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书院熟茶

2019年书院熟茶 合味 熟茶 96克 试用

生产品牌: 书院熟茶

参考价: 168.0

试用数量: 5份

试用规格: 96克

试用时间: 2019.03.23 - 2019.03.29

5 份报告 / 89 人申请

熟茶拼配DIY之初体验——书院熟茶品鉴记

作者: 咕咚一口茶

先要抱歉,收到书院的时候正在外地出差,回来后未及品鉴就感冒了,一来二去,品鉴拖了些时日,深感不安,抓紧时间认真品尝了书院熟茶的三种单独味道和拼配起来的味道,感受却有些茫然,只好如实记述。

正视图
  
前侧图
背侧图
底面图
图片描述  底面说明放大

一、外观

拿到这款书院熟茶,挺大的箱子,只有一个长条,箱子空很大位置。同事问:是买的烟吗?一语中的,包装太像一条烟了,一色的纯黑,乌且亮,正面正中红底白字“书院”仿印章风格,右侧古朴的金字“合味”,旁边小字“清欢几何,一品如味”。侧面“旋折荷花剥莲子,露为风味月为香”句,经查为苏轼诗,看来茶家暗指这款茶会带给茶客“如露之味”,“如月之香”,立即会给人带来无限遐想,为之神往。背侧面标“专注高海拔古树熟茶”,总算表述浅显直白了。底面一侧为茶品介绍,黑底白字,越显清晰。总体外包装不张扬,有点“低调奢华有内涵”的感觉。

图片描述  内容

二、内容

打开外包装,里面整齐地排列着12盒茶,分别是“无忧”“甘来”“幽谷”各4袋,像待检阅的仪仗队,感觉需要立即对这款茶重视起来。

图片描述  小袋正视图

每一小袋上都清晰地印着分别用壶、盖碗和杯泡茶的建议置茶量,茶家考虑很周到,照顾到各种情形。

图片描述  无忧

三、品鉴

每袋都是8克茶,继续选用我的150ml盖碗。每袋刚好是我日常每泡的茶量,倒是感觉省心。

第一天,品“无忧”。干茶条索肥壮,无堆味,颜色棕显黑,发酵比较均匀,快速洗茶一遍。

图片描述  

第1泡8秒出汤,汤色橙红,入口绵,闻之味不显,较淡,入口后微带甘甜。

第2泡6秒出汤,汤色棕褐,口感顺滑,舌面铺开较快,入口绵柔,略显醇厚。

第3泡6秒出汤,依旧褐红,入口滑,入喉润,吐气喉咙略显凉,舒畅的感觉。

图片描述  无忧

第4-5泡,分别10秒、20秒出汤,柔滑依旧,但茶汤厚度如昙花一现,迅速出现水味,茶气偏弱,“无忧”的醇厚度似乎“红茶有余、普洱不足”,缺点厚重感。

图片描述  甘来
图片描述  

第二天,品“甘来”。灯光下干茶中金芽大且多,熟茶味道浅,快速洗茶一遍热嗅略显堆味。

图片描述  甘来

总共泡了6泡,时间自6秒到60秒,汤色维持较稳定,但汤感醇厚度一般,茶香较浅,茶气较足,最突出的感觉一字可概括“苦”。从入口到进喉,一苦到底。

图片描述  幽谷

第三天,品“幽谷”。跟几个朋友一起,喝到了10泡左右,边品边叙,总体情况较好,汤色稳定,口感醇和,入口绵柔,虽然香气不如想像中好,但也没发现明显的缺点。

图片描述  三种口味

第四天,按茶盒内配的彩页说明,“幽谷”“无忧”“甘来”4:3:2拼配品饮。9克茶对于150ml盖碗略显量多。依然快速洗茶一遍,热嗅茶味无特别之处。

图片描述  拼配品饮说明
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第1泡,15秒,汤色棕褐,入口苦,化开快,略有堆味,水中含香,果然跟单品味道不同。

图片描述  

第2-4泡,6-10秒出汤,入口香醇,茶气显。

第5泡,15秒出汤,茶汤醇香带苦,入口化,入喉后显回甘。

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第6泡,40秒出汤,汤色棕红,茶气显,后背出汗的同时,茶汤中却又显水味。

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第7、8泡,分别2分钟、4分钟出汤,汤色保持红亮,但茶味迅速远去。

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四、叶底

看叶底,红梗较多,叶底油润光亮,叶形较完整,但颜色深浅不一,显示发酵程度有深有浅。

图片描述  
图片描述  

五、总评

品了数年普洱,平日里基本每天必泡普洱熟茶,但这款书院熟茶带给我的感觉难以言表。能感受到茶家的良苦用心,为了茶客能获得不一样的体验,茶家也是奇招迭出,各种创意,真是辛苦。但不论是单独品鉴还是拼配尝其合味,都好似刚有感觉却又飘若惊鸿,想抓也抓不住,再想深品,却连感觉也找不到了,所以总体感觉茶品形式优于内容,厚度不足,韵味稍欠,如果与其他人品鉴差距较大,我只能自叹水平有限了。各位看官如有兴趣,可自行体验。












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