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云章

2015年云章大富赛老树茶(生茶)评测

作者: 秋季的回忆

   我接触普洱茶年头并不多,前些年在我们津南小镇大家喝茶的话题也只不过是茉莉花、铁观音之类,偶然的机会本打算到茶店给父亲买上二两茉莉花,没想到一进门就被店内古朴端庄的紫砂器皿所吸引并一发不可收拾,从此买壶养壶就成为我业余生活中重要的一项爱好。壶因茶而生,玩壶当然离不开茶,所以说我的喝茶习惯是因壶而起,是不是所有茶人在巡茶路上都会归到普洱茶上来,我不得而知,但是我误打误撞的与普洱茶今生就这样结缘啦!

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产品信息

品名:云章-大富赛老树茶

品类:普洱生茶

规格:357/

生产日期:201542

工艺:手工石磨压制

品鉴茶具及用水

江苏宜兴紫砂壶(泥料红皮龙,容量250cc。)

高膨化玻璃杯、品茗杯。

国产日本南部风格盛虎堂铸铁壶

桶装纯净水

水温:沸水100

投茶量8.4

此茶采用位于勐库镇海拔1600米以上的大富赛生态古茶园中树龄二百年以上的明前早春古树茶箐为原料,采用传统手工工艺石磨压制而成,具备外观圆润整洁、条索肥壮显毫、滋味纯正且悠长、并具备春茶特有的清新清爽、自热芳香的鲜活感,在整个品饮过程中韵味悠长。

外观

外包装正面主要以白底黑字为主,左侧印有云章品牌红色logo,右侧印有“手工石磨饼”红色长方条印章,凸显古朴与醒目。

背面为产品基本信息清晰齐全:品名、规格、标准、许可证号、生产日期、收藏存放方式及生产地址等,整体包装效果较为规整没有褶皱。

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打开包装干茶留有山野清香,略呈果香,干茶呈黑褐色,外形条索紧洁,芽肥叶壮,乌润光亮,周边圆润整齐、芽头壮硕。

包装内侧附带内票,主要介绍原料基本信息,压制工艺,滋味表现特点。

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 手工石磨压饼松紧适中,相比我之前品饮过的其它同类茶饼,此茶撬茶容易,手法得当的情况下可以确保叶片完整不损,内外用料一致并较为鲜嫩。

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本次取茶8.4克,开汤品鉴。

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洗茶两道,待叶片充分舒展后,壶盖带有清新果蜜香。

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1泡:茶汤橙黄明亮不浑浊,汤水内有茶毫,说明用料鲜嫩上乘。茶汤入口滑顺,微苦不涩,化的快,回甘呈现相对较迅速。

2泡:茶汤橙黄明亮,茶气强劲,苦味略重,但入口即化,回甘加快,生津持久。

3泡:茶汤保持原有色泽浓度,回甘依然迅速,吸气舌面产生清爽凉意,口腔呈现甜意。

4泡:水温不减同样采取沸水冲泡,因为我之前对此茶有一些了解,出汤时间20秒,茶汤依然香浓不减,回甘快、生津绵延悠长,喉部产生较为明显的冰糖甜。

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5-8泡:茶汤由橙黄到精黄略减,舌面清凉,整个口腔舒爽,尾水表现一个字“甜”。

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9-10泡:茶汤色泽略减,滋味依旧鲜爽充满口腔,苦味早已消失,只留生津和甘甜,一直表现至喉部。

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整个冲泡过程我没有太严格的闷茶时间,只是根据自己对此茶的一点了解和感觉来掌握,基本围绕15-25秒之间。

叶底

此茶叶底肥厚,叶质柔软,色泽柔润,均匀一致,牙叶兼半,无杂质,揉压不破有韧性,选料较鲜嫩、较完整。

总结

云章2015年大富赛老树茶也许是我规范品鉴的原因,投茶量、水温掌控、出汤时间这次都较为细心,此茶表现已远超我的预期值,总体评价就是茶气强劲不失柔和,前期微苦,化的快,生津持久,喉韵悠长,最后用一个字来总结“甜”。

此茶我购买不多手里还有2片,后期如有活动继续囤货。

 

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