作者: 草根
2013年广西梧州六堡茶试饮报告
一、六堡茶产品信息:
产品名称:六堡茶(散茶)
配料:六堡毛茶
等级:一级
净含量:250克
产品标准:GB/T32719.4-2016
食品生产许可证编号:SC11445040300271
贮存条件:无异味、干燥、通风、防潮、防火、防虫、防尘、防阳光照射
保质期:在符合标准规定的条件下、产品可长期保存
产地:广西梧州市
联糸电话:020-82258917
陈化起始日期:2013年
生产日期:2018年8月23日
粤德轩六堡茶:由:广州粤德轩贸易有限公司与广西梧州六堡茶股份有限公司联合出品
二、生产单位信息:
1、广州粤德轩贸易有限公司简介:
商品批发贸易(许可审批类商品除外);茶叶作物及饮料作物批发;干果、坚果批发;干果、坚果零售;汽车零配件批发;汽车零配件零售;服装批发;服装零售;鞋批发;帽批发;鞋零售;帽零售;互联网商品销售(许可审批类商品除外);商品零售贸易(许可审批类商品除外);互联网商品零售(许可审批类商品除外);五金产品批发;五金零售;信息技术咨询服务;信息电子技术服务;建筑材料设计、咨询服务;建筑工程、土木工程技术服务;建筑工程、土木工程技术开发服务;建筑工程、土木工程技术咨询服务;机电设备安装工程专业承包;体育用品及器材批发;体育用品及器材零售;化妆品批发;木制、塑料、皮革日用品零售;电子产品批发;电子产品零售;通讯设备及配套设备批发;消防设备、器材的批发;消防设备、器材的零售;其他文化娱乐用品批发;化妆品零售;非酒精饮料、茶叶批发;非酒精饮料及茶叶零售;酒类批发;酒类零售;乳制品批发;乳制品零售;(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
2、广西梧州六堡茶股份有限公司简介:
广西梧州六堡茶股份有限公司是国有资本联合六堡茶龙头企业共同发起成立的混合所有制公司,是一家集种植、研发、加工、销售、投资、文博等业务为一体的六堡茶龙头企业,公司成立于2016年12月26日,注册资金10000万元。广西梧州六堡茶股份有限公司主营六堡茶,进行茶叶种植、收购、加工、销售、研发、仓储;茶文化产业研究;茶产业开发等方面业务。
经营范围 茶叶种植、收购、加工、销售、研发、仓储;中草药种植、收购、加工、销售;茶文化产业研究、交流、展览及传播服务;茶园产业及景点开发、投资、建设、咨询;旅宿、餐饮服务;茶叶包装;旅游纪念品、工艺品研发、销售;林地开发;设计、制作、代理、发布广告;物业租赁管理服务;食品销售;自营和代理各类商品和技术的进出口;茶业品质鉴定;食品生产;会展服务;茶叶加工技术推广。
三、产品介绍
在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。
四、冲泡和煮六堡茶评测过程:
这次的5年六堡茶是用冲泡和煮的方法进行试饮分别如下:
(一)、评测人信息:
1、地理位置:广东省
2、试饮人:我是一位有36年茶龄的国家执业资格造价工程师,也是一位百花(茶)齐放,更是一位很花(茶)心的老人,不论黑(茶)花还是红(茶)花、绿(茶)花都想品偿其口感与滋味感受,吸收其不同(茶)色花的精华,满足身体的各种正能量需要,保证阴阳平衡,达到强身健体的结果。我根据不同年龄段分别饮绿茶、铁观音、红茶、普洱、花茶、黑茶,都是随年龄和随季节而转换茶种。
3、茶龄:36年
4、日期:2019年4月18日上午冲泡,下午煮泡
4、天气:雨,24~29度
(二)、冲泡法试饮过程:
1、干茶:
散茶,条索状,紧实度适中,灰褐中透着古铜色,叶背茸毫长,密。条索紧结,匀齐,褐红陈香味浓。
2、准备冲泡
茶样:5g,如图:
茶具:盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
洗茶一次,。如下图:
第二泡与第一泡一样:汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,深深的苦涩味充满口腔,甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,回甘比第一泡来得快,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第三泡与第二泡一样汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,深深的苦涩味充满口腔,甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第四泡与第三泡一样:汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,深深的苦涩味充满口腔,甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第五泡与第四泡一样:汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,深深的苦涩味充满口腔,甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第六泡与第五泡一样:汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,深深的苦涩味充满口腔,甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第七泡与第六泡一样:汤色橙红更透亮,好象一杯红酒,色泽更漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,但苦涩味减轻很多,甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第八泡与第七泡一样:汤色橙红更透亮,好象一杯红酒,色泽更漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第九泡与第八泡一样:随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第十泡与第九泡一样:无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第十二泡与第十一泡一样:汤色橙红更透亮,好象一杯红酒,色泽更漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第十三泡与第十二泡一样:汤色橙红更透亮,好象一杯红酒,色泽更漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,清甜明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第十四泡与第十三泡一样:汤色比前泡稍㳀,但汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,清甜明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第十五泡与第十四泡一样:汤色比前泡稍㳀,但汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,清甜明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第十六泡与第十五泡一样:汤色比前泡稍㳀,但汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,清甜明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第十七泡与第十六泡一样:汤色比前泡稍㳀,但汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,槟榔味不明显,没杂味,品偿一小口,苦涩不明显,清甜也不明显,随着汤慢慢喉下,回甘还是随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
