱茶(集团)股份有限公司

云南下关沱茶(集团)股份有限公司,座落大理市下关。云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地大理市下关。公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。大理地区悠久精湛的制茶技艺,为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。1994年改制为云南下关茶厂沱茶股份有限公司2004年通过国企改制成为股权多元化的股份制企业云南下关沱茶(集团)股份有限公司。现为农业产业化国家级龙头企业和国家扶贫龙头企业,国家边销茶定点生产企业和原料储备企业。

二、品牌、产品荣誉

生产的云南下关沱茶连续四次评为“云南省优质产品”;连续多次获“国家质量银质奖”,并获国家级名茶、中国茶叶名牌、云南省首批名牌等荣誉称号;外销的下关沱茶获省优、部优产品称号,三次获世界食品金冠奖;云南下关砖茶、沱茶袋泡茶、苍山雪绿茶、感通茶分别获云南省优质产品中国茶叶名牌第十届产品质量欧洲金奖云南省名茶等称号。公司优质产品率达80%以上。产品年产销率达98%以上。

三、产品介绍

下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成,形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心,提神养颜,抑菌治病之保健作用。在国外,人称减肥茶美容茶益寿茶。在中国,下关沱茶与云南白药、云烟被誉为滇中三宝

四、2014年下关沱茶神韵生茶357克茶样详细信息:

357克园形的饼形平整,厚薄均匀一致;饼面条索肥壮饱满,压实程度很高,茶饼有一种重量感,但条索依然清晰,且有少量白毫。如图:

茶饼封面
茶饼正面
茶饼的底面

五、冲泡茶样评测过程:

1、 评测人信息:

评测人:退休几年的国家执业资格造价工程师

地点:广东省

天气:晴天;20~29

2、干茶:称5g干茶,闻有淡淡茶香味,细看茶叶有点碎,显淡金色和银色芽毫。如图:

电子称称称5克茶
5克干茶

3、准备冲泡

盖碗、公道杯、小茶杯、茶船、茶荷、茶巾、茶刀、随手泡、茶杯托、电子称、自动电子计时器,温度计等。如图:

 

盖碗及杯
电子计时器

4、冲泡:取茶样7克,干茶用沸开水冲洗一次,随冲随洗,洗茶汤色橙黄透亮,闻有淡淡香味,洗茶后醒10分钟,每一泡时间为10秒,冲泡水为纯净沸开水。如图:

洗茶汤

1泡 :如图:

第1泡

 


2泡:。如图:

 


第2泡  

3泡 :与第二泡一样汤色橙黄透亮,以蜜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

 

 

第3泡

4泡 :汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

 

 


第4泡 

5泡 :汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

 


第5泡 

 

6泡 :与第五泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

 

第6泡

7泡 :汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

第7泡

8泡 :与第七泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

第8泡

9泡 :与第八泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:


第9泡 



10泡 :与第九泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

第10泡

11泡 :汤色还是跟前十多泡一样橙黄透亮,还是以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

第11泡

12泡 :汤色还是跟前十多泡一样橙黄透亮,还是以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

第12泡

13泡 :汤色还是跟前十多泡一样橙黄透亮,还是以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:

第13泡

叶底

叶底色泽深黄绿,泛褐色,叶张细碎,叶质柔嫩有弹性,有少量细嫩茶梗。如图:

 

叶底

六、2014年下关沱茶神韵生茶357克茶样评测总评:

园形茶饼形平整,厚薄均匀一致;饼面条索肥壮饱满,压实程度很高,茶饼有一种重量感,但条索依然清晰,且有少量白毫。茶汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。叶底色泽深黄绿,泛褐色,叶张细碎,叶质柔嫩有弹性,有少量细嫩茶梗。

六、下关沱茶最大亮点:

1、 下关茶厂沱茶集团建立的质量管理体系经过中国质量认证中心审核,认定符合标准:ISO90012000,经IAF PAC QMS MLA成员认可和中国国家进出口企业认证机构认可委员会认可后,取得《质量管理体系认证证书》,认可编号:Q07。证书号:5300/200320438

2、经国家有机茶认证机构——北京五岳华夏管理技术中心审查批准,下关茶厂沱茶集团获有机产品认证证书,证书编号:CHC—YN—ZS2005033

3、下关沱茶集团公司经云南省质量技术监督局考核,通过了食品质量安全(QS)认证,取得生产许可证。生产许可证编号:QS532914010004

4、公司顺利完成诚信管理体系认证,并获“国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所”颁发的《诚信管理体系证书》,证书编号:01-CCAI(滇)15-0002

5、公司愿景:弘扬“下关沱茶”百年品牌,构筑常青基业,成为普洱茶领军品牌。

6、公司使命:传承茶马古道精神,传播茶道文化,为世人奉献优质茶品与服务。

7、核心价值观:大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶。

通过以上7大亮点,决定下关沱茶适合大众化的饮用、品偿茶品。

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