作者: 草根
年下关沱茶神韵生茶357克茶样评测报告
一、品牌简介:
1、 生产单位信息:云南下关沱茶(集团)股份有限公司
云南下关沱茶(集团)股份有限公司,座落大理市下关。云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地大理市下关。公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。大理地区悠久精湛的制茶技艺,为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。1994年改制为“云南下关茶厂沱茶股份有限公司”。2004年通过国企改制成为股权多元化的股份制企业“云南下关沱茶(集团)股份有限公司”。现为农业产业化国家级龙头企业和国家扶贫龙头企业,国家边销茶定点生产企业和原料储备企业。
二、品牌、产品荣誉
生产的云南下关沱茶连续四次评为“云南省优质产品”;连续多次获“国家质量银质奖”,并获国家级名茶、 “中国茶叶名牌”、云南省首批名牌等荣誉称号;外销的下关沱茶获省优、部优产品称号,三次获“世界食品金冠奖”;云南下关砖茶、沱茶袋泡茶、苍山雪绿茶、感通茶分别获 “云南省优质产品”、 “中国茶叶名牌”、 “第十届产品质量欧洲金奖”、“云南省名茶”等称号。公司优质产品率达80%以上。产品年产销率达98%以上。
三、产品介绍
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成,形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心,提神养颜,抑菌治病之保健作用。在国外,人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国,下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
四、2014年下关沱茶神韵生茶357克茶样详细信息:
357克园形的饼形平整,厚薄均匀一致;饼面条索肥壮饱满,压实程度很高,茶饼有一种重量感,但条索依然清晰,且有少量白毫。如图:
五、冲泡茶样评测过程:
1、 评测人信息:
评测人:退休几年的国家执业资格造价工程师
地点:广东省
天气:晴天;20~29
2、干茶:称5g干茶,闻有淡淡茶香味,细看茶叶有点碎,显淡金色和银色芽毫。如图:
3、准备冲泡
盖碗、公道杯、小茶杯、茶船、茶荷、茶巾、茶刀、随手泡、茶杯托、电子称、自动电子计时器,温度计等。如图:
4、冲泡:取茶样7克,干茶用沸开水冲洗一次,随冲随洗,洗茶汤色橙黄透亮,闻有淡淡香味,洗茶后醒10分钟,每一泡时间为10秒,冲泡水为纯净沸开水。如图:
第1泡 :如图:
第2泡:。如图:
第3泡 :与第二泡一样汤色橙黄透亮,以蜜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第4泡 :汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第5泡 :汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第6泡 :与第五泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第7泡 :汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第8泡 :与第七泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第9泡 :与第八泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第10泡 :与第九泡一样汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第11泡 :汤色还是跟前十多泡一样橙黄透亮,还是以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第12泡 :汤色还是跟前十多泡一样橙黄透亮,还是以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
第13泡 :汤色还是跟前十多泡一样橙黄透亮,还是以蜜甜香为主,但还是有一点点苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。如图:
叶底
叶底色泽深黄绿,泛褐色,叶张细碎,叶质柔嫩有弹性,有少量细嫩茶梗。如图:
六、2014年下关沱茶神韵生茶357克茶样评测总评:
园形茶饼形平整,厚薄均匀一致;饼面条索肥壮饱满,压实程度很高,茶饼有一种重量感,但条索依然清晰,且有少量白毫。茶汤色橙黄透亮,以蜜甜香为主,略带有轻微苦涩感,但很快化开,伴有淡淡的清甜香,茶汤入口顺滑新爽,回甘生津明显,无杂味。叶底色泽深黄绿,泛褐色,叶张细碎,叶质柔嫩有弹性,有少量细嫩茶梗。
六、下关沱茶最大亮点:
1、 下关茶厂沱茶集团建立的质量管理体系经过中国质量认证中心审核,认定符合标准:ISO9001:2000,经IAF & PAC QMS MLA成员认可和中国国家进出口企业认证机构认可委员会认可后,取得《质量管理体系认证证书》,认可编号:Q07。证书号:5300/200320438。
2、经国家有机茶认证机构——北京五岳华夏管理技术中心审查批准,下关茶厂沱茶集团获“有机产品认证证书”,证书编号:CHC—YN—ZS2005033。
3、下关沱茶集团公司经云南省质量技术监督局考核,通过了食品质量安全(QS)认证,取得生产许可证。生产许可证编号:QS532914010004。
4、公司顺利完成诚信管理体系认证,并获“国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所”颁发的《诚信管理体系证书》,证书编号:01-CCAI(滇)15-0002。
5、公司愿景:弘扬“下关沱茶”百年品牌,构筑常青基业,成为普洱茶领军品牌。
6、公司使命:传承茶马古道精神,传播茶道文化,为世人奉献优质茶品与服务。
7、核心价值观:大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶。
通过以上7大亮点,决定下关沱茶适合大众化的饮用、品偿茶品。
贝多酚
3年前
回复草根
真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。
5年前
回复逍遥乐道
品茗图片有点重复,多来几张更加生动
5年前
回复草根:@逍遥乐道
谢谢茶友
回复草根
谢谢各人茶友的关注与评述、指教!
5年前
回复草根
谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!
5年前
回复静心
四月二日申请成功的,今天评测报告都交了,好快啊!
5年前
回复草根:@静心
谢谢你!向你学习!向你致敬!写是我的专长,更是我的专业。
回复草根:@公路造价师
谢谢,向你学习!
回复随意66677
学习了
5年前
回复草根:@随意66677
谢谢你!向你学习!向你致敬!
回复草根:@公路造价师
谢谢,向你学习!
回复云海散人
学习
5年前
回复草根:@剑桥西畔
谢谢你!向你学习!向你致敬!
回复草根:@公路造价师
谢谢,向你学习!
回复尹鸿
5年前
回复草根:@尹鸿
谢谢你!向你学习!向你致敬!
回复草根:@公路造价师
谢谢,向你学习!
回复常思
羡慕好茶
5年前
回复草根:@常思
谢谢,是好茶。
回复草根:@公路造价师
谢谢,向你学习!
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