安化黑茶评测报告 茶品信息

品名：安化黑茶

原料：安化黑化茶

泡茶法评测过程：

日期：2019年4月28日上午

坐标：广东省

天气：雨水，24-31C°

水质：史密斯净水器的纯净水

水温：煮沸开水

砖茶经传统手工艺精制而成，茶砖平整，颜色黄褐，叶片完整差，香气纯正，干闻带有浓郁菌花香。详见下图：

1、            泡茶具：盖碗、55度茶保温器，小茶壶、茶杯、称茶电子秤等，如下图：

2、         称干茶6克（干茶未醒），干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，茶梗多也粗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，有一点仓味，茶条较松也较脆易拆散，如下图：

3、     用开水冲洗茶两遍，醒茶5分钟再泡茶，湿茶有微菌香味并略带一丝甜味，无杂味，也仓味，冲茶的汤闻有菌香茶味，汤底有很薄一点碎茶未，汤橙黄色。准备泡茶，如下图：

4、         传统的泡茶法：取茶6克，倒入盖碗内，将开水快速冲洗一次，就可以泡茶了，每次泡15秒钟，倒入过滤杯后就可以品偿茶了。

第一泡，

第二泡，汤色与第一泡一样为汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，但有轻微的涩味，很快化掉，回甘明显持久。如下图：

第三泡，汤色与第二泡一样为汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，但有轻微的涩味，很快化掉，回甘明显持久。如下图：

第四泡，汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，不苦不涩，回甘明显持久。如下图：

第六泡，与第五泡一样汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，不苦不涩，回甘明显持久，。如下图：

第七泡，与第六泡一样汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，不苦不涩，回甘明显持久，饮后很畅服。如下图：

第八泡，与第七泡一样汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，不苦不涩，回甘明显持久，饮后很畅服，香甘甜充满口腔。如下图：

第九泡，与第八泡一样汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，不苦不涩，回甘明显持久，饮后很畅服，香甘甜充满口腔。如下图：

第十泡，与第九泡一样汤色为橙黄透亮，汤底有很薄一点碎茶未；入口口感醇和爽滑，菌花香明显，略有甜味，没杂味；也没仓味，不苦不涩，回甘明显持久，饮后很畅服，香甘甜充满口腔。如下图：

叶底

经过十泡后的茶叶底叶底深褐色，叶老手感柔软，有弹性，但茶梗手感很软，茶叶碎，也不均匀，茶梗多粗，湿闻淡淡菌香味。如下图：

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 泡茶试饮小评：此款安化黑茶，包装美观漂亮豪华大放，用作送礼最适合，干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，无仓味，机制结实砖茶，很难撬茶。汤色：汤色深暗棕色，明亮，滋味醇厚，耐煮，杯底有一点沉淀物；入口滑顺，浓的茶香味甜口醇厚，没杂味不涩不苦；回甘快也久。滋味：茶汤滋味前三泡茶味浓强，甜口醇厚，总体上比较滑爽。：茶底：叶底深棕红色且油亮光，叶较嫩手感柔软，有点弹性，但茶梗手感很软。叶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，梗少。泡茶汤的茶叶香气很有特色，热闻是淡香很明显，稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味，回甘也快更持久。其实这款安化黑茶还可以泡几次的，而泡后几次要时间稍长一点，茶香甜味只稍淡一点点，茶色还是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推广的安化黑茶，适合各年龄段的人饮用。

（三）、经过十泡的茶底再煮茶过程：

1、经过十泡后的茶底叶，如图：

2、煮茶，统一为一分钟，是从开水煮沸开始计时一分钟，用煮茶器的最低水位0.5升。

第1煮：

第2煮茶  ：与第1煮一样，汤色为㳀橙黄透亮，入口口感醇和爽滑，香甜明显，略有菌香，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶底深褐色，叶老手感柔软，但茶梗手感很软，不均匀。如下图：

第3煮茶  ：与第2煮一样，汤色为㳀橙黄透亮，入口口感醇和爽滑，香甜明显，略有菌香，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶底深褐色，叶老手感柔软，但茶梗手感很软，不均匀。如下图：

第4煮茶  ：与第3煮一样，汤色为㳀橙黄透亮，入口口感醇和爽滑，香甜明显，略有菌香，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶底深褐色，叶老手感柔软，但茶梗手感很软，不均匀。如下图：

第5煮茶  ：与第4煮一样，汤色为㳀橙黄透亮，入口口感醇和爽滑，香甜明显，略有菌香，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶底深褐色，叶老手感柔软，但茶梗手感很软，不均匀。如下图：

经过十泡五煮后的茶底：茶叶底还是深褐色，叶老手感一样柔软，有弹性，但茶梗手感很软，茶叶碎，也不均匀，茶梗也多粗，湿闻还有淡淡菌香味。如下图：

经过十泡后再五煮的小评：

此款安化黑茶，经过10泡后再经五煮，汤色为㳀橙黄透亮，入口口感醇和爽滑，香甜明显，略有菌香，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶底深褐色，叶老手感柔软，但茶梗手感很软，不均匀。

安化黑茶经过纯十泡饮后又五煮的总结：

泡及泡后再煮的二种方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀质都差不多的，这是由安化黑茶本质决定的，

从安化黑茶最大亮点决定：安化黑茶适合各种年龄段，各种职业，各层次人群饮用的比冰岛普还甜口的著名茶。煮茶能使满屋茶香四射，增加怡情心放松的作用，尤其是在办公屋，住宅内煮一壶茶，内间充满茶香，亲朋好友聚一起增加气氛，煮茶味浓香郁醇，更适合年龄大一点的。泡茶清淡纯香清甜，泡十多泡色不变，味不减，更另年轻人喜欢的清新顺滑的口味。所以煮泡适合各需。

安化黑茶集于饮、品、收藏等一体高附加值适合各类人员人群的一款独一无二茶品。随着人们的保健意识增强，社会也慢慢地把茶饮取代传统的酒饮和其他饮料的趣势，各类茶会更受到人们的喜爱。