叶底:
闻叶底还有明显的甜香味,叶细小,有柔性,手感软,褐色,均匀,茶梗不多也细软。叶底棕褐有光泽,叶质厚软,多嫩茎。如下图:
3、冲泡法试饮小结:
汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻被浓浓的槟榔味覆盖所有茶香味,没杂味,品偿一小口,轻轻的苦涩,清甜不明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺,畅服致极第一泡到第六泡苦涩味重,回甘也不快,从第七泡汤色橙红更透亮,好象一杯红酒,色泽更漂亮,苦涩味明显减轻,回甘也来得快,但甜还是不明显,到第十泡清甜明显,苦涩很轻,从第十四泡开始汤色稍㳀,但槟榔主味特色六堡茶主味还是占比重最大,珐第十七泡,所有味感不明显了,但饮后随之而来的回甘在口腔久久不愿离去。
(三)、煮泡法试饮过程:
1、 称干茶7克(干茶未醒),干茶条索状,紧实度适中,灰褐中透着古铜色,叶背茸毫长,密。条索紧结,匀齐,褐红陈香味浓。
2、用开0.5L水冲洗茶两遍,汤色橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,槟榔味不明显,没杂味,如图:
3、传统的煮黑茶法:取茶10克,用全自动蒸汽电煮茶器盛0.5升(二茶杯)的水,煮茶器最低水位是0.5L,将开水冲洗二次的湿茶放入煮茶器的上层,煮到煮茶器中水沸腾时开始计时,连续煮1分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
4、煮泡:每一煮统一为60秒,是从煮沸开水开始计时60秒,每一煮都是用纯净凉水,是蒸汽自动煮茶器的最低水位。
,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第2煮:比第一煮汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第3煮:与第2煮一样汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第4煮:与第3煮一样汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第5煮:与第4煮一样汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第6煮:
第7煮:与第6煮一样汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第8煮:与第7煮一样汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第9煮:与第8煮一样汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
第10煮:与第9煮一样汤色更有特色,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。如下图:
叶底:经过10煮后的叶底,热闻叶底还有明显的甜香味,叶细小,用手揉感到柔性,手感软,叶质厚软,深褐色有光泽,叶均匀,茶梗不多也细嫩软。
煮茶试饮小评:干茶条索状,紧实度适中,灰褐中透着古铜色,叶背茸毫长,密。条索紧结,匀齐,褐红陈香味浓。,汤色深深橙红透亮,好象一杯红酒,色泽漂亮,无杂质,热闻淡淡的槟榔味和茶香味,没杂味,品偿一小口,浅浅的苦涩味充满口腔,甜味明显,随着汤慢慢喉下,回甘随之而来,久久不愿离去,没仓杂味的干拢,感觉入口真顺滑,畅服致极。叶底,热闻叶底还有明显的甜香味,叶细小,用手揉感到柔性,手感软,叶质厚软,深褐色有光泽,叶均匀,茶梗不多也细嫩软。这款茶叶是属于中档偏上品质茶叶。比较适合做口粮茶,大众化。
五、冲泡和煮泡方法的综合评测:
条索紧结,色泽深褐,汤色红褐色。陈香明显。滋味浓醇,入口较为柔和,回甘快而持久。由于该茶叶存放有5 年时间较长,所以香气也较为稳定,滋味转化程度适宜,入口较为顺口,在中应属于中档偏上品质。如茶友喜欢清淡口味的请采用冲泡法,如茶友喜欢浓郁的口味的,请采用煮泡方法。各有特色,各有千秋。
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真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。
5年前
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谢谢各人茶友的关注与评述、指教!
5年前
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总算可以完整地上传所有图片了。谢谢新茶网管理员。
5年前
回复草根:@公路造价师
谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!
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总算可以完整地上传所有图片了。谢谢新茶网管理员。
5年前
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总算可以完整地上传所有图片了。谢谢新茶网管理员。
5年前
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总算可以完整地上传所有图片了。谢谢新茶网管理员。
5年前
回复草根:@公路造价师
不知道什么原因,我每一次的试饮报告就是没法上传的,都是麻烦网管帮我上传。
回复草根:@公路造价师
学习茶基础知识,掌握茶的冲泡常识,提高品茶技巧。
回复草根:@公路造价师
学习茶基础知识,掌握茶的冲泡常识,提高品茶技巧。
回复草根:@公路造价师
学习茶基础知识,掌握茶的冲泡常识,提高品茶技巧。
回复草根:@公路造价师
我常饮六堡茶
回复草根:@公路造价师
谢谢各人茶友的关注与评述、指教!
回复草根:@公路造价师
谢谢各人茶友的关注与评述、指教!
回复草根:@公路造价师
谢谢各人茶友的关注与评述、指教!
回复草根:@公路造价师
谢谢各人茶友的关注与评述、指教!
回复草根:@公路造价师
向茶友学习!
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